Kanonická surovina
Citrón
Citrón je jednoduchý spôsob, ako jedlu pridať sviežosť bez zložitých zásahov do receptu. Na Dobrotárni ho nájdeš v nápojoch, pečení aj ľahších slaných jedlách.
- Synonymá a tvary
- citrón, citróny, citrónu, citron, citrony
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Skladovanie
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Citrón
25 min
Domáci chai koncentrát: korenený čajový základ na horúce aj studené nápoje
Domáci chai koncentrát je praktický korenený čajový základ na chai latte, horúci čaj aj ľadový nápoj. Má plnú chuť, dá sa pripraviť…
45 min
Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku na panvici, ktoré držia a zostanú šťavnaté
Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku sú praktický rodinný obed bez klasického trojobalu. Rozhoduje dobre vyžmýkaný zemiakový základ, hustá zmes a smaženie v…
50 min
Cibuľová nátierka z pečenej cibule: hladká, roztierateľná a bez surovej ostrosti
Cibuľu najprv upečte do mäkka a sladkasta, až potom ju rozmixujte s taveným syrom a maslom. Výsledkom je jemná cibuľová nátierka bez…
175 min
Kysnutý orechový koláč na plech s vanilkovým krémom a čokoládovou polevou
Mäkké kysnuté cesto, výrazná orechová vrstva, hustý vanilkový krém a tenká čokoládová poleva. Tento plechový koláč potrebuje čas na chladenie, no odmení…
60 min
Jablkové strúhané rezy s pudingom: krehké plechové rezy s čistým krájaním po vychladnutí
Klasické domáce jablkové rezy zo strúhaného krehkého cesta, s dusenými jablkami a hustým vanilkovým pudingom. Po vychladnutí držia tvar, dobre sa krájajú…
40 min
Citrónovo mätový sirup do chladničky: praktický recept na domáce nápoje
Svieži domáci sirup z čerstvej mäty a citróna, vhodný na riedenie s vodou, minerálkou aj do limonád. Postup je nastavený tak, aby…
52 min
Zapečená cuketa s kuskusom a fetou: plnené polovice so šťavnatou plnkou
Plnené polovice cukety s kuskusom, fetou, paradajkami a cibuľou sú jednoduché bezmäsité hlavné jedlo na obed aj večeru. Plnka zostane vláčna, cuketa…
110 min
Domáce špenátové ravioli s ricottou a šalviovým maslom z tenkého vaječného cesta
Domáce ravioli sú recept na pomalšie víkendové varenie: tenké vaječné cesto, hustá ricottovo-špenátová plnka a jednoduché šalviové maslo. Dôležité sú presné kontrolné…
45 min
Nepečené kakaové palacinkové rezy s tvarohovým krémom, ktoré sa krájajú na čisté kúsky
Tenké kakaové palacinky, hustý tvarohový krém a menšia hranatá forma: z tohto dezertu vzniknú po vychladení pevné rezy s viditeľnými vrstvami. Pripravíte…
45 min
Starší chlieb dostane druhý život: cesnaková polievka s chrumkavými kockami na vrchu
Pečený cesnak zjemní chuť, zemiaky spravia hladký základ a starší chlieb sa premení na chrumkavé krutóny. Táto cesnaková polievka je praktická, sýta…
165 min
Koláč na plech s makovou plnkou a tvarohom, ktorý sa krája až po vychladnutí
Vrstvený plechový koláč z kysnutého cesta, hustej makovej plnky, jemnej tvarohovej vrstvy a maslovej mrveničky. Recept je postavený na správnom poradí vrstiev,…
45 min
Tvarohová nátierka s pečenou paprikou: hustá, krémová a bez vodnatosti
Krémová slaná nátierka z tvarohu, pečenej červenej papriky a pečeného cesnaku. Paprika sa po upečení zaparí a odkvapká, takže nátierka ostane hustá…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou citrón?
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou citrón?
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Ako citrón skladovať?
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
