Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 50 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Prílohy
- Základom je zemiaky a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Recept · Prílohy
Pečené zemiakové mesiačiky s cesnakovým dipom: jednoduchá príloha aj sýta večera z jedného plechu
Chrumkavé zemiakové mesiačiky z rúry sú jednoduchá príloha aj rýchla večera z bežných surovín. K nim patrí hustý cesnakovo-jogurtový dip, ktorý sa pripraví až na konci a podáva sa studený.
O recepte
Pečené zemiakové mesiačiky z rúry sú jednoduchá príloha aj rýchla bezmäsitá večera z bežných surovín. Dôležité je nakrájať ich na podobne veľké kúsky, dobre osušiť a piecť v jednej vrstve. K nim sa hodí hustý cesnakovo-jogurtový dip, ktorý pripravíte až ku koncu a podávate studený.
Pečené zemiakové mesiačiky s cesnakovo-jogurtovým dipom
Chrumkavé zemiakové mesiačiky z rúry sú jednoduchá príloha aj rýchla večera z bežných surovín. K nim patrí hustý cesnakovo-jogurtový dip, ktorý sa pripraví až na konci a podáva sa studený.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 220 °C, horný-dolný ohrev. Veľký plech vylož papierom na pečenie. Zemiaky umy, podľa potreby ošúp a každý rozkroj na polovicu, potom každú polovicu na 3 až 4 podobne veľké mesiačiky, aby sa piekli rovnomerne.
- Nakrájané zemiaky osušte kuchynskou utierkou alebo papierovými utierkami. Dobre osušený povrch pomôže tomu, aby sa mesiačiky v rúre piekli a neparili.
- V mise premiešaj zemiaky s olejom, sladkou paprikou, sušeným cesnakom, mletou rascou, soľou a čiernym korením. Miešaj tak, aby boli všetky kúsky rovnomerne obalené koreninami aj olejom.
- Mesiačiky rozlož na plech v jednej vrstve a nechaj medzi nimi malé rozostupy. Plech nepreplň, inak sa budú skôr dusiť než piecť. Peč 20 minút.
- Plech vyber, mesiačiky obráť a vráť späť do rúry. Dopeč ich ešte 15 až 20 minút dozlatista. Hotové majú byť mäkké vo vnútri a na hranách jemne chrumkavé.
- Ku koncu pečenia priprav studený dip. V miske zmiešaj jogurt, kyslú smotanu, cesnak, citrónovú šťavu a nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Osoľ a okoreň podľa chuti, potom krátko premiešaj. Ak máš čas, nechaj dip 10 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili.
- Upečené zemiakové mesiačiky podávaj hneď po dopečení s vychladeným cesnakovo-jogurtovým dipom. Ak chceš, navrch pridaj ešte trochu nasekaných byliniek.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví zemiakové mesiačiky s dipom.
Kalórie
335kcal
Bielkoviny
6g
Sacharidy
47g
Tuky
15g
Nasýtené tuky
4g
Cukor
4g
Vláknina
6g
Sodík
609mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš výraznejšie opečenie, použi čo najväčší plech alebo peč zemiaky na dvoch plechoch naraz bez prekrývania.
- Pri menších zemiakoch krájaj užšie mesiačiky, pri veľkých o niečo hrubšie, ale snaž sa držať rovnakú veľkosť všetkých kúskov.
- Dip priprav až ku koncu pečenia, aby zostal svieži a studený pri podávaní.
- Ak sú zemiaky po 35 minútach ešte bledé, nechaj ich piecť o 3 až 5 minút dlhšie podľa výkonu rúry.
Možné obmeny
- Namiesto kyslej smotany môžeš použiť viac hustého bieleho jogurtu, dip bude ľahší a o niečo kyslejší.
- Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou podľa toho, čo máš doma.
- Slnečnicový olej môžeš vymeniť za repkový olej bez zmeny postupu.
- Ak nemáš sušený cesnak do koreniacej zmesi, vynechaj ho a nechaj cesnak len v dipe.
Praktické info
Pomôcky
- rúra
- veľký plech
- papier na pečenie
- veľká misa
- malá miska
- nôž
- doska na krájanie
- kuchynská utierka alebo papierové utierky
- lyžica
Skladovanie
Upečené zemiakové mesiačiky skladuj bez dipu v uzavretej nádobe v chladničke do 2 dní. Dip skladuj osobitne v chladničke do 2 dní. Zemiaky najlepšie zohreješ v rúre pri 200 °C asi 8 až 10 minút, aby znovu chytili opečený povrch. Dip po odstátí pred podávaním premiešaj.
Časté otázky
Treba zemiaky šúpať?
Nie vždy. Ak majú tenkú a peknú šupku, stačí ich dobre umyť. Pri hrubšej alebo poškodenej šupke ich radšej ošúp.
Prečo sa mi mesiačiky neopekajú do chrumkava?
Najčastejšie bývajú zemiaky málo osušené alebo je plech preplnený. Pomôže aj rovnomerné krájanie a dostatočne vyhriata rúra na 220 °C.
Môžem dip pripraviť vopred?
Áno, pokojne 1 až 2 hodiny vopred. V chladničke sa chute ešte lepšie spoja, len ho pred podávaním krátko premiešaj.
S čím sa tieto zemiakové mesiačiky hodia podávať?
Hodia sa ako príloha k pečenému mäsu, fašírkam, grilovanej zelenine alebo aj samostatne ako rýchla bezmäsitá večera.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
45 min
Zemiakové placky pečené na plechu s bryndzovým dipom: chrumkavé okraje bez vyprážania
Zemiakové placky bez vyprážania, pečené naraz na plechu do zlatista. Základ je dôkladne vyžmýkaná zemiaková zmes a jednoduchý bryndzový dip, ktorý jedlu…
105 min
Pečená bravčová panenka s hubovou omáčkou, zemiakovým gratinom a glazovanou mrkvou
Sviatočné hlavné jedlo pre 4 osoby: bravčová panenka sa prudko opečie a krátko dopečie, zemiakový gratin sa pečie popri tom, hubová omáčka…
75 min
Stačí jeden trik pri krájaní: pečené harmonikové zemiaky s bylinkovým maslom a syrom
Efektná zemiaková príloha s chrumkavými okrajmi a mäkkým stredom. Kľúč je v jednoduchom triku pri krájaní: zemiak položte medzi dve varešky alebo…
135 min
Väčšie zemiakové knedle plnené údeným mäsom: sýte hlavné jedlo bez omáčky
Sýte zemiakové knedle plnené údeným mäsom sú poctivý nedeľný obed. Podávajú sa s dusenou kyslou kapustou, voliteľne s opečenou cibuľkou alebo slaninovým…
40 min
Chrumkavé placky bez zložitých surovín: rozhoduje suchšia kapusta a tenká vrstva na panvici
Klasické zemiakové placky dostanú s kyslou kapustou výraznejšiu chuť aj lepšiu textúru. Stačí ju dobre vytlačiť, cesto zahustiť podľa potreby a na…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
