Recept · Polievky

Krémová kukuričná polievka s toastovaným chlebom: hladká a jemne sladkastá

Name: Krémová kukuričná polievka s toastovaným chlebom: hladká a jemne sladkastá
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie polievky
Ingredients: 1 PL maslo alebo slnečnicový olej; 1 ks cibuľa, nadrobno nakrájaná; 1 strúčik cesnak, pretlačený alebo najemno nasekaný; 1 ks zemiak, ošúpaný, nakrájaný na malé kocky; 500 g kukurica, sterilizovaná odkvapkaná alebo mrazená; 750 ml zeleninový vývar alebo voda, horúci; 100 ml smotana na varenie; 1/2 podľa chuti soľ; 1/4 ČL mleté čierne korenie; 1 štipka mletá sladká paprika alebo muškátový oriešok; 1 podľa chuti citrónová šťava; 4 ks chlieb alebo rožky, nakrájané na plátky alebo kocky; 1 PL olej alebo maslo, na opečenie chleba, môže sa použiť aj nasucho; pažítka alebo petržlenová vňať, nasekaná

Jemná krémová kukuričná polievka z jedného hrnca, rozmixovaná dohladka a podávaná s toastovaným chlebom. Má prirodzene sladkastú chuť kukurice, zemiak ju zjemní a smotana je len voliteľná.

35 min

4 porcie

Polievky

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Krémová kukuričná polievka s toastovaným chlebom: hladká a jemne sladkastá

O recepte

Jemná polievka z kukurice, cibule a zemiaka sa pripraví v jednom hrnci a po rozmixovaní má hladkú, príjemne hustú konzistenciu. Prirodzene sladkastú chuť kukurice na konci vyváži pár kvapiek citrónovej šťavy. S jednoduchým toastovaným chlebom je to praktické jedlo na ľahký obed, večeru alebo sýtejšiu desiatu.

Krémová kukuričná polievka s toastovaným chlebom

Zatiaľ bez hodnotenia

Vytlačiť recept

Príprava 10 min

Varenie 25 min

Spolu 35 min

Typ jedla:Polievka

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 98.3

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.

Na polievku

1 PL maslo alebo slnečnicový olej
1 ks cibuľa nadrobno nakrájaná
1 strúčik cesnak pretlačený alebo najemno nasekaný
1 ks zemiak ošúpaný, nakrájaný na malé kocky
500 g kukurica sterilizovaná odkvapkaná alebo mrazená
750 ml zeleninový vývar alebo voda horúci
100 ml smotana na varenie
1/2 podľa chuti soľ
1/4 ČL mleté čierne korenie
1 štipka mletá sladká paprika alebo muškátový oriešok
1 podľa chuti citrónová šťava

Na podávanie

4 ks chlieb alebo rožky nakrájané na plátky alebo kocky
1 PL olej alebo maslo na opečenie chleba, môže sa použiť aj nasucho
pažítka alebo petržlenová vňať nasekaná

Postup prípravy

V hrnci rozohrej na strednom ohni maslo alebo olej. Pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a za občasného miešania ju restuj 4 až 5 minút dosklovita, nie dohneda. Potom pridaj cesnak a miešaj ešte asi 30 sekúnd, len kým sa rozvonia.
Prisyp zemiak nakrájaný na malé kocky a kukuricu. Ak chceš, 2 až 3 lyžice kukurice si odlož na záverečné posypanie. Všetko v hrnci krátko premiešaj 1 až 2 minúty, aby sa suroviny obalili tukom.
Zalej vývarom alebo vodou, pridaj soľ, čierne korenie a podľa chuti aj štipku sladkej papriky alebo muškátového orieška. Priveď k varu, potom stíš plameň, hrniec prikry pokrievkou a var mierne 15 až 18 minút, kým je zemiak úplne mäkký.
Hrniec odstav z ohňa a polievku rozmixuj tyčovým mixérom dohladka. Ak chceš naozaj jemnú krémovú konzistenciu bez šupiek z kukurice, prepasíruj ju cez husté sitko. Ak je polievka príliš hustá, zrieď ju trochou horúcej vody alebo vývaru.
Vráť polievku na slabý oheň. Vmiešaj smotanu, ak ju používaš, a už len krátko prehrej bez prudkého varu. Nakoniec ju dochuť citrónovou šťavou, prípadne ešte trochou soli a korenia.
Na panvici opeč chlieb alebo rožky nasucho, prípadne na troche oleja či masla. Opekaj ich 2 až 4 minúty, podľa hrúbky, kým budú z oboch strán zlatisté a chrumkavé.
Polievku nalej do misiek, podľa chuti ju posyp odloženou kukuricou a nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Podávaj hneď s teplým toastovaným chlebom.

