Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 80 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Hlavné jedlá
- Základom je kuracie stehná a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 10 krokoch
Pečené kuracie stehná so zemiakmi a cibuľou
Jednoduchý rodinný obed z jedného plechu, ktorý zasýti a pritom nezaberie veľa práce. Kuracie stehná sa pečú so zemiakmi, cibuľou a cesnakom, dochutené paprikou, majoránkou a rascou.
O recepte
Ako pripraviť kuracie stehná so zemiakmi na plechuRúru predhrej na 200 °C. Priprav si väčší plech alebo zapekaciu misu.Zemiaky očisti a nakrájaj na mesiačiky alebo väčšie kúsky. Cibuľu nakrájaj na hrubšie pásiky a cesnak nasekaj nahrubo.Kuracie stehná osuš papierovou utierkou. Zo všetkých strán ich osoľ,…
Pečené kuracie stehná so zemiakmi a cibuľou
Jednoduchý rodinný obed z jedného plechu, ktorý zasýti a pritom nezaberie veľa práce. Kuracie stehná sa pečú so zemiakmi, cibuľou a cesnakom, dochutené paprikou, majoránkou a rascou.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 200 °C a priprav si väčší plech alebo zapekaciu misu, aby sa suroviny rozložili v jednej vrstve čo najrovnomernejšie.
- Zemiaky očisti a nakrájaj na mesiačiky alebo väčšie kúsky. Cibuľu nakrájaj na hrubšie pásiky a cesnak nasekaj nahrubo.
- Kuracie stehná osušte papierovou utierkou. Zo všetkých strán ich osoľ, okoreň a posyp mletou sladkou paprikou, majoránkou a rascou.
- Do misy daj zemiaky, cibuľu a cesnak, pridaj 2 PL oleja, trochu soli a všetko dobre premiešaj. Zeleninu rozlož na plech alebo do zapekacej misy.
- Na zeleninový základ polož kuracie stehná kožou nahor a pokvapkaj ich zvyšnými 2 PL oleja. Na dno plechu prilej vodu alebo vývar.
- Peč odkryté v strede rúry približne 35 minút, aby sa mäso zatiahlo a zemiaky začali mäknúť.
- Plech opatrne vyber, stehná obráť alebo ich aspoň posuň a premiešaj zemiaky okolo mäsa, aby sa piekli rovnomerne. Ak je dno suché, prilej trochu vody.
- Vráť plech do rúry a peč ešte 20 až 30 minút, kým má kura zlatistú kožu, po prepichnutí v najhrubšej časti vyteká číra šťava a zemiaky sú mäkké s opečenými okrajmi.
- Ak chceš výraznejšie opečenie, posledných 5 minút zapni horný ohrev. Ak mäso tmavne prirýchlo, voľne ho prikry alobalom.
- Po dopečení nechaj mäso 5 minút oddýchnuť, potom posyp jedlo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávaj s výpekom zo dna plechu.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
557kcal
Bielkoviny
43g
Sacharidy
39g
Tuky
27g
Nasýtené tuky
0,1g
Cukor
2g
Vláknina
9g
Sodík
306mg
Tip Dobrotárne
- Kuracie stehná pred korenením dobre osuš, aby sa koža piekla dozlatista a nedusila sa.
- Zemiaky krájaj na väčšie, podobne veľké kúsky, aby sa upiekli naraz a nerozpadli sa.
- Ak sa výpek počas pečenia odparí príliš skoro, prilej pár lyžíc vody, aby zostalo mäso šťavnatejšie.
- K jedlu sa hodí jednoduchý šalát, kyslá uhorka alebo kompót podľa chuti.
- Ak chceš zvýrazniť chuť zemiakov, môžeš ich pred pečením premiešať s trochou mletej červenej papriky alebo malou lyžičkou horčice.
Možné obmeny
- Namiesto celých stehien môžeš použiť vykostené kuracie stehná; pečenie bude o niečo kratšie.
- Časť cibule môžeš nahradiť mrkvou alebo inou koreňovou zeleninou.
- Majoránku môžeš vynechať a nechať len cesnak, rascu a papriku pre jednoduchšiu klasickú chuť.
- Namiesto vody môžeš použiť vývar, ak chceš plnší výpek.
Skladovanie
Hotové jedlo nechaj vychladnúť, ulož do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke najviac 2 dni. Zohrievaj najlepšie v rúre alebo na panvici prikryté, s pár lyžicami vody alebo výpeku, aby mäso nevyschlo.
Časté otázky
Dá sa recept pripraviť aj vopred?
Áno. Zemiaky a cibuľu si môžeš nakrájať dopredu a mäso ochutiť vopred. Pred pečením potom všetko len rozložíš na plech.
Ako zistím, že je kura hotové?
Po prepichnutí v najhrubšej časti má vytekať číra šťava a mäso nemá byť pri kosti ružové. Koža má byť zlatistá a zemiaky mäkké.
Dá sa jedlo zohriať na druhý deň?
Áno. Najlepšie v rúre alebo na panvici prikryté, aby mäso zostalo šťavnatejšie a zemiaky sa zbytočne nevysušili.
Čo sa hodí k tomuto jedlu?
Stačí čerstvý šalát, kyslá uhorka alebo kompót podľa chuti.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
105 min
Víkendový obed z bravčového mäsa: rolky v smotanovej omáčke a pečené zemiaky
Šťavnaté bravčové rolky s horčicou, slaninou, cibuľou a kyslou uhorkou, dusené do mäkka v smotanovej omáčke z výpeku. K tomu chrumkavé pečené…
35 min
Stačí syr nastrúhať najemno: kuracie rezne budú mať výraznejší obal a jemne chrumkavé okraje
Stačí nastrúhať syr priamo do cestíčka a kuracie rezne dostanú výraznejšiu chuť aj zlatistý povrch. Husté syrové cestíčko drží na mäse, pri…
210 min
Lokše z vopred uvarených zemiakov a kačka s chrumkavou kožou: klasika, ktorá funguje
Sviatočný obed, ktorý stojí na pomaly pečených kačacích stehnách s chrumkavou kožou, domácich lokšiach a dusenej červenej kapuste. V recepte nájdete aj…
260 min
Hovädzie líčka na červenom víne s domácimi tagliatelle: poctivá omáčka
Hovädzie líčka sa najprv prudko zatiahnu, potom sa pomaly dusia na tmavom cibuľovom základe s koreňovou zeleninou, červeným vínom a vývarom. Na…
165 min
Celý trik je v pomalom pečení: bravčové výpečky s kapustou a domácou knedľou
Mäkké bravčové výpečky s hustým výpekom, jemne sladkokyslá dusená kapusta a domáca zemiaková knedľa na plátky. Poctivý nedeľný obed, ktorý si pýta…
