Domov > Recepty > Polievky > Hrášok, zemiaky a pažítka: svieža polievka je na stole do 25 minút

Recept · Polievky

Hrášok, zemiaky a pažítka: svieža polievka je na stole do 25 minút

Name: Hrášok, zemiaky a pažítka: svieža polievka je na stole do 25 minút
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 300 g mrazený zelený hrášok; 350 g zemiaky, ošúpané, nakrájané na malé kocky; 1 ks cibuľa, nadrobno nasekaná; 1 strúčik cesnak, prelisovaný alebo nasekaný najemno; 30 g maslo; 1 l zeleninový vývar alebo voda; 1 ks bobkový list; 1/2 podľa chuti soľ; 1/4 ČL mleté čierne korenie; 1 PL pažítka, nasekaná, plus trochu navyše na podávanie; 1 ČL citrónová šťava

Hrášková polievka so zemiakmi a pažítkou sa varí z mrazeného hrášku, zemiakov, cibule a cesnaku. Do 25 minút vznikne ľahká domáca polievka s príjemne sviežou

25 min

4 porcie

Polievky

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Hrášok, zemiaky a pažítka: svieža polievka je na stole do 25 minút

O recepte

Rýchla domáca polievka z mrazeného hrášku, zemiakov, cibule a pažítky. Je ľahká, svieža a jemne zahustená bez smotany aj bez zápražky, takže sa hodí na bežný obed aj ako jednoduchý predkrm.

Hrášková polievka so zemiakmi a pažítkou

Zatiaľ bez hodnotenia

Hrášková polievka so zemiakmi a pažítkou sa varí z mrazeného hrášku, zemiakov, cibule a cesnaku. Do 25 minút vznikne ľahká domáca polievka s príjemne sviežou

Vytlačiť recept

Príprava 10 min

Varenie 15 min

Spolu 25 min

Typ jedla:Polievka

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 199.5

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.

Na polievku

300 g mrazený zelený hrášok
350 g zemiaky ošúpané, nakrájané na malé kocky
1 ks cibuľa nadrobno nasekaná
1 strúčik cesnak prelisovaný alebo nasekaný najemno
30 g maslo
1 l zeleninový vývar alebo voda
1 ks bobkový list

Na dochutenie

1/2 podľa chuti soľ
1/4 ČL mleté čierne korenie
1 PL pažítka nasekaná, plus trochu navyše na podávanie
1 ČL citrónová šťava

Postup prípravy

Zemiaky ošúp a nakrájaj na malé kocky. Cibuľu nasekaj nadrobno, cesnak prelisuj alebo nasekaj najemno a pažítku nakrájaj.
V stredne veľkom hrnci na miernom ohni rozpusti maslo. Pridaj cibuľu a restuj ju 2 až 3 minúty dosklovita, nie dohneda. Primiešaj cesnak a ešte asi 30 sekúnd ho nechaj rozvoňať.
Pridaj zemiaky, krátko premiešaj, zalej vývarom alebo vodou a vlož bobkový list. Osoľ, priveď k varu a potom var na miernom ohni, kým zemiaky takmer nezmäknú.
Prisyp mrazený hrášok a var ešte 3 až 5 minút, len kým zmäkne a zostane sviežo zelený. Potom vyber bobkový list.
Tyčovým mixérom krátko rozmixuj asi tretinu až polovicu polievky priamo v hrnci, aby sa prirodzene zahustila, ale zostali v nej aj kúsky zeleniny. Ak je príliš hustá, dolej trochu horúcej vody alebo vývaru.
Primiešaj čierne korenie, citrónovú šťavu a nasekanú pažítku. Ochutnaj a podľa potreby ešte dosoľ. Polievku už len krátko prehrej bez prudkého varu a podávaj posypanú ďalšou pažítkou.

Kalórie

200kcal

Bielkoviny

6g

Sacharidy

27g

Tuky

9g

Nasýtené tuky

4g

Cukor

5g

Vláknina

8g

Sodík

929mg

Tip Dobrotárne

Cibuľu restuj len dosklovita, aby polievka zostala chuťovo svieža a farba nešla dohneda.
Ak chceš redšiu polievku, rozmixuj len menšiu časť a na konci prilej trochu horúcej vody alebo vývaru.
Citrónovú šťavu pridaj až na záver, zvýrazní chuť hrášku bez toho, aby polievka pôsobila kyslo.
Najlepšiu farbu aj chuť dosiahneš, keď hrášok nebudeš variť dlhšie, než je potrebné.

Možné obmeny

Maslo môžeš nahradiť 1 PL oleja, ak chceš ľahšiu alebo bezlaktózovú verziu.
Namiesto zeleninového vývaru môžeš použiť vodu; v tom prípade polievku na konci o niečo výraznejšie dochuť soľou a korením.
Pažítku môžeš nahradiť hladkolistou petržlenovou vňaťou, chuť bude o niečo menej jemná.
Ak máš čerstvý hrášok, použi rovnaké množstvo, ale var ho len veľmi krátko, aby zostal zelený.

Skladovanie

Po vychladnutí ulož polievku do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke najviac 2 dni. Pri ohrievaní ju zohrievaj len mierne, aby hrášok nestratil farbu. Ak polievka po odstátí zhustne, rozrieď ju trochou horúcej vody alebo vývaru. Mrazenie je možné, ale po rozmrazení môže byť textúra o niečo mäkšia.

Časté otázky

Môžem použiť vodu namiesto vývaru?

Áno. Polievka bude jemnejšia, preto ju na konci dôkladne dochuť soľou, korením a citrónovou šťavou.

Musí sa polievka mixovať?

Nemusí, ale krátke rozmixovanie časti polievky ju prirodzene zahustí bez smotany a bez zápražky.

Ako dosiahnuť, aby hrášok zostal pekne zelený?

Pridaj ho až ku koncu a var len 3 až 5 minút. Potom polievku už len krátko prehrej, nie dlho nevar.

Je táto polievka vhodná ako hlavné jedlo?

Skôr ako ľahký obed alebo sýtejší predkrm. Ak ju chceš sýtejšiu, podávaj ju s chlebom alebo pečivom.

Prečo si recept obľúbiš

Hotové približne za 25 min
Hrejivá domáca polievka na bežný deň
Základom je mrazený zelený hrášok a bežné kuchynské suroviny
Prehľadný postup v 6 krokoch

Na čo si dať pozor

Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

38 min

4 porcie

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

Táto hustá fazuľová polievka je rýchla, sýta a pritom zostáva poctivo domáca. Fazuľa, koreňová zelenina, zemiaky, cesnak, sladká paprika a majorán vytvoria…