Kanonická surovina
Cesnak
Cesnak sa hodí všade tam, kde chceš chuť zvýrazniť jednoducho a bez zbytočného množstva ďalších surovín. Na tejto stránke nájdeš recepty, kde hrá hlavnú alebo podpornú úlohu.
- Synonymá a tvary
- cesnak, cesnaku, strúčik cesnaku, strúčiky cesnaku
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Skladovanie
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cesnak
60 min
Za 60 minút je výsledok na stole: Nátierka z pečeného baklažánu a ricotty. Rozhoduje presné poradie krokov
Nátierka z pečeného baklažánu a ricotty. V hlavnej úlohe sú baklažán, ricotta, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
46 min
Za 46 minút je výsledok na stole: Pečená feta s cícerom a kuskusom. Rozhoduje presné poradie krokov
Pečená feta s cícerom a kuskusom. V hlavnej úlohe sú feta, cícer, kuskus. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
52 min
Medzi rizotom a zapekanými cestovinami: toto orzo s tekvicou je krémové, ale netreba ho stále miešať
Pečené orzo s tekvicou, fetou a chrumkavými semienkami. V hlavnej úlohe sú orzo, tekvica hokkaido, feta. Hodí sa na obed, večeru aj…
50 min
Tip na večeru: Pečené mäsové guľky s bulgurom a jogurtovo-tahinovým dipom. Od prípravy po výsledok uplynie 50 minút
Pečené mäsové guľky s bulgurom a jogurtovo-tahinovým dipom. V hlavnej úlohe sú bulgur, biely jogurt, cibuľa. Hodí sa na obed, večeru aj…
60 min
Čo rozhoduje o výsledku? Fazuľová nátierka z pečenej cibule a masla. Presný postup zaberie 60 minút – je krémová a ľahko sa natiera
Fazuľová nátierka z pečenej cibule a masla. V hlavnej úlohe sú cibuľa, nálev z fazule, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí…
40 min
Cuketová nátierka s feta syrom a kôprom: krémová, svieža a bez zbytočnej vody
Cuketová nátierka s feta syrom a kôprom. V hlavnej úlohe sú cuketa, feta syr, hustý biely jogurt. Hodí sa na obed, večeru…
62 min
Presne 62 minút od prípravy po výsledok: Pečený recept bryndza dip s kukuričný škrob. Rozhoduje poradie krokov
Pečený recept bryndza dip s kukuričný škrob. V hlavnej úlohe sú bryndza, kukuričný škrob, cesnak. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
50 min
Prečo tento zemiakový šalát funguje inak než klasika? Rozhoduje pečenie aj posledná cibuľka
Pečený zemiakový šalát s horčicovým jogurtom a chrumkavou cibuľkou. V hlavnej úlohe sú zemiaky typu A/B, hustý biely alebo grécky jogurt, dijonská…
95 min
Pečené bravčové plátky s ryžou: šťavnatý obed z pekáča s cesnakom a cibuľou
Pečené bravčové plátky s ryžou. V hlavnej úlohe sú bravčová masť, dlhozrnná ryža, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
45 min
4 porcie za 45 minút: zapekané gnocchi s údeným lososom, ktoré netreba variť zvlášť
Zapekané gnocchi s údeným lososom a špenátom z jednej misy. Bez predvarenia, s lososom pridaným až ku koncu, aby ostal jemný.
40 min
Krémová karfiolová polievka s cheddarom a opečenou cibuľkou: hustá bez zápražky
Krémová karfiolová polievka s cheddarom a opečenou cibuľkou. V hlavnej úlohe sú karfiol, cibuľa, cheddar. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
45 min
Z ovsených vločiek vznikne obal na kuracie rezne, ktorý je v rúre suchší a jemne chrumkavý
Pečené kuracie rezne s hustým jogurtom, ovsenými vločkami a parmezánom. Obal drží lepšie, povrch je suchší a mäso zostane šťavnaté.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cesnak?
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cesnak?
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Ako cesnak skladovať?
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
