Domov > Recepty > Sladké raňajky > Pečené slivkové gnocchi s maslovou škoricovou strúhankou: teplé sladké raňajky zo septembrových sliviek

Recept · Sladké raňajky

Pečené slivkové gnocchi s maslovou škoricovou strúhankou: teplé sladké raňajky zo septembrových sliviek

Pečené slivkové gnocchi s maslovou škoricovou strúhankou. V hlavnej úlohe sú zemiakové gnocchi, slivky, maslo. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce varenie.

Aktívna príprava
12 min
Varenie
23 min
Čakanie / chladnutie
3 min
Hotové za
38 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Pečené slivkové gnocchi s maslovou škoricovou strúhankou: teplé sladké raňajky zo septembrových sliviek

O recepte

Pečené slivkové gnocchi sú jednoduché sladké raňajky alebo víkendový brunch zo septembrových sliviek. V jednej zapekacej mise sa spoja hotové zemiakové gnocchi, maslo, vanilka a škorica, navrch príde chrumkavá maslová strúhanka. Najlepšie chutia teplé, hneď po dopečení.

Príprava 12 min
Varenie 23 min
Čakanie / odpočinok 3 min
Spolu 38 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Talianska
Kalórie: 551.7
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na pečenie
Rozdelené použitie
  • 60 g maslo 25 g rozpustiť do zmesi, 35 g použiť na strúhanku; malý kúsok z celku aj na vymazanie misy
  • 80 g cukor 40 g do zmesi a 40 g do strúhanky; kryštálový alebo trstinový
  • 1 ČL mletá škorica polovicu do zmesi a polovicu do strúhanky
Na dokončenie
  • 120 g strúhanka na opečenie na panvici
Na podávanie
  • 150 g jemný tvaroh na podávanie; možno nahradiť kyslou smotanou

Postup prípravy
 

  1. Rúru vyhrej na 200 °C, horný a dolný ohrev. Menšiu zapekaciu misu alebo menší plech zľahka vytri kúskom masla z odváženého množstva. Slivky umy, rozpoľ a odkôstkuj.
  2. V mise jemne premiešaj gnocchi, slivky, 25 g rozpusteného masla, 40 g cukru, vanilkový cukor, polovicu škorice, citrónovú šťavu a štipku soli. Miešaj opatrne, aby sa slivky nerozpadli.
    Gnocchi so slivkami jemne premiešané v mise pred pečením.
  3. Zmes rozlož do jednej vrstvy do pripravenej misy a peč v rúre 18 až 22 minút.
    Zmes gnocchi a sliviek rozložená do zapekacej misy pred vložením do rúry.
  4. Kým sa gnocchi pečú, na panvici na strednom ohni rozpusť zvyšných 35 g masla. Prisyp strúhanku, zvyšných 40 g cukru a zvyšok škorice. Opekaj za stáleho miešania 3 až 5 minút.
    Zlatistá maslová škoricová strúhanka opekaná na panvici.
  5. Upečené gnocchi vyber z rúry a nechaj 3 minúty postáť, aby sa ovocná šťava mierne spojila.
  6. Tesne pred podávaním posyp gnocchi teplou maslovou škoricovou strúhankou.
  7. Podávaj teplé, podľa chuti s lyžicou jemného tvarohu.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 9 z 9 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 hlavné porcie z 1 menšej zapekacej misy.

Kalórie

552kcal

Bielkoviny

8g

Sacharidy

83g

Tuky

22g

Nasýtené tuky

12g

Cukor

41g

Vláknina

5g

Sodík

609mg

Tip Dobrotárne

  • Použi zrelé, ale pevnejšie slivky; veľmi mäkké sa pri miešaní a pečení rýchlo rozpadnú.
  • Gnocchi rozlož skôr do jednej vrstvy než do vysokej kopy, aby sa okraje stihli jemne opiecť.
  • Strúhanku pripravuj až počas pečenia a nasyp ju navrch tesne pred podávaním, zostane chrumkavá.
  • Ak sú slivky veľmi sladké, môžeš ubrať 10 až 15 g cukru zo zmesi do misy.

Možné obmeny

  • Jemný tvaroh môžeš pri podávaní nahradiť kyslou smotanou.
  • Kryštálový cukor môžeš nahradiť trstinovým, chuť bude o niečo karamelovejšia.
  • Ak nemáš chladené gnocchi, môžeš použiť domáce zemiakové noky, ak sú už uvarené a pripravené na zapekanie.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • menšia zapekacia misa alebo menší plech
  • veľká misa
  • panvica
  • vareška alebo lyžica
  • malý hrniec alebo miska na rozpustenie masla

Skladovanie

Najlepšie chutí čerstvé a teplé. Zvyšky po vychladnutí prikry a ulož do chladničky, spotrebuj do 1 až 2 dní. Pri ohrievaní v rúre alebo na panvici pridaj čerstvo opečenú strúhanku, aby zostala chrumkavá.

Časté otázky

Môžem použiť aj mrazené slivky?

Áno, ale nechaj ich len čiastočne povoliť a počítaj s tým, že pustia viac šťavy. Vrstvu v mise rozlož čo najrovnomernejšie, aby gnocchi neostali rozmočené.

Treba gnocchi pred pečením variť?

Pri hotových chladených gnocchi zvyčajne netreba. Recept je postavený na tom, že sa upečú priamo so slivkami a maslom.

Prečo dávať strúhanku až na koniec?

Ak by sa piekla spolu s gnocchi, rýchlo by nasiakla šťavu zo sliviek. Keď ju pridáš tesne pred podávaním, zostane zlatá a chrumkavá.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
9 z 9 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.