Kanonická surovina
Citrón
Citrón je jednoduchý spôsob, ako jedlu pridať sviežosť bez zložitých zásahov do receptu. Na Dobrotárni ho nájdeš v nápojoch, pečení aj ľahších slaných jedlách.
- Synonymá a tvary
- citrón, citróny, citrónu, citron, citrony
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Skladovanie
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Citrón
43 min
Tvarohové lievance z plechu s jogurtom a lesným ovocím: pečené naraz a bez otáčania
Tvarohové lievance z plechu s jogurtom a lesným ovocím. V hlavnej úlohe sú mäkký tvaroh, biely jogurt, vajcia. Hodí sa na obed,…
35 min
Slaná pohánková kaša s hubami a parmezánom, ktorá chutí ako krémové rizoto
Slaná pohánková kaša s hubami a parmezánom. V hlavnej úlohe sú pohánka lámanka, šampiňóny, cibuľa. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
40 min
Chrumkavé okraje, jemný stred: tvarohové palacinky z rúry na jednom plechu
Tvarohové palacinky z rúry pripravíte naraz na plechu alebo vo väčšej zapekacej forme. V strede ostanú jemné a vláčne, po okrajoch zlatisté…
55 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom a chrumkavou cibuľkou bez majonézy
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom a chrumkavou cibuľkou. V hlavnej úlohe sú biela fazuľa, pečený cesnak, cibuľa. Hustá domáca nátierka z bielej…
45 min
Domáce fusilli s paprikovou omáčkou a mozzarellou: krémové bezmäsité cestoviny z pečenej papriky
Tieto fusilli s paprikovou omáčkou stoja na pečenej červenej paprike, cibuli a cesnaku rozmixovaných do hladkej krémovej omáčky.
40 min
Chrumkavé okraje, jemný stred: tvarohové palacinky z rúry na jednom plechu
Tvarohové palacinky z rúry pripravíte naraz na plechu alebo vo väčšej zapekacej forme. V strede ostanú jemné a vláčne, po okrajoch zlatisté…
35 min
Bryndzová nátierka s opečenou cibuľkou a chrumkavými zemiakmi na chlieb aj hrianky
Výrazná domáca bryndzová nátierka s krémovým základom, pomaly opečenou cibuľkou a chrumkavými zemiakovými kockami navrchu.
40 min
Krémová cícerová polievka s koreňovou zeleninou a tymianom, ktorá zasýti aj bez mäsa
Krémová cícerová polievka s koreňovou zeleninou a tymianom. V hlavnej úlohe sú cícer, mrkva, koreň petržlenu. Hodí sa na obed, večeru aj…
60 min
Jablká v karameli do pohárov: sladká zásoba s viditeľnými kúskami ovocia
Jablká v karameli do pohárov. V hlavnej úlohe sú jablká, kryštálový cukor, maslo. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
85 min
Nepečené tvarohové poháre so slivkovým lekvárom a chrumkavou posýpkou
Nepečené tvarohové poháre so slivkovým lekvárom a chrumkavou posýpkou. V hlavnej úlohe sú slivkový lekvár, mäkký tvaroh, citrónová šťava.
60 min
Šťavnaté mäsové guľky v hladkej smotanovo-kôprovej omáčke na rodinný obed
Šťavnaté mäsové guľky z bravčového a hovädzieho mäsa v hladkej smotanovo-kôprovej omáčke. Krátke opečenie, dusenie v omáčke a jednoduchý postup pre rodinný…
30 min
Cuketové placky s ovsenými vločkami a cesnakovo-bylinkovým jogurtovým dipom
Tieto cuketové placky s ovsenými vločkami sú praktická bezmäsitá večera z panvice. Cuketu treba po nastrúhaní osoliť, vyžmýkať a až potom zmiešať…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou citrón?
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou citrón?
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Ako citrón skladovať?
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
