Domov > Recepty > Fit šaláty a bowl > Quinoa bowl s pečeným lososom, uhorkou a avokádom ako sýty obed za 35 minút

Quinoa bowl s pečeným lososom, uhorkou a avokádom ako sýty obed za 35 minút

Name: Quinoa bowl s pečeným lososom, uhorkou a avokádom ako sýty obed za 35 minút
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 240 g quinoa, prepláchnutá na sitku; 500 ml voda, na varenie quinoy; 600 g lososové filety, vcelku, bez kože alebo s kožou; 4 PL olivový olej, na lososa a do dresingu; 1 ks citrón, šťava aj na dochutenie avokáda; 1 1/4 ČL soľ, rozdelená do quinoy, na lososa a do dresingu; 1/2 ČL čierne korenie, čerstvo mleté; 1 ks šalátová uhorka, veľká, nakrájaná na polmesiačiky alebo kocky; 2 ks avokádo, zrelé, nakrájané na plátky; 120 g mix šalátových listov, opláchnutý a osušený; 150 g grécky jogurt, hustý, biely; 1 ČL dijonská horčica; 2 PL čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať, nasekané; 1 PL voda, na zriedenie dresingu podľa potreby; 2 PL sezamové alebo tekvicové semienka, na posypanie

Sýty bowl na 4 porcie, v ktorom sa stretne nadýchaná quinoa, šťavnatý pečený losos, chrumkavá uhorka, krémové avokádo a jemný jogurtový dresing. Jednoduchý obed, ktorý pôsobí čisto a vyvážene.

35 min

4 porcie

Fit šaláty a bowl

Skok na recept Vytlačiť recept

Mix Šalátových Listov

Quinoa

O recepte

Svieži a sýty bowl na 4 porcie, v ktorom sa spojí quinoa, pečený losos, uhorka, avokádo a ľahký jogurtovo-citrónový dresing. Funguje ako plnohodnotný obed, nie len ako príloha.

Quinoa bowl s pečeným lososom, uhorkou a avokádom

Zatiaľ bez hodnotenia

Sýty bowl na 4 porcie, v ktorom sa stretne nadýchaná quinoa, šťavnatý pečený losos, chrumkavá uhorka, krémové avokádo a jemný jogurtový dresing. Jednoduchý obed, ktorý pôsobí čisto a vyvážene.

Vytlačiť recept

Príprava 20 min

Varenie 15 min

Spolu 35 min

Typ jedla:Šalát

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 789.3

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

quinoa

240 g quinoa prepláchnutá na sitku
500 ml voda na varenie quinoy

losos

600 g lososové filety vcelku, bez kože alebo s kožou

dresing a dochutenie

4 PL olivový olej na lososa a do dresingu
1 ks citrón šťava aj na dochutenie avokáda
1 1/4 ČL soľ rozdelená do quinoy, na lososa a do dresingu
1/2 ČL čierne korenie čerstvo mleté

zelenina

1 ks šalátová uhorka veľká, nakrájaná na polmesiačiky alebo kocky
2 ks avokádo zrelé, nakrájané na plátky
120 g mix šalátových listov opláchnutý a osušený

dresing

150 g grécky jogurt hustý, biely
1 ČL dijonská horčica
2 PL čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať nasekané
1 PL voda na zriedenie dresingu podľa potreby

