Domov > Recepty > Sendviče a toasty > Studené tortillové rolky so šunkou a syrom, ktoré držia tvar aj po nakrájaní

Recept · Sendviče a toasty

Studené tortillové rolky so šunkou a syrom, ktoré držia tvar aj po nakrájaní

Studené tortillové rolky so šunkou, syrom a jogurtovou nátierkou pripravíte bez pečenia za pár minút. Sú praktické na večeru, na stôl aj do krabičky a najlepšie držia tvar po krátkom zachladení.

35 min

4 porcie

Sendviče a toasty

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom
Studené tortillové rolky so šunkou a syrom, ktoré držia tvar aj po nakrájaní

O recepte

Rýchle studené tortillové rolky so šunkou, syrom a jemnou jogurtovou nátierkou pripravíte bez pečenia a bez zbytočného chystania. Hodia sa ako jednoduchá večera, občerstvenie na stôl aj jedlo do krabičky. Dôležité je použiť hustú nátierku, zeleninu dobre osušiť a tortilly po zrolovaní krátko schladiť, aby sa dali čisto nakrájať.

Nepečené tortillové rolky so šunkou, syrom a jogurtovou nátierkou

Nepečené tortillové rolky so šunkou, syrom a jogurtovou nátierkou

Zatiaľ bez hodnotenia
Studené tortillové rolky so šunkou, syrom a jogurtovou nátierkou pripravíte bez pečenia za pár minút. Sú praktické na večeru, na stôl aj do krabičky a najlepšie držia tvar po krátkom zachladení.
Vytlačiť recept
Príprava 20 min
Spolu 35 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 160.3
Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na rolky
Na nátierku

Postup prípravy
 

  1. Uhorku a papriku umyte. Uhorku nakrájajte na tenké dlhé prúžky alebo malé kocky, papriku na tenké pásiky. Listy šalátu osušte papierovou utierkou, aby tortilly po naplnení nezvlhli.
  2. V miske premiešajte hustý jogurt, krémový syr alebo majonézu, horčicu, pretlačený cesnak, nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a asi 50 g nastrúhaného syra. Nátierku jemne osoľte a okoreňte. Má byť hustá a dobre roztierateľná; ak je riedka, pridajte ešte trochu syra.
  3. Tortilly rozložte na dosku alebo pracovnú plochu. Každú potrite súvislou vrstvou nátierky takmer po okraje, ale na jednom dlhšom okraji nechajte asi 2 cm voľné, aby sa rolka po zvinutí lepšie uzavrela.
  4. Na nátierku rozložte šalát, plátky šunky, zvyšný nastrúhaný syr, uhorku a papriku. Náplň rozdeľte rovnomerne a neukladajte ju do príliš vysokej vrstvy, aby sa tortilly dali pevne zrolovať.
  5. Každú tortillu zrolujte čo najtesnejšie smerom k voľnému okraju. Hotové rolky zabaľte do potravinovej fólie alebo papiera na pečenie a uložte ich aspoň na 15 minút do chladničky, aby spevneli a lepšie sa krájali.
  6. Po zachladení odkrojte konce a každú rolku nakrájajte ostrým nožom na kúsky široké približne 2 až 3 cm. Podávajte hneď ako studené rolky, alebo ich uložte do krabičky na neskôr.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví menšie rolky.

Kalórie

160kcal

Bielkoviny

11g

Sacharidy

6g

Tuky

10g

Nasýtené tuky

6g

Cukor

0,16g

Vláknina

0,1g

Sodík

685mg

Tip Dobrotárne

  • Použite hustý jogurt; riedky jogurt by náplň zmäkčil a rolky by sa rozpadali.
  • Zeleninu po umytí dobre osušte, najmä šalát a uhorku.
  • Tortilly nepreplňte. Nižšia a rovnomerná vrstva náplne sa zroluje pevnejšie.
  • Rolku po zvinutí jemne dotiahnite rukami a až potom ju zabaľte do fólie.
  • Na čisté krájanie použite ostrý nôž a po každom druhom až treťom reze čepeľ utrite.
  • Ak chcete rolky do krabičky, nechajte ich vcelku a nakrájajte ich až tesne pred podávaním.

Možné obmeny

  • Namiesto hustého bieleho jogurtu môžete použiť lučinu alebo iný krémový syr; nátierka bude pevnejšia.
  • Tvrdý syr môžete nahradiť cheddarom alebo goudou s výraznejšou chuťou.
  • Pažítku môžete vymeniť za petržlenovú vňať.
  • Červenú papriku môžete vynechať, ak chcete jednoduchšiu verziu len s uhorkou a šalátom.
  • Ak nemáte plnotučnú horčicu, použite jemnú kremžskú v menšom množstve.

Praktické info

Pomôcky

  • lyžica
  • strúhadlo
  • nôž
  • doska na krájanie
  • papierová utierka
  • potravinová fólia alebo papier na pečenie
  • chladnička
  • rúra
  • plech

Skladovanie

Hotové rolky skladujte v uzavretej nádobe alebo zabalené vo fólii v chladničke, ideálne do 24 hodín. Ak ich pripravujete vopred, lepšie držia tvar vcelku; nakrájajte ich až pred podávaním. Na dlhšie skladovanie sa nehodia, pretože zelenina pustí vodu a tortilly zmäknú.

Časté otázky

Ako dosiahnuť, aby sa rolky nerozpadali?

Pomôže hustá nátierka, osušená zelenina, nepreplnená tortilla a pevné zrolovanie. Dôležité je aj krátke zachladenie pred krájaním.

Môžem ich pripraviť vopred?

Áno, najlepšie niekoľko hodín vopred. Uložte ich do chladničky zabalené vcelku a nakrájajte ich až tesne pred servírovaním.

Čím nahradiť jogurt v nátierke?

Vhodný je krémový syr alebo lučina. Nátierka bude hustejšia a rolky budú držať ešte lepšie.

Prečo sa mi tortilly pri krájaní stláčajú?

Zvyčajne sú málo vychladené alebo je nôž tupý. Rolky nechajte dobre spevnieť a krájajte ostrým nožom bez silného pritláčania.

Prečo si recept obľúbiš

  • Hotové približne za 35 min
  • Patrí medzi obľúbené recepty: Sendviče a toasty
  • Základom je veľké pšeničné tortilly a bežné kuchynské suroviny
  • Prehľadný postup v 6 krokoch

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *