Domov > Recepty > Polievky > Rýchla paradajková polievka s tortellini a bazalkou, ktorá zasýti za 30 minút

Recept · Polievky

Rýchla paradajková polievka s tortellini a bazalkou, ktorá zasýti za 30 minút

Táto paradajková polievka s tortellini je rýchla, sýta a ideálna na bežný deň. V jednom hrnci spojí paradajky, cibuľu, vývar, syrové tortellini a bazalku do hotovej večere približne za 30 minút.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
30 min
Porcie
4 porcie

Rýchla paradajková polievka s tortellini a bazalkou, ktorá zasýti za 30 minút

O recepte

Táto paradajková polievka je rýchla, sýta a hotová približne za 30 minút. Základ tvorí cibuľa, cesnak, paradajky a zeleninový vývar, do ktorého sa na záver uvaria syrové tortellini. Bazalka dodá sviežosť a voliteľne ju možno zjemniť trochou smotany alebo parmezánu.

Príprava 10 min
Varenie 20 min
Spolu 30 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Polievka
Kuchyňa:Talianska
Kalórie: 337.9
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Základ
  • 2 PL olivový olej
  • 1 ks cibuľa nadrobno nakrájaná
  • 2 strúčik cesnak nasekaný
Polievka
  • 700 g pasírované paradajky alebo 2 konzervy krájaných paradajok po 400 g
  • 800 ml zeleninový vývar
Dochutenie
Na záver
Voliteľné zjemnenie

Postup prípravy
 

  1. Vo väčšom hrnci rozohrej olivový olej na strednom ohni. Pridaj cibuľu a restuj ju 4 až 5 minút dosklovita, aby zmäkla, ale nezačala hnednúť.
  2. Primiešaj cesnak a oregano a miešaj asi 30 sekúnd, len kým sa rozvoňajú. Prilej paradajky a zeleninový vývar, pridaj cukor, trochu soli a čierneho korenia.
  3. Priveď polievku k varu, potom stíš plameň na mierny oheň a var 10 až 12 minút bez pokrievky, aby sa chute spojili a základ mierne zhustol. Ak chceš hladšiu konzistenciu, základ krátko rozmixuj tyčovým mixérom priamo v hrnci.
  4. Do mierne vriacej polievky vsyp tortellini a var ich 3 až 5 minút podľa typu, len kým sú mäkké a ešte držia tvar. Polievku už nevar prudko, aby sa tortellini nerozvarili a nepopraskali.
  5. Ak chceš polievku zjemniť, vmiešaj smotanu alebo parmezán a krátko prehrej. Ochutnaj a dolaď soľ, korenie a podľa potreby aj citrónovú šťavu alebo pár kvapiek balzamikového octu, aby bola chuť svieža a vyvážená.
  6. Nakoniec pridaj natrhanú bazalku, jemne premiešaj a hneď podávaj. Na tanieri môžeš pridať ešte trochu parmezánu, bazalky alebo pár kvapiek olivového oleja.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 11 z 11 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví sýta polievka.

Kalórie

338kcal

Bielkoviny

13g

Sacharidy

43g

Tuky

13g

Nasýtené tuky

4g

Cukor

11g

Vláknina

5g

Sodík

987mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté; 1 zväzok čerstvá bazalka, lístky natrhané. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „citrónová šťava“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Tortellini pridávaj až do hotového základu a var ich len krátko na miernom vare.
  • Ak použiješ krájané paradajky z konzervy, môžeš základ na pár sekúnd rozmixovať, aby bola polievka jemnejšia, ale nie krémová.
  • Cukor pridávaj opatrne podľa kyslosti paradajok; niekedy stačí len štipka.
  • Bazalku pridaj až na konci, aby zostala svieža a nestratila vôňu.
  • Ak polievka pri státí zhustne, zrieď ju trochou horúceho vývaru alebo vody.

Možné obmeny

  • Pasírované paradajky môžeš nahradiť 2 konzervami krájaných paradajok po 400 g.
  • Smotanu na varenie môžeš vynechať a polievku zjemniť len trochou parmezánu.
  • Namiesto bazalky môžeš v núdzi použiť menšie množstvo petržlenovej vňate, ale chuť bude menej talianska.
  • Ak máš len sušenú bazalku, použi ju veľmi striedmo do základu a na záver pridaj aspoň trochu čerstvej zelene, ak je poruke.
  • Ak sú tortellini mrazené, pridaj im približne 1 až 2 minúty varenia navyše a sleduj obal.

Praktické info

Pomôcky

  • väčší hrniec
  • vareška alebo lyžica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • odmerka
  • tyčový mixér
  • panvica
  • misa
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Polievka chutí najlepšie čerstvá. V chladničke ju skladuj v uzavretej nádobe 1 až 2 dni. Po odstátí tortellini nasiaknu tekutinu a zmäknú, preto je pri ohrievaní vhodné priliať trochu vývaru alebo vody. Ak chceš variť dopredu, urob si paradajkový základ zvlášť a tortellini uvar až tesne pred podávaním.

Časté otázky

Ako zabrániť tomu, aby sa tortellini v polievke nerozvarili?

Var ich až v hotovej polievke, len na miernom vare a iba podľa času uvedeného na obale alebo 3 až 5 minút pri čerstvých tortellini. Po uvarení polievku hneď podávaj.

Môžem použiť krájané paradajky namiesto pasírovaných?

Áno. Polievka bude mať o niečo rustikálnejšiu štruktúru. Ak chceš jemnejší výsledok, základ krátko rozmixuj tyčovým mixérom ešte pred pridaním tortellini.

Je smotana v recepte potrebná?

Nie. Smotana aj parmezán sú len voliteľné na zjemnenie. Polievka funguje aj bez nich a zostane výrazne paradajková.

Dá sa polievka pripraviť vopred?

Áno, najlepšie si vopred priprav paradajkový základ. Tortellini uvar priamo v polievke až tesne pred podávaním, aby zostali pevné a nerozmočili sa.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
11 z 11 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Na čo si dať pozor

  • Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
  • Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.