Kanonická surovina
Cesnak
Cesnak sa hodí všade tam, kde chceš chuť zvýrazniť jednoducho a bez zbytočného množstva ďalších surovín. Na tejto stránke nájdeš recepty, kde hrá hlavnú alebo podpornú úlohu.
- Synonymá a tvary
- cesnak, cesnaku, strúčik cesnaku, strúčiky cesnaku
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Skladovanie
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cesnak
60 min
Najjednoduchší kurací pekáč s ryžou? Tento má prílohu priamo pod mäsom a fazuľky zostanú pevnejšie
Kuracie kúsky, citrónová ryža a zelené fazuľky z jedného pekáča. Ryža sa pečie vo vývare, fazuľky sa pridajú neskôr a riadu je…
45 min
Ak máte mrkvu a cícer, rozdeľte ich na krém a chrumkavý vrch: tento hummus musíte skúsiť
Hummus z pečenej mrkvy a chrumkavého cíceru. V hlavnej úlohe sú mrkva, cícer, tahini. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
35 min
Ak máte bulgur a šampiňóny, spravte si krémové jedlo z jednej panvice za 35 minút
Krémové bulgurové rizoto so šampiňónmi a hráškom. V hlavnej úlohe sú bulgur, šampiňóny, hrášok. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
44 min
Jeden plech, 4 porcie a kuracie rezne hotové naraz: v rúre ich stačí počas pečenia iba otočiť
Tenké kuracie rezne sa obalia v strúhanke s parmezánom a upečú na plechu. Podávajú sa s hustým citrónovým jogurtovým dipom.
90 min
Hovädzí stroganov s maslovými domácimi nokmi: mäso opečené po dávkach a hladká smotanová omáčka
Hovädzí stroganov s maslovými domácimi nokmi. V hlavnej úlohe sú hovädzia roštenka, šampiňóny, kyslá smotana. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
45 min
Hovädzie soté so šampiňónmi a ryžou: jednoduchý obed z jednej panvice, ryža sa varí zvlášť
Hovädzie soté s ryžou a šampiňónmi. V hlavnej úlohe sú hovädzie mäso na minútky, dlhozrnná ryža, šampiňóny. Hodí sa na obed, večeru…
47 min
Presne 47 minút od prípravy po výsledok: Pečený kuskus s halloumi a chrumkavou cícerovou kôrkou. Rozhoduje poradie krokov
Pečený kuskus s halloumi a chrumkavou cícerovou kôrkou. V hlavnej úlohe sú cícer, halloumi, stredne hrubý kuskus. Postup je praktický a prehľadný.
80 min
Uložte si kuraciu penu s pečeným cesnakom: na raňajky aj chlebíčky funguje lepšie po krátkom chladení
Jemná kuracia pena s pečeným cesnakom a tvarohom. Rozhoduje dvojfázové mixovanie a 20 až 30 minút v chladničke, potom sa skvele natiera.
35 min
Krémové orzo s pečenou paprikou a parmezánom: hotové za 35 minút v jednom hrnci
Krémové orzo s pečenou paprikou a parmezánom. V hlavnej úlohe sú cestoviny orzo, pečená červená paprika, cibuľa alebo šalotka.
45 min
Morčacie guľky v kokosovej kari omáčke: krátke opečenie, potom šťavnaté dovarenie s ryžou
Morčacie mäsové guľky sa najprv zatiahnu na panvici, potom dôjdu v kokosovej kari omáčke. Krémový obed pre 4 porcie asi za 45…
50 min
Pečená paprika plnená kuskusom a fetou: predpečenie, ktoré drží tvar aj chuť
Pečená paprika plnená kuskusom a fetou. V hlavnej úlohe sú červená paprika, kuskus, syr feta. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
35 min
Ak máte pór, zemiaky a konzervu cíceru, skúste túto krémovú polievku: hladký základ a chrumkavý vrch bez chleba
Jemná pórová zemiaková polievka s hladkou krémovou bázou a chrumkavým cícerom namiesto krutónov. Hotová asi za 35 minút.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cesnak?
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cesnak?
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Ako cesnak skladovať?
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
