Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Bezmäsité jedlá
- Základom je cuketa a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Bezmäsité jedlá
Cuketové placky so syrom a cesnakom: vyžmýkaná cuketa rozhodne o chrumkavosti
Rýchly letný recept na cuketové placky so syrom a cesnakom. Cuketu stačí nastrúhať, vytlačiť z nej vodu, zmiešať so syrom, vajcami a múkou a opiecť na panvici dozlatista.
O recepte
Rýchly letný recept na cuketové placky so syrom a cesnakom z bežných domácich surovín. Na panvici sú hotové približne za 25 minút a hodia sa ako jednoduchý bezmäsitý obed alebo večera.
Cuketové placky so syrom a cesnakom
Rýchly letný recept na cuketové placky so syrom a cesnakom. Cuketu stačí nastrúhať, vytlačiť z nej vodu, zmiešať so syrom, vajcami a múkou a opiecť na panvici dozlatista.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Cuketu nahrubo nastrúhaj do misy, premiešaj s polovicou soli a nechaj 5 minút postáť, aby pustila vodu.
- Cuketu dôkladne vyžmýkaj rukami alebo cez čistú utierku. Čím viac tekutiny odstrániš, tým lepšie budú placky držať tvar a budú chrumkavejšie.
- Do misy s vytlačenou cuketou pridaj syr, cesnak, vajcia, múku, zvyšnú soľ, čierne korenie, majorán a petržlenovú vňať. Premiešaj na hustú zmes, ktorá sa nerozlieva a drží na lyžici.
- Na väčšej panvici rozohrej časť oleja na strednom ohni. Lyžicou odoberaj menšie kôpky zmesi, na panvici ich jemne splošti a nechaj medzi nimi rozostupy.
- Placky opekaj po dávkach 3 až 4 minúty z prvej strany, kým okraje nezačnú zlatnúť. Otoč ich a opeč ešte 2 až 3 minúty z druhej strany dozlatista. Podľa potreby priebežne prilievaj zvyšný olej.
- Hotové placky odkladaj na tanier s papierovou utierkou. Podávaj ich teplé, samostatne alebo s kyslou smotanou či bielym jogurtom.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo.
Kalórie
395kcal
Bielkoviny
16g
Sacharidy
43g
Tuky
27g
Nasýtené tuky
9g
Cukor
0,96g
Vláknina
2g
Sodík
931mg
Tip Dobrotárne
- Ak je cuketa veľmi vodnatá, po premiešaní prisyp ešte 1 až 2 PL múky, aby zmes držala tvar.
- Rob radšej menšie placky, ľahšie sa obracajú a rovnomernejšie sa prepečú.
- Panvicu nepreplňuj, aby sa placky skôr opekali než dusili.
- Najlepšie chutia čerstvé hneď po opečení, keď je povrch ešte chrumkavý.
Možné obmeny
- Namiesto eidamu môžeš použiť goudou alebo iný bežný tvrdý syr s dobrou tavivosťou.
- Petržlenovú vňať môžeš nahradiť pažítkou, ak ju máš doma.
- Hladkú múku možno v núdzi nahradiť polohrubou, ale zmes môže mať o niečo hrubšiu štruktúru.
- Kyslú smotanu na podávanie môžeš vymeniť za biely jogurt.
Skladovanie
Hotové placky skladuj v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní. Pred podávaním ich najlepšie zohrej nasucho na panvici alebo krátko v rúre, aby znovu získali pevnejší povrch. Zmes na placky je najlepšie spracovať hneď po premiešaní.
Časté otázky
Prečo sa mi placky rozpadajú?
Najčastejšou príčinou je zle vytlačená cuketa. Odstráň z nej čo najviac vody a ak je zmes stále riedka, pridaj ešte trochu múky.
Môžem ich pripraviť bez majoránu?
Áno, majorán nie je nevyhnutný. Placky budú stále chutné aj len s cesnakom, korením a petržlenovou vňaťou.
Aký syr je na tieto placky najlepší?
Najpraktickejší je bežný tvrdý syr ako eidam alebo gouda. Dobre sa strúha, spojí zmes a pri opekaní pekne zmäkne.
S čím ich podávať?
Hodia sa ku kyslej smotane, bielemu jogurtu alebo len so zeleninovým šalátom ako ľahký obed či večera.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
27 min
Ryžové rezance so zeleninou a sezamovou omáčkou: rýchly bezmäsitý obed
Tieto ryžové rezance sú presne ten typ rýchleho bezmäsitého jedla, ktoré funguje aj v bežný pracovný deň. Zelenina zostane chrumkavo-mäkká, tahini omáčka…
30 min
Krémové cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou na rýchlu večeru
Rýchla bezmäsitá večera na bežný pracovný deň: krátke cestoviny s brokolicou v jemnej syrovej omáčke, ktorá cestoviny pekne obalí a pritom zostane…
50 min
Bezmäsité hlavné jedlo, ktoré chutí ako poctivý obed: šampiňónový perkelt s haluškami
Hustý šampiňónový perkelt na cibuli, sladkej paprike a kyslej smotane podávajte s domácimi zemiakovými haluškami. Recept je postavený na správnom poradí krokov,…
35 min
Keď máte doma jablko, tento sladké bezmäsité jedlo / lievance je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Domáce jablkové lievance z bežných surovín, ktoré ostanú mäkké a šťavnaté. Jablká sú priamo v ceste, tvaroh sa podáva len ako jednoduchý…
65 min
Zapečené zemiaky s brokolicou a nivou, ktoré zostanú krémové aj po dopečení
Sýte bezmäsité jedlo z jedného pekáča, ktoré spojí predvarené zemiaky, krátko obarenú brokolicu, cibuľu, cesnak a smotanovo-vaječnú zálievku s nivou. Vo vnútri…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
