Domov > Recepty > Fit šaláty a bowl > Bowl z teplej ryže a opečeného kurčaťa s krémovým arašidovým dresingom

Recept · Fit šaláty a bowl

Bowl z teplej ryže a opečeného kurčaťa s krémovým arašidovým dresingom

Teplá ryža, rýchlo opečené kuracie mäso, chrumkavá zelenina a výrazný arašidový dresing s limetkou alebo citrónom. Tento bowl je sýty, praktický a vhodný aj pre rodinu.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
15 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Bowl z teplej ryže a opečeného kurčaťa s krémovým arašidovým dresingom

O recepte

Sýty bowl na rodinný obed alebo večeru: teplá ryža, rýchlo opečené kuracie mäso, chrumkavá surová zelenina a krémový arašidový dresing s limetkou alebo citrónom. Recept je praktický, dobre sa skladá do misiek a ľahko sa obmieňa podľa toho, čo máte doma.

Príprava 20 min
Varenie 15 min
Spolu 35 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 787.5
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Ryža
Mäso
Zelenina
  • 2 ks mrkva nastrúhať alebo nakrájať na tenké pásiky
  • 1 ks šalátová uhorka nakrájať na polmesiačiky
  • 1 ks červená paprika nakrájať na tenké prúžky
Dresing
  • 120 g arašidové maslo hladké alebo jemne chrumkavé
  • 3 PL sójová omáčka na dochutenie dresingu
  • 2 PL limetková alebo citrónová šťava čerstvo vytlačená
  • 1 PL med na zjemnenie chuti
  • 3 až 5 PL voda pridávať postupne podľa hustoty dresingu
Na dokončenie

Postup prípravy
 

  1. Ryžu daj do sita a preplachuj studenou vodou, kým nebude odtekať takmer číra. Presyp ju do hrnca, zalej 600 ml vody, mierne osoľ, priveď k varu, potom stíš plameň na minimum, prikry a var 10 až 12 minút domäkka.
  2. Uvarenú ryžu odstav, nechaj ju ešte 10 minút dôjsť pod pokrievkou a potom ju načechraj vidličkou, aby zostala sypká.
  3. Kuracie mäso nakrájaj na tenké rezance alebo menšie kúsky. V mise ho premiešaj s 1 PL oleja, sladkou paprikou, soľou, korením a cesnakovým práškom alebo pretlačeným cesnakom. Nechaj ho krátko postáť, kým pripravíš zeleninu.
  4. Mrkvu nastrúhaj alebo nakrájaj na tenké pásiky, uhorku nakrájaj na polmesiačiky a papriku na tenké prúžky. Zeleninu nechaj surovú, aby zostala svieža a chrumkavá.
  5. V miske rozmiešaj arašidové maslo, sójovú omáčku, citrusovú šťavu a med. Postupne prilievaj 3 až 5 PL vody, kým nevznikne hladký krémový dresing, ktorý sa dá pohodlne liať lyžicou.
  6. Na veľkej panvici rozohrej zvyšnú 1 PL oleja na stredne vyššej teplote. Kuracie mäso rozlož do jednej vrstvy a opeč ho 6 až 8 minút, počas opekania ho premiešaj len niekoľkokrát, aby sa zatiahlo a chytilo farbu. Hotové mäso má byť zlatisté a v strede prepečené, ale stále šťavnaté.
  7. Do štyroch misiek rozdeľ teplú ryžu. Na ryžu ulož opečené kuracie mäso, vedľa pridaj mrkvu, uhorku a papriku, aby bowl zostal prehľadný a zelenina sa nezaparila.
  8. Každú porciu prelej arašidovým dresingom podľa chuti, posyp sezamom a pridaj nasekaný koriander alebo petržlenovú vňať. Podávaj hneď, kým je ryža teplá a zelenina chrumkavá. Ak servíruješ pre rodinu, dresing podaj zvlášť, aby si každý bowl poskladal podľa seba.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 17 z 17 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví hlavné jedlo.

Kalórie

788kcal

Bielkoviny

42g

Sacharidy

75g

Tuky

36g

Nasýtené tuky

17g

Cukor

8g

Vláknina

3g

Sodík

1 492mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: podľa chuti podľa chuti soľ, na mierne osolenie vody na ryžu; 1 PL sezam, na posypanie; 1 hrsť koriander alebo petržlenová vňať, nahrubo nasekať. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „jazmínová ryža“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „limetková šťava“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ryžu po dovarení nepremiešavaj hneď vareškou, ale nechaj ju dôjsť a načechraj ju až vidličkou, bude sypkejšia.
  • Mäso nepreplň na panvici. Ak je panvica menšia, opeč ho radšej na dve dávky, aby sa dusilo čo najmenej.
  • Ak je dresing po odstátí príliš hustý, rozrieď ho ešte 1 lyžicou vody alebo pár kvapkami citrusovej šťavy.
  • Zeleninu ukladaj do misky až tesne pred podávaním, aby ostala chrumkavá a nepustila veľa vody do ryže.
  • Na rodinné servírovanie priprav všetky zložky zvlášť na stôl a nech si každý bowl poskladá podľa chuti.

Možné obmeny

  • Namiesto kuracích pŕs môžeš použiť kuracie stehenné rezance; budú ešte šťavnatejšie, len ich opekaj o 1 až 2 minúty dlhšie.
  • Jazmínovú ryžu môžeš nahradiť dlhozrnnou bielou ryžou v rovnakom množstve.
  • Limetkovú šťavu môžeš bez problémov vymeniť za citrónovú.
  • Med môžeš nahradiť javorovým sirupom alebo vynechať, ak chceš menej sladký dresing.
  • Koriander môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou, ak chceš jemnejšiu chuť.
  • Ak nemáš sezam, bowl podávaj aj bez neho; jedlo bude stále plnohodnotné.

Praktické info

Pomôcky

  • hrniec s pokrievkou
  • sitko
  • veľká panvica
  • miska na marinovanie mäsa
  • miska na dresing
  • doska na krájanie
  • ostrý nôž
  • strúhadlo
  • vidlička
  • lyžica
  • rúra
  • plech
  • panvica

Skladovanie

Hotové mäso a ryžu skladuj v uzavretej nádobe v chladničke do 2 dní. Nakrájanú zeleninu je najlepšie uchovať oddelene a spotrebovať do 24 hodín, aby zostala chrumkavá. Dresing vydrží v chladničke 2 až 3 dni; pred podávaním ho premiešaj a podľa potreby zrieď trochou vody. Bowl je najlepší čerstvo poskladaný, preto jednotlivé časti skladuj oddelene.

Časté otázky

Môžem pripraviť bowl aj vopred?

Áno, vopred si môžeš uvariť ryžu, opiecť mäso a pripraviť dresing. Zeleninu však nakrájaj tesne pred podávaním alebo ju skladuj oddelene, aby ostala chrumkavá.

Ako zistím, že je kuracie mäso hotové, ale nie suché?

Mäso má byť na povrchu zlatisté a po prekrojení už nesmie byť ružové. Opekaj ho na silnejšej panvici krátko a neprepekaj ho zbytočne dlho.

Čo robiť, keď je arašidový dresing príliš hustý?

Pridaj po troške vodu, vždy asi po 1 lyžici, a dobre premiešaj. Správny dresing má byť hladký a má sa dať liať lyžicou.

Je lepšie použiť kuracie prsia alebo stehenné mäso?

Kuracie prsia sú rýchle a ľahké, stehenné mäso býva šťavnatejšie. Obe možnosti sa do tohto receptu hodia.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
17 z 17 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.