Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Bezmäsité jedlá
- Základom je červená šošovica a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Recept · Bezmäsité jedlá
Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom na syty bezmasity obed zo sosovice
Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom su syte bezmasite jedlo zo sosovice. Chrumkave fasirky a jemny dip sa hodia na obed aj veceru.
O recepte
Šošovicové fašírky sú praktické bezmäsité jedlo z bežných surovín. Červená šošovica, cibuľa, cesnak, ovsené vločky a trochu strúhanky vytvoria pevnú zmes, ktorá sa na panvici opečie dozlatista. K nim sa hodí jednoduchý cesnakový jogurtový dip, ktorý jedlo príjemne zjemní.
Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom
Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom su syte bezmasite jedlo zo sosovice. Chrumkave fasirky a jemny dip sa hodia na obed aj veceru.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Červenú šošovicu prepláchni v sitku, presyp do hrnca, zalej vodou a priveď k varu. Potom ju var na miernom ohni 12 až 15 minút, kým zmäkne a väčšina vody sa vstrebá. Ak v hrnci ostane viac tekutiny, šošovicu sceď a nechaj ju 5 minút vychladnúť, aby zmes nebola riedka.
- Cibuľu nakrájaj nadrobno. Na menšej panvici rozohrej 1 PL oleja, pridaj cibuľu a restuj ju 4 až 5 minút na strednom ohni dosklovita. Potom pridaj cesnak do fašírok, premiešaj ešte asi 30 sekúnd a odstav.
- Uvarenú šošovicu v mise zľahka popuč vidličkou alebo mačkadlom tak, aby časť zostala hrubšia. Primiešaj restovanú cibuľu s cesnakom, vajce, ovsené vločky, strúhanku, mletú papriku, rascu, 1 ČL soli a čierne korenie. Zmes dôkladne premiešaj a nechaj 10 minút postáť, aby vločky nasiakli a hmota spevnela.
- Zo zmesi vytvaruj navlhčenými rukami menšie fašírky, približne 12 až 14 kusov. Ak je hmota príliš mäkká alebo sa lepí, zapracuj ešte trochu strúhanky alebo ovsených vločiek, kým bude držať tvar.
- Na väčšej panvici rozohrej zvyšný olej na strednom ohni. Fašírky opekaj po dávkach 3 až 4 minúty z každej strany, kým budú pevné, dobre držať tvar a na povrchu budú zlatohnedé. Hotové kúsky odkladaj na tanier vystlaný papierovou utierkou.
- Do misky daj jogurt, cesnak do dipu, citrónovú šťavu a štipku soli. Premiešaj a nechaj aspoň 5 minút postáť, aby sa chute spojili.
- Fašírky podávaj teplé s cesnakovým dipom. Hodia sa k nim varené alebo pečené zemiaky, zeleninový šalát alebo čerstvá zelenina.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo.
Kalórie
408kcal
Bielkoviny
25g
Sacharidy
64g
Tuky
7g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
5g
Vláknina
8g
Sodík
757mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš výraznejšiu štruktúru, šošovicu nerozpuč úplne a nechaj v zmesi aj malé kúsky.
- Fašírky obracaj až vtedy, keď sa na spodnej strane vytvorí pevná kôrka, inak sa môžu trhať.
- Najlepšie sa tvarujú zmesi, ktorá po odležaní nie je mokrá; ak je riedka, pomôže lyžica strúhanky navyše.
- Dip priprav tesne pred podávaním alebo krátko vopred, aby cesnak neprebil ostatné chute.
Možné obmeny
- Biely hustý jogurt môžeš nahradiť gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou s hustejšou konzistenciou.
- Jemné ovsené vločky môžeš nahradiť rozmixovanými klasickými vločkami.
- Ak nemáš mletú rascu, použi drvenú rascu v menšom množstve.
- Namiesto sladkej papriky môžeš dať údenú papriku, ale len v rovnakom alebo menšom množstve, aby neprebila chuť šošovice.
Skladovanie
Hotové fašírky skladuj v uzavretej nádobe v chladničke do 3 dní. Dip uchovaj oddelene a spotrebuj do 2 dní. Fašírky môžeš zohriať na panvici nasucho alebo krátko v rúre pri 160 °C. Na zmrazenie je vhodnejšie odložiť samotné fašírky bez dipu; v mrazničke vydržia približne 2 mesiace.
Časté otázky
Prečo sa mi fašírky rozpadajú?
Najčastejšie je zmes príliš mokrá. Pomôže dôkladne odpariť alebo scediť šošovicu a potom pridať trochu strúhanky alebo ovsených vločiek navyše.
Môžem si zmes pripraviť vopred?
Áno, zmes na fašírky môžeš pripraviť niekoľko hodín vopred a odložiť do chladničky. Pred tvarovaním ju len premiešaj a skontroluj hustotu.
Dajú sa fašírky upiecť v rúre?
V tomto recepte je hlavná technika opekanie na panvici, ale ak potrebuješ, môžeš ich upiecť na papieri na pečenie pri približne 190 °C dozlatista. Výsledok bude o niečo suchší a menej chrumkavý na povrchu.
S čím ich podávať?
Najlepšie chutia so zemiakmi, zeleninovým šalátom, čerstvou zeleninou alebo ako ľahšia večera len s dipom a pečivom.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
27 min
Ryžové rezance so zeleninou a sezamovou omáčkou: rýchly bezmäsitý obed
Tieto ryžové rezance sú presne ten typ rýchleho bezmäsitého jedla, ktoré funguje aj v bežný pracovný deň. Zelenina zostane chrumkavo-mäkká, tahini omáčka…
30 min
Krémové cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou na rýchlu večeru
Rýchla bezmäsitá večera na bežný pracovný deň: krátke cestoviny s brokolicou v jemnej syrovej omáčke, ktorá cestoviny pekne obalí a pritom zostane…
50 min
Bezmäsité hlavné jedlo, ktoré chutí ako poctivý obed: šampiňónový perkelt s haluškami
Hustý šampiňónový perkelt na cibuli, sladkej paprike a kyslej smotane podávajte s domácimi zemiakovými haluškami. Recept je postavený na správnom poradí krokov,…
35 min
Keď máte doma jablko, tento sladké bezmäsité jedlo / lievance je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Domáce jablkové lievance z bežných surovín, ktoré ostanú mäkké a šťavnaté. Jablká sú priamo v ceste, tvaroh sa podáva len ako jednoduchý…
65 min
Zapečené zemiaky s brokolicou a nivou, ktoré zostanú krémové aj po dopečení
Sýte bezmäsité jedlo z jedného pekáča, ktoré spojí predvarené zemiaky, krátko obarenú brokolicu, cibuľu, cesnak a smotanovo-vaječnú zálievku s nivou. Vo vnútri…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
