Kanonická surovina
Citrón
Citrón je jednoduchý spôsob, ako jedlu pridať sviežosť bez zložitých zásahov do receptu. Na Dobrotárni ho nájdeš v nápojoch, pečení aj ľahších slaných jedlách.
- Synonymá a tvary
- citrón, citróny, citrónu, citron, citrony
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Skladovanie
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Citrón
105 min
Nedeľný obed bez skratky: bravčové rolády plnené slaninou, uhorkou a cibuľou
Poctivé bravčové rolády na nedeľný obed: mäso sa zľahka naklepe, naplní slaninou, uhorkou a cibuľou, prudko opečie a podusí domäkka. Z výpeku…
25 min
Už nerobím klasické lievance nasucho: do cesta ide kefír aj jablká a výsledok je hrubší a vláčnejší
Hrubšie lievance z kefírového cesta s jablkami priamo v ceste sú rýchly sladký recept na panvicu. Cesto je hustejšie než na palacinky,…
130 min
Víkendové pečenie bez skratky: kysnutý slaný závin so špenátom, bryndzou a bylinkovým dipom
Mäkké kysnuté cesto, výrazná špenátovo-bryndzová plnka a hustý cesnakovo-jogurtový dip tvoria jeden poctivý slaný závin na víkendové pečenie. Kľúčom je dobre odpariť…
45 min
Stačí obaliť kuracie rezne v zemiakoch: na panvici dostanú zlatistý, chrumkavý povrch
Kuracie rezne obalené v hustej zemiakovej zmesi sú praktická domáca alternatíva ku klasickému trojobalu. Rozhoduje jeden trik: zemiaky po nastrúhaní poriadne vyžmýkať,…
40 min
Domáca mrkvová nátierka s tvarohom a pečenou cibuľou
Táto mrkvová nátierka spája pečenú mrkvu, pečenú cibuľu a jemný tvaroh do hladkej, dobre roztierateľnej zmesi. Chuť je vyvážená, mierne sladkastá a…
240 min
Slivkový lekvár pečený v rúre bez miešania: hustý výsledok s minimom práce
Stačí slivky rozložiť do veľkého pekáča a nechať ich pomaly piecť v rúre. Bez priebežného miešania, bez želírovacieho prípravku a s hustým…
180 min
Keď chcete víkendový koláč na plech: kysnuté orechové rezy s karamelovým krémom
Mäkké kysnuté cesto, orechová vrstva, hladký karamelový krém a tenká čokoládová poleva. Tento poctivý plechový zákusok potrebuje čas na kysnutie aj chladenie,…
70 min
Cuketovo-jablkový džem so škoricou a citrónom: hustý bez želírovacieho
Hustý domáci džem z cukety a jabĺk, varený s cukrom, citrónovou šťavou a škoricou bez želírovacieho prípravku. Cuketa tvorí základ, jablká pomôžu…
45 min
Stačí upiecť cesnak: domáca cesnakovo-syrová nátierka je jemná, krémová a bez ostrej chuti
Stačí cesnak upiecť vcelku a vytlačiť do syrového základu. Nátierka je potom jemná, sladkastá, hladká a dobre roztierateľná na chlieb, hrianky aj…
10 min
Stačí mixér a 10 minút: jahodovo-malinové smoothie s jogurtom a ovsenými vločkami
Husté smoothie z jahôd a malín s jogurtom a ovsenými vločkami je rýchle na raňajky aj desiatu. Funguje z čerstvého aj mrazeného…
150 min
Kysnuté buchty na pare s vanilkovým krémom: mäkké, nadýchané a plnené lekvárom
Mäkké kysnuté buchty na pare plnené slivkovým lekvárom, preliate hladkým vanilkovým krémom a posypané maslom opečenou strúhankou. Tradičný víkendový dezert s dôrazom…
35 min
Krémová pohánková kaša so šampiňónmi: trik na jemnú a nie suchú večeru
Slaná pohánková kaša na spôsob sýteho hlavného jedla: jemne rozvarená, krémová a zjemnená maslom, smotanou a syrom. Navrch patria zvlášť opečené šampiňóny…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou citrón?
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou citrón?
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Ako citrón skladovať?
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