na podávanie

2 PL sezamové alebo tekvicové semienka na posypanie

Postup prípravy

Quinou prepláchnite na jemnom sitku pod studenou vodou. Presypte ju do hrnca, zalejte 500 ml vody, pridajte 1/2 ČL soli, priveďte k varu, potom stíšte plameň, prikryte pokrievkou a varte 12 až 15 minút, kým sa voda vsiakne. Odstavte a nechajte ešte 5 minút dôjsť, potom quinou nakyprite vidličkou.
Rúru vyhrejte na 200 °C. Lososa položte na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkajte 1 PL olivového oleja a šťavou z polovice citróna, osoľte 1/2 ČL soli a okoreňte časťou čierneho korenia. Pečte 12 až 15 minút podľa hrúbky, aby sa mäso ľahko rozdeľovalo na lupienky, ale zostalo šťavnaté.
Kým sa quinoa varí a losos pečie, pripravte zeleninu. Uhorku nakrájajte na polmesiačiky alebo menšie kocky, avokádo na plátky a šalátové listy opláchnite a dobre osušte. Avokádo zľahka pokvapkajte zvyšným citrónom, aby neztmavlo.
V miske vymiešajte grécky jogurt, 2 PL olivového oleja, dijonskú horčicu, 1 až 2 PL citrónovej šťavy, nasekané bylinky, zvyšnú soľ a zvyšok korenia. Dresing má byť hladký a ľahko stekavý; ak je príliš hustý, zrieďte ho 1 PL vody.
Do 4 misiek rozdeľte ešte teplú alebo vlažnú quinou a na bok pridajte šalátové listy. Rozložte uhorku, avokádo a upečeného lososa rozdeleného na väčšie kúsky.
Každý bowl prelejte dresingom, posypte semienkami a podávajte hneď, kým je quinoa aj losos ešte mierne teplý. Na záver môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy a trochu čerstvých byliniek.

Kalórie

789kcal

Bielkoviny

44g

Sacharidy

51g

Tuky

46g

Nasýtené tuky

10g

Cukor

2g

Vláknina

10g

Sodík

872mg

Tip Dobrotárne

Quinou po uvarení nechajte krátko odokrytú, aby sa nezaparila a zostala sypká.
Lososa neprepečte; hotový je vtedy, keď sa po zatlačení vidličkou jemne rozpadáva.
Ak chcete výraznejší kontrast chutí, dresing podávajte až tesne pred jedlom, aby listy zostali chrumkavé.
Semienka môžete nasucho krátko opražiť na panvici, bowl bude mať výraznejšiu chuť aj lepšiu textúru.

Možné obmeny

Grécky jogurt môžete nahradiť hustým bielym jogurtom alebo skyrrom, dresing však bude o niečo menej krémový.
Kôpor môžete vymeniť za petržlenovú vňať podľa toho, čo máte doma.
Sezamové semienka môžete nahradiť tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami.
Ak nemáte mix šalátových listov, použite rímsky šalát, poľníček alebo baby špenát.

Skladovanie

Najlepšie chutí čerstvý. Ak chcete bowl pripraviť vopred, skladujte quinou, lososa, zeleninu a dresing oddelene v chladničke do 2 dní. Avokádo krájajte až tesne pred podávaním. Zostavený bowl s dresingom spotrebujte ideálne v deň prípravy.

Časté otázky

Môžem si quinou uvariť vopred?

Áno, quinou môžete uvariť aj deň vopred. Po vychladnutí ju uložte do chladničky a pred podávaním ju nechajte zohriať na izbovú teplotu alebo ju krátko prehrejte.

Ako zistím, že je losos upečený akurát?

Hotový losos sa dá ľahko rozdeliť vidličkou na lupienky a v strede už nie je surový. Stále by však mal zostať šťavnatý, nie suchý.

Dá sa tento bowl pripraviť bez laktózy?

Áno, ak použijete bezlaktózový hustý jogurt. Ostatné suroviny sú prirodzene bez lepku, no pri kupovaných produktoch si vždy skontrolujte zloženie.

Čím nahradiť avokádo, ak ho nemám?

Chuťovo aj textúrou sa hodí napríklad extra uhorka, pár plátkov reďkovky alebo trochu edamame, ak chcete zachovať sýtejší charakter bowlu.

Prečo si recept obľúbiš

Hotové približne za 35 min
Patrí medzi obľúbené recepty: Fit šaláty a bowl
Základom je quinoa a bežné kuchynské suroviny
Prehľadný postup v 6 krokoch

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Kurací burrito bowl s ryžou a fazuľou: svieža večera do misky za 40 minút

38 min

4 porcie

Kurací burrito bowl s ryžou a fazuľou: svieža večera do misky za 40 minút

Sýty a svieži burrito bowl do misky: šťavnaté kuracie mäso, sypká ryža, fazuľa, kukurica, avokádo, paradajky a ľahký jogurtovo-limetkový dresing. Hotový je…