Domov > Recepty > Fit šaláty a bowl > Kurací burrito bowl s ryžou a fazuľou: svieža večera do misky za 40 minút

Recept · Fit šaláty a bowl

Kurací burrito bowl s ryžou a fazuľou: svieža večera do misky za 40 minút

Sýty a svieži burrito bowl do misky: šťavnaté kuracie mäso, sypká ryža, fazuľa, kukurica, avokádo, paradajky a ľahký jogurtovo-limetkový dresing. Hotový je približne za 35 až 40 minút a dobre funguje aj do krabičky.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
18 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
38 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Kurací burrito bowl s ryžou a fazuľou: svieža večera do misky za 40 minút

O recepte

Sýty a svieži bowl na obed alebo večeru so šťavnatým kuracím mäsom, ryžou, fazuľou, kukuricou, avokádom, paradajkami a ľahkým jogurtovo-limetkovým dresingom. Hotový je približne za 35 až 40 minút a dobre funguje aj do krabičky.

Príprava 20 min
Varenie 18 min
Spolu 38 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:moderná tex-mex inšpirácia
Kalórie: 793.6
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na mäso
Na základ
  • 250 g dlhozrnná ryža prepláchnutá
  • 500 ml voda na varenie ryže
  • podľa chuti podľa chuti soľ do vody na ryžu
Do bowlu
  • 1 konzerva červená fazuľa scedená, prípadne prepláchnutá
  • 1 konzerva kukurica scedená
Na opekanie
  • 1 PL olivový olej na panvicu
Na dresing
  • 200 g biely grécky jogurt
  • 1/2 až 1 podľa chuti limetka šťava podľa chuti
  • 1 strúčik cesnak pretlačený
  • podľa chuti podľa chuti soľ
  • podľa chuti podľa chuti čierne korenie
  • 1 až 2 PL voda na zriedenie podľa hustoty jogurtu
Na dokončenie
  • 200 g cherry paradajky prekrojené na polovice
  • 100 g listový šalát natrhaný na menšie kúsky
  • 1 ks avokádo nakrájané na plátky alebo kocky
  • podľa chuti podľa chuti limetková šťava na pokvapkanie avokáda a dochutenie pri podávaní

Postup prípravy
 

  1. Ryžu prepláchni v sitku, presyp do hrnca, zalej 500 ml osolenej vody a priveď k varu. Potom stíš na mierny oheň, prikry a var 12 až 15 minút, kým ryža vsiakne tekutinu a zmäkne. Odstav ju, nechaj ešte 5 minút dôjsť pod pokrievkou a nakypri vidličkou.
  2. Kuracie prsia nakrájaj na menšie kúsky alebo rezance. V mise ich premiešaj s 1 PL oleja, sladkou paprikou, rímskou rascou, 1 pretlačeným strúčikom cesnaku, 1 PL limetkovej šťavy, soľou a čiernym korením. Nechaj odležať aspoň 10 minút, aby sa mäso ochutilo.
  3. Na väčšej panvici rozohrej 1 PL oleja na stredne silnom ohni. Pridaj marinované mäso v jednej vrstve a opeč ho 6 až 8 minút dozlatista. Počas opekania ho raz až dvakrát premiešaj. Hotové je vtedy, keď je mäso na povrchu opečené a po prekrojení už nie je ružové.
  4. Fazuľu a kukuricu sceď. Fazuľu môžeš krátko prepláchnuť. Ak chceš teplejší bowl, pridaj fazuľu aj kukuricu na prázdnu panvicu po mäse a 1 až 2 minúty ich len krátko prehrej. Ak chceš sviežejšiu verziu, nechaj ich studené.
  5. V malej miske vymiešaj jogurt so šťavou z polovice limetky, druhým pretlačeným strúčikom cesnaku, soľou a čiernym korením. Ochutnaj a podľa kyslosti limetky pridaj ešte trochu šťavy. Ak je dresing príliš hustý, zrieď ho 1 až 2 PL vody, aby sa dal ľahko preliať cez bowl.
  6. Cherry paradajky prekroj na polovice, šalát natrhaj na menšie kúsky a avokádo nakrájaj tesne pred podávaním. Avokádo jemne pokvapkaj limetkovou šťavou, aby menej tmavlo.
  7. Do 4 misiek rozdeľ ryžu, na jednu stranu pridaj šalát, potom fazuľu, kukuricu, paradajky a avokádo. Navrch rozlož opečené kuracie mäso a každú porciu prelej jogurtovo-limetkovým dresingom.
  8. Podávaj hneď. Na stole môžeš bowl ešte dochutiť limetkovou šťavou a čerstvo mletým korením. Ak jedlo pripravuješ vopred, jednotlivé časti skladuj oddelene a misky zlož až pred jedením.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 18 z 18 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 porcie hlavného jedla.

