Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Recepty pre deti
- Základom je krátke cestoviny a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Recept · Recepty pre deti
Krémové cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom pre deti bez tvrdých kúskov
Jednoduché kuracie cestoviny pre deti s hladkou brokolicovou omáčkou. Krátke cestoviny sa uvaria domäkka, kuracie mäso sa nakrája na malé kúsky a brokolica sa rozmixuje do jemnej krémovej omáčky.
O recepte
Jemné kuracie cestoviny s brokolicovou omáčkou pre deti sú jednoduché rodinné jedlo s mäkkou textúrou a jemnou chuťou. Krátke cestoviny sa uvaria domäkka, kuracie mäso sa nakrája na malé kúsky a brokolica sa rozmixuje na hladkú až jemne krémovú omáčku. Recept sa hodí na bežný obed aj večeru a pripravený je približne za 35 minút.
Jemné kuracie cestoviny s brokolicovou omáčkou pre deti
Jednoduché kuracie cestoviny pre deti s hladkou brokolicovou omáčkou. Krátke cestoviny sa uvaria domäkka, kuracie mäso sa nakrája na malé kúsky a brokolica sa rozmixuje do jemnej krémovej omáčky.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 hlavné porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Vo väčšom hrnci priveď do varu vodu na cestoviny. Pridaj cestoviny a uvar ich o 1 až 2 minúty dlhšie, než uvádza obal, aby boli veľmi mäkké. Pred scedením odlož aspoň 180 ml vody z varenia.
- Brokolicu rozdeľ na malé ružičky, hlúb očisti a nakrájaj na malé kúsky. V menšom hrnci ju uvar alebo podus v malom množstve vody úplne domäkka, aby po stlačení vidličkou nezostávali tvrdé časti.
- Kým sa brokolica varí, na panvici zohrej olej na miernom ohni. Pridaj nadrobno nasekanú cibuľu a 3 až 4 minúty ju len zmäkči bez prudkého opekania. Primiešaj cesnak a po asi 30 sekundách pridaj kuracie mäso nakrájané na veľmi malé kúsky.
- Kuracie mäso na panvici opekaj na miernom ohni 6 až 8 minút, podľa potreby podlej lyžicou vody, aby zostalo mäkké. Mäso je hotové, keď je úplne prepečené a kúsky sú mäkké, nie suché.
- Uvarenú brokolicu daj do vyššej nádoby. Pridaj jogurt alebo smotanu, syr, citrónovú šťavu a 120 ml odloženej vody z cestovín. Tyčovým mixérom rozmixuj na hladkú až jemne krémovú omáčku. Ak je hustá, prilievaj po troškách ďalšiu vodu, kým nebude vláčna a bez tvrdých kúskov.
- Brokolicovú omáčku vlej ku kuraciemu mäsu na panvicu a na slabom ohni ju 1 až 2 minúty prehrej. Ak chceš, dochuť len minimom soli a veľmi jemne korením pre rodinnú verziu.
- Do panvice pridaj scedené cestoviny a dôkladne premiešaj. Ak je jedlo husté, pridaj ešte trochu odloženej vody z cestovín. Hotové cestoviny majú byť mäkké, krémové a ľahko naberateľné lyžicou alebo vidličkou. Pred podávaním skontroluj teplotu a pre menšie deti môžeš cestoviny ešte zľahka pokrájať.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví 4 hlavné porcie.
Kalórie
120kcal
Bielkoviny
17g
Sacharidy
3g
Tuky
5g
Nasýtené tuky
0,75g
Cukor
1g
Vláknina
0,45g
Sodík
52mg
Tip Dobrotárne
- Vyber menší tvar cestovín, napríklad kolienka alebo malé mušličky, aby sa deťom jedli ľahšie.
- Ak chceš ešte jemnejšiu omáčku, brokolicu var o minútu dlhšie a po rozmixovaní ju môžeš krátko prepasírovať.
- Kuracie mäso neopekaj prudko; pri miernom ohni a troche vody zostane mäkšie.
