Kanonická surovina
Citrón
Citrón je jednoduchý spôsob, ako jedlu pridať sviežosť bez zložitých zásahov do receptu. Na Dobrotárni ho nájdeš v nápojoch, pečení aj ľahších slaných jedlách.
- Synonymá a tvary
- citrón, citróny, citrónu, citron, citrony
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Skladovanie
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Citrón
80 min
Navrchu lesklé marhule, pod nimi jemný ricottový striedok: koláč, ktorý netreba ničím dozdobovať
Marhuľový upside-down koláč s ricottou a mandľami pečte v okrúhlej forme. Po 10 až 15 minútach ho vyklopte ešte teplý pre lesklý…
45 min
Ak máte mrkvu a cícer, rozdeľte ich na krém a chrumkavý vrch: tento hummus musíte skúsiť
Hummus z pečenej mrkvy a chrumkavého cíceru. V hlavnej úlohe sú mrkva, cícer, tahini. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
35 min
Ak máte bulgur a šampiňóny, spravte si krémové jedlo z jednej panvice za 35 minút
Krémové bulgurové rizoto so šampiňónmi a hráškom. V hlavnej úlohe sú bulgur, šampiňóny, hrášok. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
60 min
Jeden plech, potom mixér: z pečených jabĺk vznikne nátierka bez zbytočného riadu aj dlhého varenia
Jablká sa najprv upečú, až potom rozmixujú s maslom, citrónom a škoricou. Výsledkom je hustá jablková nátierka, ktorá po vychladnutí ešte spevnie.
65 min
Hruškový crumble s ovsenou posýpkou: jednoduchý septembrový dezert do jednej misy
Hruškový crumble s ovsenou posýpkou. V hlavnej úlohe sú hrušky, ovsené vločky, maslo. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
90 min
Hovädzí stroganov s maslovými domácimi nokmi: mäso opečené po dávkach a hladká smotanová omáčka
Hovädzí stroganov s maslovými domácimi nokmi. V hlavnej úlohe sú hovädzia roštenka, šampiňóny, kyslá smotana. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
36 min
Jablká v hlavnej úlohe: Pečené jablkové dutch baby s tvarohovým krémom. Postup zaberie 36 minút – zvonka chrumká a vnútri zostane jemný
Pečené jablkové dutch baby s tvarohovým krémom. V hlavnej úlohe sú jablká, vanilkový extrakt, mäkký tvaroh. Hodí sa na obed, večeru aj…
300 min
Keď neviete, čo na raňajky: Palacinkové kocky s vanilkovým krémom a čučoriedkami. Postup zaberie 300 minút – zvonka chrumká a vnútri zostane jemný
Palacinkové kocky s vanilkovým krémom a čučoriedkami. V hlavnej úlohe sú vanilkový extrakt, čučoriedky, jemný tvaroh. Postup je praktický a prehľadný.
62 min
Tip na večeru: Jogurtový cheesecake dip s pečeným hroznom a sušienkovou posýpkou. Od prípravy po výsledok uplynie 62 minút
Jogurtový cheesecake dip s pečeným hroznom a sušienkovou posýpkou. V hlavnej úlohe sú krémový syr, grécky jogurt, hrozno.
80 min
Uložte si kuraciu penu s pečeným cesnakom: na raňajky aj chlebíčky funguje lepšie po krátkom chladení
Jemná kuracia pena s pečeným cesnakom a tvarohom. Rozhoduje dvojfázové mixovanie a 20 až 30 minút v chladničke, potom sa skvele natiera.
35 min
Krémové orzo s pečenou paprikou a parmezánom: hotové za 35 minút v jednom hrnci
Krémové orzo s pečenou paprikou a parmezánom. V hlavnej úlohe sú cestoviny orzo, pečená červená paprika, cibuľa alebo šalotka.
395 min
Najlepšia pistáciová torta na prípravu vopred? Tvarohový krém stuhne cez noc a ráno drží tvar
Nepečená pistáciová tvarohová torta do formy 20 až 22 cm s maslovým základom, hladkým krémom a chrumkavým vrchom. Asi 12 kúskov.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou citrón?
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou citrón?
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Ako citrón skladovať?
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
