Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 40 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je červená paprika a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Nátierky
Stačí upiecť papriky a pridať fetu: domáca nátierka s orechmi, ktorá chutí výrazne a čisto
Táto nátierka spája sladkosť pečenej červenej papriky, slanosť fety a jemne orieškovú chuť vlašských orechov. Je krémová, roztierateľná a hotová za približne 40 minút.
O recepte
Táto nátierka spája sladkosť pečenej červenej papriky, slanosť fety a plnšiu chuť vlašských orechov. Je krémová, dobre roztierateľná a hodí sa na chlieb, bagetu, krekry aj ako dip k zelenine.
Nátierka z pečenej papriky s feta syrom a vlašskými orechmi
Táto nátierka spája sladkosť pečenej červenej papriky, slanosť fety a jemne orieškovú chuť vlašských orechov. Je krémová, roztierateľná a hotová za približne 40 minút.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Postup prípravy
- Rúru vyhrej na 220 °C. Papriky umy, osuší a polož na plech vystlaný papierom na pečenie. Peč ich 25 minút, kým budú mäkké a šupka bude na viacerých miestach tmavá až sčernetá.
- Upečené papriky hneď prelož do misy a prikry tanierom alebo ich daj do uzatvárateľného vrecka. Nechaj ich 10 minút zapariť, potom ich ošúp, odstráň stopky a semienka a nechaj ich pár minút odkvapkať v sitku alebo na doske, aby pustili prebytočnú šťavu.
- Na suchej panvici opeč vlašské orechy na miernom ohni 2 až 3 minúty, len kým rozvoňajú. Potom ich presyp na tanier a nechaj krátko vychladnúť.
- Do mixéra alebo kuchynského robota daj odkvapkané papriky, fetu, opečené orechy, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, sladkú mletú papriku a čierne korenie. Rozmixuj na krémovú, roztierateľnú nátierku. Ak chceš o niečo rustikálnejšiu štruktúru, časť orechov pridaj až na konci a len krátko ich zapracuj.
- Nátierku ochutnaj a podľa potreby ju veľmi opatrne dosoľ, pretože feta býva dosť slaná. Ak je príliš hustá, vmixuj ešte trochu olivového oleja. Ak je redšia, daj ju na 10 až 15 minút do chladničky, aby spevnela.
- Podávaj vychladenú alebo pri izbovej teplote, posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Hodí sa na chlieb, opečenú bagetu, krekry aj ako dip k čerstvej zelenine.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo.
Kalórie
322kcal
Bielkoviny
11g
Sacharidy
14g
Tuky
25g
Nasýtené tuky
6g
Cukor
0,73g
Vláknina
3g
Sodík
388mg
Tip Dobrotárne
- Papriky po ošúpaní dobre odkvapkaj, inak bude nátierka zbytočne riedka.
- Cesnak radšej nepreháňaj; menší strúčik stačí, aby neprebil chuť pečenej papriky a fety.
- Ak chceš jemnejšiu chuť orechov, po opečení ich nechaj úplne vychladnúť a až potom mixuj.
- Najlepšiu chuť má nátierka po krátkom odležaní v chladničke, približne 20 až 30 minút.
Možné obmeny
- Namiesto petržlenovej vňate môžeš použiť pažítku.
- Ak chceš jemnejšiu a menej slanú chuť, časť fety môžeš nahradiť krémovým syrom; výsledok však bude menej výrazný.
- Vlašské orechy môžeš v krajnom prípade nahradiť pekanovými orechmi, chuť bude o niečo sladšia a jemnejšia.
- Citrónovú šťavu môžeš nahradiť malým množstvom bieleho vínneho octu, ale pridávaj ho opatrne.
Skladovanie
Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke 2 až 3 dni. Pred podávaním ju vyber na 10 až 15 minút z chladničky, aby zmäkla a lepšie sa natierala. Na dlhšie skladovanie sa nehodí, pretože paprika púšťa vodu a chuť sa mení.
Časté otázky
Môžem použiť papriky z pohára?
Na tento recept je lepšie použiť čerstvé červené papriky upečené v rúre. Majú plnšiu chuť a nátierka pôsobí prirodzenejšie. Papriky z pohára bývajú kyslejšie a vodnatejšie.
Prečo je nátierka príliš riedka?
Najčastejšou príčinou je voda z paprík. Po ošúpaní ich nechaj dobre odkvapkať. Ak je nátierka už hotová a redšia, daj ju na 10 až 15 minút do chladničky.
Treba nátierku ešte soliť?
Soľ pridávaj až po rozmixovaní a len po ochutnaní. Feta syr býva dosť slaný, takže často stačí len korenie a citrónová šťava.
Dá sa pripraviť vopred?
Áno, pokojne ju priprav niekoľko hodín vopred. Po odležaní v chlade sa chute pekne spoja a nátierka býva ešte lepšia.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
25 min
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj…
35 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