Kalórie

794kcal

Bielkoviny

46g

Sacharidy

99g

Tuky

24g

Nasýtené tuky

5g

Cukor

18g

Vláknina

10g

Sodík

717mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: podľa chuti podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté; podľa chuti podľa chuti soľ, do vody na ryžu; 1/2 až 1 podľa chuti limetka, šťava podľa chuti a ďalšie 3. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Ryžu po dovarení nepremiešavaj hneď vareškou, ale nechaj ju krátko dôjsť a nakypri ju vidličkou, zostane sypkejšia.
  • Mäso opekaj radšej na väčšej panvici a v jednej vrstve. Ak je panvica preplnená, mäso pustí šťavu a bude sa skôr dusiť než opekať.
  • Ak chceš sýtejší bowl na obed do krabičky, rozdeľ dresing do malých nádobiek a pridaj ho až tesne pred jedlom.
  • Avokádo krájaj až na konci, aby si zachovalo farbu aj lepšiu štruktúru.
  • Pre jemnejšiu chuť použi len polovicu limetky do dresingu a zvyšok podávaj bokom na dochutenie.

Možné obmeny

  • Namiesto červenej fazule môžeš použiť čiernu fazuľu v rovnakom množstve.
  • Grécky jogurt môžeš nahradiť hustým bielym jogurtom; dresing potom zrejme nebude treba riediť.
  • Kuracie prsia môžeš vymeniť za vykostené kuracie stehná, počítaj však s o niečo dlhším opekaním.
  • Cherry paradajky môžeš nahradiť 2 menšími pevnými paradajkami nakrájanými na kocky.
  • Ak nemáš limetku, použi citrón, ale daj ho o niečo menej, aby dresing nebol príliš ostrý.

Praktické info

Pomôcky

  • hrniec s pokrievkou
  • veľká panvica
  • malá miska
  • sitko
  • doska na krájanie
  • nôž
  • vidlička
  • lyžica
  • rúra
  • plech
  • panvica

Skladovanie

Hotové komponenty skladuj v chladničke oddelene, ideálne v uzatvorených nádobách, do 2 dní. Ryžu, mäso, fazuľu a kukuricu môžeš uchovať spolu, dresing zvlášť a avokádo pridaj až tesne pred podávaním. Zložený bowl so šalátom a dresingom je najlepší čerstvý.

Časté otázky

Môžem pripraviť burrito bowl vopred do krabičiek?

Áno. Na meal prep si priprav ryžu, mäso, fazuľu, kukuricu a zeleninu, ale dresing a avokádo skladuj oddelene. Bowl zlož až pred jedlom, aby šalát nezvädol a avokádo nestmavlo.

Má byť fazuľa a kukurica teplá alebo studená?

Obe možnosti fungujú. Teplá verzia pôsobí sýtejšie, studená je sviežejšia. V tomto recepte je praktické fazuľu a kukuricu krátko prehriať na panvici, ale nie je to nutné.

Ako zistím, že je kuracie mäso hotové?

Mäso má byť na povrchu zlatisté a po prekrojení už nesmie byť vo vnútri ružové. Šťava má zostať číra a kúsky majú byť stále šťavnaté, nie vysušené.

Dá sa recept pripraviť aj bez avokáda?

Áno. Bowl bude stále chutný a sýty aj bez avokáda. Pre sviežosť môžeš pridať viac paradajok alebo trochu extra šalátu.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
18 z 18 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.