Kanonická surovina
Cesnak
Cesnak sa hodí všade tam, kde chceš chuť zvýrazniť jednoducho a bez zbytočného množstva ďalších surovín. Na tejto stránke nájdeš recepty, kde hrá hlavnú alebo podpornú úlohu.
- Synonymá a tvary
- cesnak, cesnaku, strúčik cesnaku, strúčiky cesnaku
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Skladovanie
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cesnak
250 min
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré. V hlavnej úlohe sú hovädzie rebrá s kosťou, tmavé pivo,…
250 min
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré. V hlavnej úlohe sú hovädzie rebrá s kosťou, tmavé pivo,…
105 min
Bravčová panenka v slaninkovom kabátiku so slivkovou omáčkou a zemiakovými kroketami
Sviatočný hlavný chod pre víkendový alebo nedeľný obed: bravčová panenka sa prudko opečie, dopiekne do ružova v slaninkovom kabátiku, k nej sa…
175 min
Plnené kapustné listy v paradajkovej omáčke: poctivý recept na víkendové varenie
Poctivé kapustné závitky s mäsovo-ryžovou plnkou, pomaly dusené v hustej paradajkovej omáčke. Recept je postavený na technike: správne zmäkčenie listov, pevné rolovanie,…
60 min
Šťavnaté mäsové guľky v hladkej smotanovo-kôprovej omáčke na rodinný obed
Šťavnaté mäsové guľky z bravčového a hovädzieho mäsa v hladkej smotanovo-kôprovej omáčke. Krátke opečenie, dusenie v omáčke a jednoduchý postup pre rodinný…
30 min
Cuketové placky s ovsenými vločkami a cesnakovo-bylinkovým jogurtovým dipom
Tieto cuketové placky s ovsenými vločkami sú praktická bezmäsitá večera z panvice. Cuketu treba po nastrúhaní osoliť, vyžmýkať a až potom zmiešať…
255 min
Bravčové závitky plnené sušenými hubami s domácou parenou knedľou
Bravčové závitky plnené sušenými hubami sú jedlo na pokojnejší víkend. Mäso sa najprv naplní hubovou plnkou so slaninou, pevne zaviaže, opečie do…
195 min
Hovädzí guláš v chlebovom bochníku s hustou šťavou a chrumkavým chlebom
Hustý hovädzí guláš servírovaný v chlebovom bochníku je víkendové jedlo s poctivým cibuľovým základom, dlhým dusením a chrumkavým chlebom na servírovanie.
55 min
Krémová fazuľová nátierka bez majonézy s pečeným cesnakom a chrumkavou cibuľkou
Domáca fazuľová nátierka bez majonézy stojí na bielej fazuli, pečenom cesnaku a jemne opečenej cibuľke. Chrumkavá cibuľka ide až navrch alebo tesne…
150 min
Bravčová roláda so slaninou a horčicou: zvonka opečená, vnútri šťavnatá, vedľa gratin so syrom
Bravčová roláda z karé alebo stehna so slaninovo-cibuľovou plnkou, horčicou a bylinkami. Podáva sa so samostatne pečeným zemiakovým gratinom so smotanou a…
40 min
Krémové orzo s kuracím mäsom varím v jednom hrnci: do krabičky zostane príjemne husté aj po ohreve
Sýte krémové orzo s kuracím mäsom a sušenými paradajkami pripravíte v jednom hrnci. Po dovarení je husté, vláčne a po vychladnutí sa…
30 min
Penne s cuketou a ricottou: krémová panvicová večera bez zbytočného čakania
Rýchle bezmäsité penne na bežný večer: opečená cuketa, cesnak, ricotta, parmezán a trochu citróna sa spoja do hladkej panvicovej omáčky. Kľúčom je…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cesnak?
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cesnak?
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Ako cesnak skladovať?
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
