Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Fit šaláty a bowl
- Základom je jazmínová alebo dlhozrnná ryža a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 8 krokoch
Bowl z teplej ryže a opečeného kurčaťa s krémovým arašidovým dresingom
Teplá ryža, rýchlo opečené kuracie mäso, chrumkavá zelenina a výrazný arašidový dresing s limetkou alebo citrónom. Tento bowl je sýty, praktický a vhodný aj pre rodinu.
O recepte
Sýty bowl na rodinný obed alebo večeru: teplá ryža, rýchlo opečené kuracie mäso, chrumkavá surová zelenina a krémový arašidový dresing s limetkou alebo citrónom. Recept je praktický, dobre sa skladá do misiek a ľahko sa obmieňa podľa toho, čo máte doma.
Kurací ryžový bowl s arašidovým dresingom
Teplá ryža, rýchlo opečené kuracie mäso, chrumkavá zelenina a výrazný arašidový dresing s limetkou alebo citrónom. Tento bowl je sýty, praktický a vhodný aj pre rodinu.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Ryžu daj do sita a preplachuj studenou vodou, kým nebude odtekať takmer číra. Presyp ju do hrnca, zalej 600 ml vody, mierne osoľ, priveď k varu, potom stíš plameň na minimum, prikry a var 10 až 12 minút domäkka.
- Uvarenú ryžu odstav, nechaj ju ešte 10 minút dôjsť pod pokrievkou a potom ju načechraj vidličkou, aby zostala sypká.
- Kuracie mäso nakrájaj na tenké rezance alebo menšie kúsky. V mise ho premiešaj s 1 PL oleja, sladkou paprikou, soľou, korením a cesnakovým práškom alebo pretlačeným cesnakom. Nechaj ho krátko postáť, kým pripravíš zeleninu.
- Mrkvu nastrúhaj alebo nakrájaj na tenké pásiky, uhorku nakrájaj na polmesiačiky a papriku na tenké prúžky. Zeleninu nechaj surovú, aby zostala svieža a chrumkavá.
- V miske rozmiešaj arašidové maslo, sójovú omáčku, citrusovú šťavu a med. Postupne prilievaj 3 až 5 PL vody, kým nevznikne hladký krémový dresing, ktorý sa dá pohodlne liať lyžicou.
- Na veľkej panvici rozohrej zvyšnú 1 PL oleja na stredne vyššej teplote. Kuracie mäso rozlož do jednej vrstvy a opeč ho 6 až 8 minút, počas opekania ho premiešaj len niekoľkokrát, aby sa zatiahlo a chytilo farbu. Hotové mäso má byť zlatisté a v strede prepečené, ale stále šťavnaté.
- Do štyroch misiek rozdeľ teplú ryžu. Na ryžu ulož opečené kuracie mäso, vedľa pridaj mrkvu, uhorku a papriku, aby bowl zostal prehľadný a zelenina sa nezaparila.
- Každú porciu prelej arašidovým dresingom podľa chuti, posyp sezamom a pridaj nasekaný koriander alebo petržlenovú vňať. Podávaj hneď, kým je ryža teplá a zelenina chrumkavá. Ak servíruješ pre rodinu, dresing podaj zvlášť, aby si každý bowl poskladal podľa seba.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
725kcal
Bielkoviny
40g
Sacharidy
66g
Tuky
35g
Nasýtené tuky
17g
Cukor
2g
Vláknina
2g
Sodík
933mg
Tip Dobrotárne
- Ryžu po dovarení nepremiešavaj hneď vareškou, ale nechaj ju dôjsť a načechraj ju až vidličkou, bude sypkejšia.
- Mäso nepreplň na panvici. Ak je panvica menšia, opeč ho radšej na dve dávky, aby sa dusilo čo najmenej.
- Ak je dresing po odstátí príliš hustý, rozrieď ho ešte 1 lyžicou vody alebo pár kvapkami citrusovej šťavy.
- Zeleninu ukladaj do misky až tesne pred podávaním, aby ostala chrumkavá a nepustila veľa vody do ryže.
