Kanonická surovina
Citrón
Citrón je jednoduchý spôsob, ako jedlu pridať sviežosť bez zložitých zásahov do receptu. Na Dobrotárni ho nájdeš v nápojoch, pečení aj ľahších slaných jedlách.
- Synonymá a tvary
- citrón, citróny, citrónu, citron, citrony
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Skladovanie
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Citrón
25 min
Krémová tvarohová ovsená miska s pečenými slivkami a tekvicovými semienkami
Krémová tvarohová ovsená miska s pečenými slivkami a tekvicovými semienkami je sýty recept na proteinové raňajky z bežných surovín.
50 min
Tip na večeru: Pečené mäsové guľky s bulgurom a jogurtovo-tahinovým dipom. Od prípravy po výsledok uplynie 50 minút
Pečené mäsové guľky s bulgurom a jogurtovo-tahinovým dipom. V hlavnej úlohe sú bulgur, biely jogurt, cibuľa. Hodí sa na obed, večeru aj…
170 min
Skúste makovo-pudingový koláč, kde každá vrstva má jasnú úlohu: korpus nesie chuť, puding tvar a džem kontrast
Makovo-pudingový koláč na plech s marhuľovým džemom stojí na 3 vrstvách. Hustý puding a úplné vychladenie sú kľúčom ku krásnym rezom.
60 min
Čo rozhoduje o výsledku? Fazuľová nátierka z pečenej cibule a masla. Presný postup zaberie 60 minút – je krémová a ľahko sa natiera
Fazuľová nátierka z pečenej cibule a masla. V hlavnej úlohe sú cibuľa, nálev z fazule, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí…
70 min
Z nastrúhaných jabĺk a jedného plechu vzniknú šťavnaté rezy ku káve
Jednoduché jablkové rezy na plech s výraznejšou chuťou vďaka opečenému maslu v ceste a tenkej citrónovej poleve navrchu.
40 min
Cuketová nátierka s feta syrom a kôprom: krémová, svieža a bez zbytočnej vody
Cuketová nátierka s feta syrom a kôprom. V hlavnej úlohe sú cuketa, feta syr, hustý biely jogurt. Hodí sa na obed, večeru…
62 min
Presne 62 minút od prípravy po výsledok: Pečený recept bryndza dip s kukuričný škrob. Rozhoduje poradie krokov
Pečený recept bryndza dip s kukuričný škrob. V hlavnej úlohe sú bryndza, kukuričný škrob, cesnak. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
50 min
Prečo tento zemiakový šalát funguje inak než klasika? Rozhoduje pečenie aj posledná cibuľka
Pečený zemiakový šalát s horčicovým jogurtom a chrumkavou cibuľkou. V hlavnej úlohe sú zemiaky typu A/B, hustý biely alebo grécky jogurt, dijonská…
20 min
Jesenný šalát s hroznom a orechmi: slané, sladké a chrumkavé v jednej mise
Hroznový šalát s fetou a vlašskými orechmi. V hlavnej úlohe sú hrozno, feta, rukola. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
95 min
Pečené bravčové plátky s ryžou: šťavnatý obed z pekáča s cesnakom a cibuľou
Pečené bravčové plátky s ryžou. V hlavnej úlohe sú bravčová masť, dlhozrnná ryža, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
45 min
4 porcie za 45 minút: zapekané gnocchi s údeným lososom, ktoré netreba variť zvlášť
Zapekané gnocchi s údeným lososom a špenátom z jednej misy. Bez predvarenia, s lososom pridaným až ku koncu, aby ostal jemný.
80 min
Navrchu lesklé marhule, pod nimi jemný ricottový striedok: koláč, ktorý netreba ničím dozdobovať
Marhuľový upside-down koláč s ricottou a mandľami pečte v okrúhlej forme. Po 10 až 15 minútach ho vyklopte ešte teplý pre lesklý…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou citrón?
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou citrón?
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Ako citrón skladovať?
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