Kalórie

98kcal

Bielkoviny

Sacharidy

Tuky

Nasýtené tuky

0,99g

Cukor

Vláknina

Sodík

11mg

Tip Dobrotárne

Ak používaš sterilizovanú kukuricu, dobre ju odkvapkaj, aby polievka nebola zbytočne riedka.
Pre extra jemnú textúru polievku po rozmixovaní prepasíruj cez sitko; zachytíš tak pevnejšie šupky z kukurice.
Citrónovú šťavu pridávaj až na konci po lyžičkách, len toľko, aby zvýraznila sladkastú chuť kukurice.
Ak chceš sýtejšiu večeru, podávaj polievku s chlebom nakrájaným na kocky ako domáce krutóny.
Smotanu nepridávaj do prudko vriacej polievky, stačí ju už len jemne prehriať.

Možné obmeny

Maslo môžeš nahradiť slnečnicovým alebo repkovým olejom.
Zeleninový vývar môžeš nahradiť vodou; v tom prípade polievku na konci o niečo výraznejšie dochuť.
Smotanu na varenie môžeš vynechať úplne, polievka zostane krémová aj vďaka zemiaku a rozmixovanej kukurici.
Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou.
Namiesto plátkov chleba môžeš použiť staršie rožky nakrájané na kocky a opečené ako krutóny.

Praktické info

Pomôcky

stredne veľký hrniec s pokrievkou
vareška alebo lyžica
nôž
doska na krájanie
tyčový mixér
husté sitko
panvica
naberačka
rúra
plech
misa
mixér alebo kuchynský robot
sitko

Skladovanie

Hotovú polievku nechaj vychladnúť a ulož ju do chladničky v uzavretej nádobe najviac na 2 dni. Pri ohrievaní ju zohrievaj pomaly na miernom ohni a podľa potreby zrieď trochou vody alebo vývaru, pretože po odstátí zhustne. Toastovaný chlieb skladuj oddelene a pripravuj ho radšej čerstvý.

Časté otázky

Môžem použiť mrazenú aj sterilizovanú kukuricu?

Áno. Mrazenú kukuricu môžeš použiť priamo bez rozmrazovania, sterilizovanú pred varením len dobre odkvapkaj.

Je smotana v recepte nutná?

Nie je. Zemiak a rozmixovaná kukurica polievku prirodzene zahustia a zjemnia aj bez smotany.

Ako dosiahnem úplne hladkú polievku?

Po dôkladnom rozmixovaní ju ešte prepasíruj cez husté sitko. Tento krok je užitočný najmä pri kukurici, ktorá má pevnejšie šupky.

Čím môžem polievku zahustiť, ak je príliš riedka?

Najjednoduchšie je ju ešte pár minút povariť bez pokrievky. Ak je už dochutená, môžeš pridať aj trochu viac rozmixovanej kukurice alebo malý kúsok uvareného zemiaka.

Prečo si recept obľúbiš

Hotové približne za 35 min
Hrejivá domáca polievka na bežný deň
Základom je maslo alebo slnečnicový olej a bežné kuchynské suroviny
Prehľadný postup v 7 krokoch

Na čo si dať pozor

Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

38 min

4 porcie

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

Táto hustá fazuľová polievka je rýchla, sýta a pritom zostáva poctivo domáca. Fazuľa, koreňová zelenina, zemiaky, cesnak, sladká paprika a majorán vytvoria…