Domov > Recepty > Fit šaláty a bowl > Ryžový bowl s tofu, ktorý zasýti bez ťažkého pocitu: pečenie robí rozdiel

Recept · Fit šaláty a bowl

Ryžový bowl s tofu, ktorý zasýti bez ťažkého pocitu: pečenie robí rozdiel

Ryžový bowl s pečeným tofu a arašidovým dresingom. V hlavnej úlohe sú jazmínová ryža, pevné tofu, arašidové maslo. Postup je praktický a prehľadný.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
15 min
Hotové za
60 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Ryžový bowl s tofu, ktorý zasýti bez ťažkého pocitu: pečenie robí rozdiel

O recepte

Sýty bowl z jazmínovej ryže, pečeného tofu, chrumkavej zeleniny a krémového arašidového dresingu. Hodí sa na ľahší obed alebo večeru a dobre funguje aj do krabičky na ďalší deň. Dôležité je uvariť ryžu sypko, tofu dobre osušiť a upiecť do zlatista, zeleninu nakrájať na tenké kúsky a dresing rozmiešať tak, aby bol hustý, ale stále miešateľný.

Príprava 20 min
Varenie 25 min
Čakanie / odpočinok 15 min
Spolu 1 hod
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Ryža
  • 250 g jazmínová ryža prepláchnuť pred varením
  • podľa potreby soľ len do varnej vody
Tofu
  • 400 g pevné tofu osušiť, zaťažiť a nakrájať na kocky
  • 1 PL sezamový olej na premiešanie s tofu
  • 1 PL kukuričný škrob na jemný obal tofu pred pečením
  • 1 PL rastlinný olej na pokvapkanie tofu pred pečením
Tofu a dresing
  • 4 PL sójová omáčka 2 PL na tofu a 2 PL do dresingu
Zelenina
  • 150 g edamame krátko povariť alebo spariť podľa návodu
  • 2 ks mrkva nakrájať na tenké rezance alebo nahrubo nastrúhať
  • 1/2 ks šalátová uhorka nakrájať na tenké polmesiačiky
  • 200 g červená kapusta nakrájať na jemné prúžky
Dresing
  • 80 g arašidové maslo na dresing
  • 2 PL limetková šťava čerstvo vytlačená
  • 1 PL javorový sirup na zjemnenie chuti dresingu
  • 2 až 4 PL teplá voda pridávať postupne podľa hustoty dresingu
Na dokončenie
  • 1 až 2 PL sezam na posypanie pri servírovaní
  • 2 ks jarná cibuľka nakrájať nadrobno

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 200 °C. Ryžu daj do sita, preplachuj ju studenou vodou, kým nebude voda takmer číra. Potom ju uvar v hrnci v mierne osolenej vode podľa návodu na obale alebo v ryžovare.
  2. Po dovarení ryžu odstav, nechaj ju 5 minút pod pokrievkou dôjsť a potom ju načechraj vidličkou, aby zostala sypká.
  3. Tofu zabaľ do papierovej utierky alebo čistej utierky, jemne ho zaťaž a nechaj 10 minút odpočívať, aby pustilo prebytočnú vodu. Potom ho nakrájaj na menšie kocky a v miske premiešaj so 2 PL sójovej omáčky, sezamovým olejom a kukuričným škrobom.
    Pevné tofu osušené v papierovej utierke pred krájaním.
  4. Tofu rozlož na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkaj ho rastlinným olejom a peč v rúre pri 200 °C 20 až 25 minút. V polovici pečenia ho obráť, aby sa opieklo rovnomerne.
    Tofu premiešané so sójovou omáčkou, sezamovým olejom a škrobom.
  5. Kým sa tofu pečie, edamame krátko povar 3 až 4 minúty alebo ho priprav podľa návodu na obale. Sceď ho a nechaj vychladnúť. Mrkvu nakrájaj na tenké rezance alebo nahrubo nastrúhaj, uhorku nakrájaj na tenké polmesiačiky a kapustu na jemné prúžky. Jarnú cibuľku nakrájaj nadrobno.
    Tofu rozložené na plechu pred pečením.
  6. V miske rozmiešaj arašidové maslo, zvyšné 2 PL sójovej omáčky, limetkovú šťavu a javorový sirup. Postupne prilievaj teplú vodu a miešaj, kým nevznikne hladký dresing, ktorý je hustý, ale stále sa dá ľahko liať alebo premiešať s ryžou.
  7. Do štyroch misiek rozdeľ ryžu, pridaj upečené tofu, edamame, mrkvu, uhorku a červenú kapustu. Polej dresingom alebo ho podávaj bokom. Ak chceš, posyp sezamom a jarnou cibuľkou.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty sú zatiaľ iba čiastočné, preto jednotlivé čísla nezobrazujeme ako kompletný výpočet.

Tip Dobrotárne

  • Tofu pred pečením naozaj dobre osušte, inak sa bude skôr pariť než piecť.
  • Ryžu po dovarení nepremiešavajte hneď. Krátke dôjdenie pod pokrievkou pomôže, aby zostala sypká.
  • Ak je dresing po odstátí príliš hustý, rozrieďte ho ešte 1 PL teplej vody.
  • Na krabičkovú verziu je praktické uložiť dresing zvlášť a zeleninu pridať až pred jedlom alebo ráno pred odchodom.
  • Kapustu nakrájajte čo najtenšie, aby sa v miske dobre miešala s ryžou a dresingom.

Možné obmeny

  • Jazmínovú ryžu môžete nahradiť sushi ryžou alebo ryžou natural podľa toho, čo máte doma.
  • Arašidové maslo sa dá v dresingu vymeniť za kešu alebo mandľové maslo, chuť bude jemnejšia.
  • Limetkovú šťavu môžete nahradiť citrónovou šťavou.
  • Edamame môžete vynechať a pridať viac zeleniny, ak ho nemáte poruke.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • plech
  • papier na pečenie
  • hrniec s pokrievkou alebo ryžovar
  • sitko
  • 2 misky
  • lyžica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • strúhadlo

Skladovanie

Hotový bowl skladujte v chladničke 1 až 2 dni. Najpraktickejšie je uložiť ryžu, tofu, zeleninu a dresing oddelene, aby zelenina nezmäkla a tofu nestratilo povrch. Ak už máte bowl poskladaný, uložte ho do uzavretej nádoby a dresing pridajte až pred jedlom alebo tesne pred podávaním.

Časté otázky

Ako dosiahnuť, aby bolo tofu po upečení naozaj zlatisté?

Dôležité je tofu pred pečením osušiť a krátko zaťažiť. Pomôže aj tenká vrstva škrobu a rozloženie na plechu v jednej vrstve bez preplnenia.

Môžem si bowl pripraviť vopred do krabičky?

Áno. Najlepšie funguje, keď necháte všetky zložky vychladnúť a uložíte ich oddelene. Dresing pridajte až pred jedlom, zelenina tak zostane sviežejšia.

Čo robiť, keď je arašidový dresing príliš hustý?

Pridávajte teplú vodu po malých dávkach a vždy dobre premiešajte. Dresing má zostať hustý, ale má sa dať ľahko naliať alebo premiešať s ryžou.

Dá sa použiť aj iný druh ryže?

Áno, vhodná je aj sushi ryža alebo ryža natural. Pri natural ryži počítajte s dlhším varením a o niečo pevnejšou textúrou.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Čiastočný – čísla nezobrazujeme ako kompletné
Výživové mapovanie
8 z 14 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.