30 min
Kakaová pšenová kaša bez hrudiek: kakao najprv rozmiešajte v mlieku
Pšenová kaša s kakaom a banánom. V hlavnej úlohe sú pšeno, mlieko, nesladené kakao. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
Ingrediencie
Postup prípravy
- Pohánku prepláchni v sitku pod studenou vodou. V strednom hrnci priveď k varu 750 ml vývaru, vsyp pohánku, stíš na mierny var a bez prudkého bublania ju var 12 až 15 minút, kým je veľmi mäkká a tekutina je takmer vsiaknutá.
- Kým sa pohánka varí, očisti šampiňóny a nakrájaj ich na plátky. Cibuľu nakrájaj nadrobno a cesnak nasekaj. Parmezán nastrúhaj najemno, aby sa v kaši ľahko rozpustil.
- Na väčšej panvici rozohrej olivový olej. Cibuľu opekaj na strednom ohni 3 až 4 minúty do sklovita. Pridaj šampiňóny, tymián a štipku soli. Ak je panvica menšia, opekaj šampiňóny po dávkach, aby sa nedusili. Opekaj ich 6 až 8 minút, kým pustia vodu, tá sa odparí a huby začnú chytať farbu. Nakoniec primiešaj cesnak a opekaj ešte asi 30 sekúnd.
- Do uvarenej pohánky vmiešaj maslo, smotanu a polovicu parmezánu. Na miernom ohni ju ešte 1 až 2 minúty premiešavaj, aby sa spojila do krémovej kaše. Ak chceš jemnejšiu textúru, časť kaše rozmiešaj vareškou alebo ju krátko na 1 až 2 pulzy prejdi ponorným mixérom; kaša má zostať hustá a lyžicová, nie úplne hladká.
- Kašu dochuť soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou. Ak je príliš hustá alebo začne rýchlo tuhnúť, prilej trochu horúceho vývaru, prípadne vody, a premiešaj do krémovej konzistencie.
- Kašu hneď rozdeľ do tanierov alebo misiek. Navrch daj opečené šampiňóny s cibuľou, posyp zvyšným parmezánom a podľa chuti petržlenovou vňaťou. Podávaj ihneď, kým je mäkká a krémová.
