Domov > Recepty > Príkrmy od 8 mesiacov > Jemná ryža s tekvicou a brokolicou od 8 mesiacov

Recept · Príkrmy od 8 mesiacov

Jemná ryža s tekvicou a brokolicou od 8 mesiacov

Jemný zeleninovo-ryžový príkrm pre bábätko od 8 mesiacov z bielej ryže, tekvice a brokolice. Varí sa domäkka a podáva sa ako hustejšie pyré s malými mäkkými kúskami, bez soli, bez cukru a bez medu.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
4 porcie

Jemná ryža s tekvicou a brokolicou od 8 mesiacov

O recepte

Jednoduchý zeleninovo-ryžový príkrm pre bábätko od 8 mesiacov z bielej ryže, tekvice a brokolice. Po uvarení má byť veľmi mäkký a jemne roztlačený vidličkou na hustejšie pyré s malými mäkkými kúskami. Recept je bez soli, bez cukru a bez medu.

Príprava 10 min
Varenie 25 min
Spolu 35 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 89
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Hlavná zmes
Na dokončenie
  • 1 ČL repkový alebo olivový olej pridať po dovarení

Postup prípravy
 

  1. Ryžu prepláchni v sitku pod studenou vodou. Tekvicu očisti, odstráň semienka a nakrájaj na malé kocky. Brokolicu rozdeľ na malé ružičky; tvrdé časti stonky nepouži alebo odkroj len mäkké vnútro.
  2. Do menšieho hrnca daj ryžu, tekvicu a 350 ml vody. Priveď k varu, potom stíš na mierny oheň, prikry pootvorenou pokrievkou a var 12 až 15 minút. Občas premiešaj, aby sa ryža neprichytila ku dnu.
    Ryža s tekvicou sa varí v hrnci do mäkka pred pridaním brokolice.
  3. Pridaj brokolicu a podľa potreby trochu ďalšej vody. Na miernom ohni var ešte 8 až 10 minút, kým je ryža úplne mäkká a brokolica sa dá bez odporu roztlačiť lyžicou.
    Brokolica sa pridáva k ryži a tekvici a všetko sa dovára domäkka.
  4. Hrniec odstav, primiešaj olej a nechaj zmes 2 až 3 minúty mierne vychladnúť. Potom ju roztlač vidličkou na hustejšie pyré s malými mäkkými kúskami. Ak treba, krátko ju čiastočne premixuj, ale nenechávaj v nej tvrdé kúsky.
  5. Ak je príkrm príliš hustý, zrieď ho 1 až 2 lyžicami teplej vody z varenia alebo prevarenej vody. Ak je príliš riedky, povar ho ešte 1 až 2 minúty bez pokrievky za miešania.
    Vlažný príkrm z ryže, tekvice a brokolice pripravený na podávanie v detskej miske.
  6. Pred podávaním skontroluj teplotu. Podávaj vlažné. Textúra má byť veľmi mäkká, jemne roztlačená a bez tvrdých kúskov.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 5 z 5 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 malé detské porcie.

Kalórie

89kcal

Bielkoviny

2g

Sacharidy

18g

Tuky

0,99g

Nasýtené tuky

0,16g

Cukor

2g

Vláknina

0,97g

Sodík

8mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „tekvica hokkaido“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „repkový olej“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Najlepšiu textúru dosiahneš s krátkozrnnou alebo guľatozrnnou bielou ryžou, ktorá sa ľahšie rozvarí.
  • Brokolicu pridaj až po čiastočnom zmäknutí ryže a tekvice, aby zostala jemná a nebola zbytočne prevarená do vodnata.
  • Ak používaš hokkaido, šupku môžeš pri veľmi mäkkých kusoch ponechať len vtedy, ak sa po uvarení úplne rozpadá; inak ju radšej odstráň.
  • Na roztlačenie stačí vidlička. Mixér použi len krátko, aby príkrm nebol úplne hladký ako kaša pre menšie bábätko.
  • Ak chceš jemnejšiu konzistenciu, odober si trochu vody z varenia ešte pred dokončením a použij ju na zriedenie.

Možné obmeny

  • Namiesto hokkaido môžeš použiť maslovú tekvicu v rovnakom množstve.
  • Namiesto repkového oleja môžeš použiť olivový olej jemnej chuti.
  • Ak máš len brokolicu so stonkou, použi len mäkké vnútro stonky a uvar ho úplne domäkka spolu s ružičkami.
  • Typ ryže nie je presne určený; najpraktickejšia je obyčajná biela ryža, ktorá sa po uvarení ľahko roztlačí.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec
  • pokrievka
  • sitko
  • doska na krájanie
  • nôž
  • vidlička
  • lyžica
  • tyčový mixér alebo malý mixér
  • misa
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Podávaj čerstvé. Jednu ďalšiu porciu môžeš po rýchlom vychladnutí uchovať v uzavretej nádobe v chladničke do nasledujúceho dňa. Pred podaním ju dôkladne zohrej a znovu skontroluj teplotu. Opakovane nezohrievaj viac ráz. Ide o kuchynskú inšpiráciu, individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky rieši pediater.

Časté otázky

Aká má byť správna textúra pre dieťa od 8 mesiacov?

Príkrm má byť hustejší, veľmi mäkký a jemne roztlačený vidličkou. Môže obsahovať malé mäkké kúsky, ale nesmie v ňom zostať nič tvrdé ani vláknité.

Môžem použiť aj stonku z brokolice?

Áno, ale len veľmi mäkké vnútro. Tvrdú vonkajšiu časť radšej odstráň, aby v príkrme nezostali pevné kúsky.

Čo robiť, keď je ryža po uvedenom čase ešte tvrdšia?

Prilej trochu vody a var ju ešte pár minút na miernom ohni. Ryža musí byť úplne mäkká, aby sa dala ľahko roztlačiť spolu so zeleninou.

Dá sa príkrm pripraviť aj bez mixéra?

Áno. Pri tomto recepte je vidlička často lepšia, pretože vytvorí jemne roztlačenú textúru s malými mäkkými kúskami vhodnú od 8 mesiacov.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
5 z 5 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.