- Na rodinné servírovanie priprav všetky zložky zvlášť na stôl a nech si každý bowl poskladá podľa chuti.
Možné obmeny
- Namiesto kuracích pŕs môžeš použiť kuracie stehenné rezance; budú ešte šťavnatejšie, len ich opekaj o 1 až 2 minúty dlhšie.
- Jazmínovú ryžu môžeš nahradiť dlhozrnnou bielou ryžou v rovnakom množstve.
- Limetkovú šťavu môžeš bez problémov vymeniť za citrónovú.
- Med môžeš nahradiť javorovým sirupom alebo vynechať, ak chceš menej sladký dresing.
- Koriander môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou, ak chceš jemnejšiu chuť.
- Ak nemáš sezam, bowl podávaj aj bez neho; jedlo bude stále plnohodnotné.
Praktické info
Pomôcky
- hrniec s pokrievkou
- sitko
- veľká panvica
- miska na marinovanie mäsa
- miska na dresing
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- strúhadlo
- vidlička
- lyžica
- rúra
- plech
- panvica
Skladovanie
Hotové mäso a ryžu skladuj v uzavretej nádobe v chladničke do 2 dní. Nakrájanú zeleninu je najlepšie uchovať oddelene a spotrebovať do 24 hodín, aby zostala chrumkavá. Dresing vydrží v chladničke 2 až 3 dni; pred podávaním ho premiešaj a podľa potreby zrieď trochou vody. Bowl je najlepší čerstvo poskladaný, preto jednotlivé časti skladuj oddelene.
Časté otázky
Môžem pripraviť bowl aj vopred?
Áno, vopred si môžeš uvariť ryžu, opiecť mäso a pripraviť dresing. Zeleninu však nakrájaj tesne pred podávaním alebo ju skladuj oddelene, aby ostala chrumkavá.
Ako zistím, že je kuracie mäso hotové, ale nie suché?
Mäso má byť na povrchu zlatisté a po prekrojení už nesmie byť ružové. Opekaj ho na silnejšej panvici krátko a neprepekaj ho zbytočne dlho.
Čo robiť, keď je arašidový dresing príliš hustý?
Pridaj po troške vodu, vždy asi po 1 lyžici, a dobre premiešaj. Správny dresing má byť hladký a má sa dať liať lyžicou.
Je lepšie použiť kuracie prsia alebo stehenné mäso?
Kuracie prsia sú rýchle a ľahké, stehenné mäso býva šťavnatejšie. Obe možnosti sa do tohto receptu hodia.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
38 min
Kurací burrito bowl s ryžou a fazuľou: svieža večera do misky za 40 minút
Sýty a svieži burrito bowl do misky: šťavnaté kuracie mäso, sypká ryža, fazuľa, kukurica, avokádo, paradajky a ľahký jogurtovo-limetkový dresing. Hotový je…
35 min
Quinoa bowl s pečeným lososom, uhorkou a avokádom ako sýty obed za 35 minút
Sýty bowl na 4 porcie, v ktorom sa stretne nadýchaná quinoa, šťavnatý pečený losos, chrumkavá uhorka, krémové avokádo a jemný jogurtový dresing.…
15 min
Domáca krupicová kaša s maslom, kakaom a škoricovým cukrom: hladká bez
Jemná krupicová kaša patrí medzi najrýchlejšie teplé raňajky a desiatu. Stačí správny pomer mlieka a krupice, pomalé prisypávanie a krátke varenie. Na…
30 min
Domáci karamelový topping zo salka: rýchla verzia po otvorení plechovky
Hustý karamelový topping zo salka je praktická domáca poleva na lievance, zmrzlinu, kaše aj dezerty do pohára. V recepte nájdeš rýchlu verziu…
20 min
Domáci škoricový sirup bez karamelu: trik je v krátkom vare a lúhovaní
Hustejší domáci škoricový sirup z vody, cukru a celej škorice je jednoduchý topping na raňajky aj dezerty. Stačí krátko povariť, nechať vylúhovať,…
