Kanonická surovina
Cesnak
Cesnak sa hodí všade tam, kde chceš chuť zvýrazniť jednoducho a bez zbytočného množstva ďalších surovín. Na tejto stránke nájdeš recepty, kde hrá hlavnú alebo podpornú úlohu.
- Synonymá a tvary
- cesnak, cesnaku, strúčik cesnaku, strúčiky cesnaku
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Skladovanie
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cesnak
55 min
Presne 55 minút od prípravy po výsledok: Nátierka z pečenej červenej šošovice s cesnakom. Rozhoduje poradie krokov
Nátierka z pečenej červenej šošovice s cesnakom. V hlavnej úlohe sú červená šošovica, cesnak, citrónová šťava. Hodí sa na obed, večeru aj…
55 min
Z obyčajných varených zemiakov na chrumkavú prílohu s chedarom: stačí ich po uvarení jemne roztlačiť
Pečené roztlačené zemiaky s chedarom a jarnou cibuľkou. V hlavnej úlohe sú zemiaky, cheddar, jarná cibuľka. Hodí sa na obed, večeru aj…
45 min
Zeleninové rizoto z jedného hrnca s pečeným cesnakom, ktoré zostane krémové
Krémové zeleninové rizoto s cuketou, mrkvou a hráškom pripravíte v jednom hrnci a na záver ho zjemní pečený cesnak, maslo a syr.
55 min
Čo rozhoduje o výsledku? Kuracie rezne v kukuričnej kruste z jedného pekáča. Presný postup zaberie 55 minút – obal je chrumkavý a mäso zostane šťavnaté
Kuracie rezne v kukuričnej kruste z jedného pekáča. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, kukuričné lupienky, zemiaky. Postup je praktický a prehľadný.
185 min
Husté hovädzie ragú so zemiakovou kašou a syrom bez zbytočného roztekania
Zapečené hovädzie ragú so zemiakovou kašou. V hlavnej úlohe sú hovädzie predné, zemiaky, cibuľa. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
95 min
Jedna panvica, jeden pekáč a mäsová roláda na 6 porcií: cibuľu najprv opečiete, zvyšok dokončí rúra
Pečená sekaná roláda s nivou a karamelizovanou cibuľou z jedného pekáča. Plnka drží tvar a po krátkom odpočinku sa krája na čisté…
73 min
Keď neviete, čo na bežný stôl: Pečené zemiakové vejáriky s parmezánom a cesnakovým maslom. Postup zaberie 73 minút – zvonka chrumká a vnútri zostane jemný
Pečené zemiakové vejáriky s parmezánom a cesnakovým maslom. V hlavnej úlohe sú zemiaky, cesnak, parmezán. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
55 min
Najlepší kurací rezeň ako od babičky? Kyslá smotana pomôže obalu držať a mäso zostane šťavnatejšie
Klasický kurací rezeň v trojobale s krátkym naložením do kyslej smotany. Obal lepšie priľne, mäso sa menej vysuší a ostane jemné.
45 min
Vyprážaný karfiol so syrovým cestíčkom: krátke predvarenie a chrumkavý obal
Vyprážaný karfiol so syrovým cestíčkom. V hlavnej úlohe sú karfiol, tvrdý syr, vajcia. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
65 min
Zabudnite na panvicu: zemiakové placky s kuracím z rúry budú chrumkavé aj na jednom plechu
Pečené zemiakové placky s kuracím mäsom z rúry: vyžmýkané zemiaky, predpečený základ a chrumkavé okraje bez státia pri panvici.
55 min
Pečená paradajková polievka s paprikou a bazalkou: hustá jesenná chuť zo septembrovej úrody
Pečená paradajková polievka s paprikou a bazalkou. V hlavnej úlohe sú zrelé paradajky, červená paprika, bazalka. Postup je praktický a prehľadný.
110 min
Poctivé bravčové závitky so slaninou a uhorkou: opečené do farby, potom pomaly dusené v hustej cibuľovej omáčke
Bravčové závitky so slaninou, uhorkou a cibuľovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú bravčové mäso, údená slanina, kyslé uhorky.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cesnak?
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cesnak?
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Ako cesnak skladovať?
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
