Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Jedlá od 10 mesiacov
- Základom je zemiaky a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Jedlá od 10 mesiacov
Brokolicovo-zemiakové placky s vajcom a jogurtom: jemný príkrm od 10 mesiacov
Tieto mäkké brokolicovo-zemiakové placky sú jednoduché bezmäsité jedlo pre deti od 10 mesiacov. Sú jemné, malé, bez chrumkavých okrajov a podávajú sa s bielym jogurtom.
O recepte
Mäkké placky z brokolice a zemiakov sú jednoduché jedlo pre deti od 10 mesiacov. Po upečení zostanú jemné, bez chrumkavých okrajov, a môžeš ich podať do ruky aj po nalámaní na malé kúsky s bielym jogurtom.
Brokolicovo-zemiakové placky s jogurtom od 10 mesiacov
Tieto mäkké brokolicovo-zemiakové placky sú jednoduché bezmäsité jedlo pre deti od 10 mesiacov. Sú jemné, malé, bez chrumkavých okrajov a podávajú sa s bielym jogurtom.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 detské porcie – malé placky. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Zemiaky ošúp a nakrájaj na menšie kúsky. Daj ich variť vo vode alebo v pare domäkka na 12 až 15 minút. Brokolicu rozdeľ na malé ružičky a pridaj ju k zemiakom na posledných 6 až 8 minút, aby bola veľmi mäkká.
- Uvarené zemiaky sceď a nechaj krátko odpariť. Brokolicu nasekaj nadrobno alebo roztlač vidličkou. Zemiaky roztlač na hladšie pyré bez väčších kúskov.
- Do misy daj zemiakové pyré, brokolicu, vajce a jemné ovsené vločky. Premiešaj. Ak je zmes príliš hustá, pridaj 1 až 2 PL bieleho jogurtu. Nechaj 5 minút postáť, aby vločky zmäkli. Zmes má byť hustá, ale mäkká a ľahko tvarovateľná lyžicou.
- Na plech s papierom na pečenie potretý tenkou vrstvou oleja rozdeľ lyžicou malé tenké placky s priemerom asi 5 až 6 cm. Peč ich pri 180 °C 12 až 15 minút. V polovici pečenia ich opatrne otoč. Hotové majú byť mäkké, jemne spevnené a nie dohneda.
- Ak chceš, môžeš placky namiesto rúry pripraviť na nepriľnavej panvici. Na slabom až miernom ohni ich opekaj na veľmi tenkej vrstve oleja približne 2 až 3 minúty z každej strany len do jemného spevnenia, nie do chrumkava.
- Pred podaním nechaj placky mierne vychladnúť. Podávaj ich s bielym jogurtom. Pre dieťa ich nakrájaj na mäkké prúžky alebo nalám na malé mäkké kúsky podľa jeho pripravenosti. Pred podaním vždy skontroluj teplotu aj mäkkosť.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví malé placky.
Kalórie
72kcal
Bielkoviny
3g
Sacharidy
11g
Tuky
2g
Nasýtené tuky
0,51g
Cukor
0,56g
Vláknina
1g
Sodík
22mg
Tip Dobrotárne
- Na detskú verziu je najistejšie piecť placky v rúre, pretože sa ľahšie udržia mäkké bez tmavých okrajov.
- Ak je zmes riedka, nechaj ju ešte 2 až 3 minúty postáť, aby vločky nasiakli vlhkosť.
- Placky rob radšej menšie a tenšie, aby sa prepiekli rovnomerne a zostali mäkké aj v strede.
- Brokolicu nasekaj naozaj nadrobno, aby v plackách nezostali väčšie kúsky.
- Na podanie stačí tenká vrstva jogurtu, aby placky zostali jemné a ľahko sa jedli aj po nalámaní.
Možné obmeny
- Namiesto jemných ovsených vločiek môžeš použiť detskú krupicu v podobnom množstve ako spojivo.
- Biely plnotučný jogurt na podanie môžeš nahradiť bielym nesladeným jogurtom bez príchute.
- Ak je zmes hustejšia, jogurt do zmesi nemusíš použiť vôbec a necháš len jogurt na podanie.
Praktické info
Pomôcky
- hrniec alebo parný hrniec
- cedidlo
- vidlička alebo pučidlo na zemiaky
- lyžica
- plech
- papier na pečenie
- rúra
- nepriľnavá panvica
- panvica
- sitko
Skladovanie
Hotové placky nechaj vychladnúť a ulož ich do uzatvorenej nádoby do chladničky najviac na 24 hodín. Pred podaním ich zohrej len jemne, aby zostali mäkké, alebo podaj pri izbovej teplote po krátkom odstátí. Jogurt pridávaj až pri servírovaní.
Časté otázky
Dajú sa placky pripraviť aj bez panvice?
Áno, na jemnejšiu detskú verziu je vhodné piecť ich na papieri na pečenie v rúre pri 180 °C, aby neboli chrumkavé.
Čo robiť, keď sa zmes rozpadáva?
Nechaj ju pár minút postáť, aby vločky zmäkli. Ak je stále príliš suchá, pridaj trochu bieleho jogurtu do zmesi.
Ako ich podať dieťaťu od 10 mesiacov?
Podávaj ich ako mäkké prúžky alebo malé mäkké kúsky primerané pripravenosti dieťaťa. Ak treba, môžeš ich jemne roztlačiť lyžičkou s jogurtom.
Môžem placky upiecť viac dohneda?
Pri tejto verzii je lepšie piecť ich len do jemného spevnenia. Cieľom je mäkká textúra bez chrumkavých okrajov.
Je recept vhodný ako hlavné jedlo aj na desiatu?
Áno, malé mäkké placky sa hodia ako jednoduché jedlo do ruky aj ako mäkké kúsky podané s lyžičkou. Ide o inšpiráciu a pri individuálnej pripravenosti dieťaťa alebo zdravotných otázkach sa riaď odporúčaním pediatra.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
45 min
Jemné batatovo-tvarohové tyčinky od 10 mesiacov: mäkké jedlo do ruky z rúry
Mäkké pečené tyčinky z batatu, jemného tvarohu, vajíčka a ovsených vločiek sú praktické jedlo do ruky pre dieťa od 10 mesiacov. Po…
35 min
Ryžové guľky s cuketou a morčacím mäsom od 10 mesiacov na plech aj na panvicu
Mäkké ryžové guľky s morčacím mäsom a cuketou sú jednoduché jedlo do ruky pre dieťa od 10 mesiacov. Po upečení ostanú vláčne,…
25 min
Jemné cestoviny s tekvicou a tvarohom: lyžičkové jedlo pre deti od 10 mesiacov
Jednoduché detské jedlo z drobných cestovín, tekvice a jemného tvarohu. Tekvica sa rozmixuje na hustý krém, cestoviny sa dovaria úplne do mäkka…
35 min
Jemné batatovo-kuracie fašírky s brokolicou pre dieťa od 10 mesiacov
Tieto pečené fašírky z batatu, kuracieho mäsa a brokolice sú pripravené pre dieťa od 10 mesiacov tak, aby zostali veľmi mäkké, šťavnaté…
35 min
Jemný detský obed: morčacie rizoto s cuketou a ryžou od 10 mesiacov
Mäkké morčacie rizoto s cuketou je jednoduchý detský obed od 10 mesiacov. Ryža sa varí domäkka, mäso sa krája nadrobno alebo natrhá…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