- Syr stačí v malom množstve, aby omáčku zjemnil, ale neprebil chuť brokolice.
- Toto je kuchynská inšpirácia; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky je vhodné riešiť s pediatrom.
Možné obmeny
- Namiesto bieleho hustého jogurtu môžeš použiť 100 ml smotany na varenie, ak chceš jemnejšiu a hladšiu omáčku.
- Namiesto repkového oleja môžeš použiť olivový olej s jemnou chuťou.
- Namiesto malého penne môžeš použiť kolienka alebo malé mušličky, dôležité je uvariť ich veľmi domäkka.
- Syr môžeš vynechať, ak chceš ešte jednoduchšiu chuť; omáčku potom zjemni o trochu väčším množstvom jogurtu alebo vody z cestovín.
Praktické info
Pomôcky
- väčší hrniec
- menší hrniec
- hlbšia panvica
- cedidlo
- doska na krájanie
- nôž
- vareška alebo stierka
- vyššia nádoba na mixovanie
- tyčový mixér
- odmerka alebo naberačka
- rúra
- plech
- panvica
- misa
- mixér alebo kuchynský robot
- sitko
Skladovanie
Po vychladnutí ulož do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke najviac 2 dni. Pri ohrievaní pridaj 1 až 2 lyžice vody, aby omáčka znovu zvláčnela, a prehrej len do horúca. Na mrazenie sa recept hodí skôr pri verzii so smotanou než s jogurtom, no textúra cestovín po rozmrazení bude mäkšia.
Časté otázky
Môžem použiť smotanu namiesto jogurtu?
Áno. Namiesto 120 g hustého bieleho jogurtu použi asi 100 ml smotany na varenie. Omáčka bude jemnejšia a o niečo hladšia.
Ako dosiahnem naozaj hladkú brokolicovú omáčku?
Brokolicu uvar úplne domäkka a rozmixuj ju s teplou vodou z cestovín. Ak treba, pridaj ešte trochu tekutiny a mixuj dlhšie, kým v omáčke nezostanú tvrdé kúsky.
Aké cestoviny sú pre tento recept najvhodnejšie?
Najlepšie sú malé tvary, napríklad kolienka, mušličky alebo malé penne. Uvar ich o trochu dlhšie, aby boli veľmi mäkké.
Dá sa recept pripraviť bez syra?
Áno, syr je voliteľný. Omáčka bude aj bez neho fungovať, len bude o niečo menej krémová a menej výrazná.
Na čo si dať pozor
- Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
- Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
35 min
Jemná ryža pre deti od 12 mesiacov s kuracím mäsom a drobnou zeleninou
Jemná ryža s kuracím mäsom a cuketou pre deti od 12 mesiacov je mäkké jedlo z jedného hrnca. Ryža sa varí domäkka…
25 min
Jemné bulgurové pyré s cuketou a mrkvou od 8 mesiacov: hustý príkrm na lyžičku
Hustý príkrm pre bábätko od 8 mesiacov z jemného bulguru, mrkvy a cukety. Zmes sa varí domäkka, potom sa len jemne roztlačí…
35 min
Jemné detské cestoviny s morčacím mäsom a tekvicovou omáčkou od 12 mesiacov
Mäkké hviezdičky s morčacím mäsom, tekvicou a mrkvou sú lyžičkový obed pre dieťa od 12 mesiacov. Omáčka je hladšia, mäso drobné a…
45 min
Jemné batatovo-tvarohové tyčinky od 10 mesiacov: mäkké jedlo do ruky z rúry
Mäkké pečené tyčinky z batatu, jemného tvarohu, vajíčka a ovsených vločiek sú praktické jedlo do ruky pre dieťa od 10 mesiacov. Po…
20 min
Jemná polenta s cuketou a žĺtkom: jednoduchý príkrm pre vek od 8 mesiacov
Jemná polenta s cuketou a žĺtkom je jednoduchý lyžičkový príkrm pre bábätko od 8 mesiacov. Má byť veľmi mäkká, vlhká a jemne…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
