Domov > Recepty > Hlavné jedlá > Pečené kuracie stehná so zemiakmi a cibuľou

Recept · Hlavné jedlá

Pečené kuracie stehná so zemiakmi a cibuľou

Jednoduchý rodinný obed z jedného plechu, ktorý zasýti a pritom nezaberie veľa práce. Kuracie stehná sa pečú so zemiakmi, cibuľou a cesnakom, dochutené paprikou, majoránkou a rascou.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
60 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
80 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Pečené kuracie stehná so zemiakmi a cibuľou

O recepte

Ako pripraviť kuracie stehná so zemiakmi na plechuRúru predhrej na 200 °C. Priprav si väčší plech alebo zapekaciu misu.Zemiaky očisti a nakrájaj na mesiačiky alebo väčšie kúsky. Cibuľu nakrájaj na hrubšie pásiky a cesnak nasekaj nahrubo.Kuracie stehná osuš papierovou utierkou. Zo všetkých strán ich osoľ,…

Príprava 20 min
Varenie 1 hod
Spolu 1 hod 20 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 594.5
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
hlavné suroviny
  • 4 ks kuracie stehná celé alebo rozdelené na horné a spodné stehná
  • 1,2 kg zemiaky očistené, nakrájané na mesiačiky alebo väčšie kúsky
  • 2 ks cibuľa nakrájaná na hrubšie pásiky
dochutenie
na pečenie
na podávanie

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 200 °C a priprav si väčší plech alebo zapekaciu misu, aby sa suroviny rozložili v jednej vrstve čo najrovnomernejšie.
  2. Zemiaky očisti a nakrájaj na mesiačiky alebo väčšie kúsky. Cibuľu nakrájaj na hrubšie pásiky a cesnak nasekaj nahrubo.
  3. Kuracie stehná osušte papierovou utierkou. Zo všetkých strán ich osoľ, okoreň a posyp mletou sladkou paprikou, majoránkou a rascou.
  4. Do misy daj zemiaky, cibuľu a cesnak, pridaj 2 PL oleja, trochu soli a všetko dobre premiešaj. Zeleninu rozlož na plech alebo do zapekacej misy.
  5. Na zeleninový základ polož kuracie stehná kožou nahor a pokvapkaj ich zvyšnými 2 PL oleja. Na dno plechu prilej vodu alebo vývar.
  6. Peč odkryté v strede rúry približne 35 minút, aby sa mäso zatiahlo a zemiaky začali mäknúť.
  7. Plech opatrne vyber, stehná obráť alebo ich aspoň posuň a premiešaj zemiaky okolo mäsa, aby sa piekli rovnomerne. Ak je dno suché, prilej trochu vody.
  8. Vráť plech do rúry a peč ešte 20 až 30 minút, kým má kura zlatistú kožu, po prepichnutí v najhrubšej časti vyteká číra šťava a zemiaky sú mäkké s opečenými okrajmi.
  9. Ak chceš výraznejšie opečenie, posledných 5 minút zapni horný ohrev. Ak mäso tmavne prirýchlo, voľne ho prikry alobalom.
  10. Po dopečení nechaj mäso 5 minút oddýchnuť, potom posyp jedlo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávaj s výpekom zo dna plechu.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 9 z 9 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

595kcal

Bielkoviny

35g

Sacharidy

59g

Tuky

26g

Nasýtené tuky

4g

Cukor

5g

Vláknina

8g

Sodík

115mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: podľa chuti soľ, na mäso aj zemiaky; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté alebo mleté; podľa chuti podľa chuti čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na posypanie. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „voda“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Kuracie stehná pred korenením dobre osuš, aby sa koža piekla dozlatista a nedusila sa.
  • Zemiaky krájaj na väčšie, podobne veľké kúsky, aby sa upiekli naraz a nerozpadli sa.
  • Ak sa výpek počas pečenia odparí príliš skoro, prilej pár lyžíc vody, aby zostalo mäso šťavnatejšie.
  • K jedlu sa hodí jednoduchý šalát, kyslá uhorka alebo kompót podľa chuti.
  • Ak chceš zvýrazniť chuť zemiakov, môžeš ich pred pečením premiešať s trochou mletej červenej papriky alebo malou lyžičkou horčice.

Možné obmeny

  • Namiesto celých stehien môžeš použiť vykostené kuracie stehná; pečenie bude o niečo kratšie.
  • Časť cibule môžeš nahradiť mrkvou alebo inou koreňovou zeleninou.
  • Majoránku môžeš vynechať a nechať len cesnak, rascu a papriku pre jednoduchšiu klasickú chuť.
  • Namiesto vody môžeš použiť vývar, ak chceš plnší výpek.

Skladovanie

Hotové jedlo nechaj vychladnúť, ulož do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke najviac 2 dni. Zohrievaj najlepšie v rúre alebo na panvici prikryté, s pár lyžicami vody alebo výpeku, aby mäso nevyschlo.

Časté otázky

Dá sa recept pripraviť aj vopred?

Áno. Zemiaky a cibuľu si môžeš nakrájať dopredu a mäso ochutiť vopred. Pred pečením potom všetko len rozložíš na plech.

Ako zistím, že je kura hotové?

Po prepichnutí v najhrubšej časti má vytekať číra šťava a mäso nemá byť pri kosti ružové. Koža má byť zlatistá a zemiaky mäkké.

Dá sa jedlo zohriať na druhý deň?

Áno. Najlepšie v rúre alebo na panvici prikryté, aby mäso zostalo šťavnatejšie a zemiaky sa zbytočne nevysušili.

Čo sa hodí k tomuto jedlu?

Stačí čerstvý šalát, kyslá uhorka alebo kompót podľa chuti.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
9 z 9 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.