Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 45 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Bezmäsité jedlá
- Základom je cuketa a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Ako z cukety spraviť niečo lepšie než bežné placky: feta v ceste a svieži jogurt s mätou
Tieto cuketové placky nie sú obyčajné: feta je zamiešaná priamo v ceste, povrch zostane chrumkavý a k nim patrí hustý mätovo-citrónový jogurt. Skvelý ľahší obed alebo teplá večera.
O recepte
Chrumkavé cuketové placky s fetou priamo v ceste a sviežim mätovo-citrónovým jogurtom sú presne ten letný obed, ktorý pôsobí o niečo zaujímavejšie než bežné placky. Cuketu treba najprv dôkladne vyžmýkať, aby cesto držalo tvar, a potom už stačí placky opiecť dozlatista na panvici. Výsledok je slaný, svieži, jemne stredomorský a vhodný aj ako ľahšia večera.
Cuketové placky s fetou a mätovým jogurtom
Tieto cuketové placky nie sú obyčajné: feta je zamiešaná priamo v ceste, povrch zostane chrumkavý a k nim patrí hustý mätovo-citrónový jogurt. Skvelý ľahší obed alebo teplá večera.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Cuketu nahrubo nastrúhaj do misy alebo cedidla, premiešaj ju s 1 ČL soli a nechaj 10 až 15 minút pustiť vodu. Potom ju po hrstiach dôkladne vyžmýkaj, aby v nej ostalo čo najmenej tekutiny.
- Kým cuketa stojí, priprav dip. V miske zmiešaj grécky jogurt, nasekanú mätu, jemne nastrúhanú citrónovú kôru a 1 až 2 PL citrónovej šťavy. Osoľ a okoreň podľa chuti, premiešaj a odlož do chladničky.
- Do väčšej misy daj vyžmýkanú cuketu, vajcia, rozdrobenú fetu, pretlačený cesnak, nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, múku a strúhanku. Premiešaj na hustejšie cesto, ktoré drží tvar na lyžici. Ak je zmes riedka, prisyp ešte trochu strúhanky.
- Na väčšej panvici rozohrej tenšiu vrstvu oleja na strednom ohni. Z cesta odoberaj lyžicou porcie, ukladaj ich na panvicu a jemne ich splošti na menšie placky. Panvicu nepreplň, aby sa placky dobre opiekli.
- Placky opekaj po dávkach 3 až 4 minúty z každej strany dozlatista. Hotové majú mať chrumkavé okraje a pevný stred. Po opečení ich odkladaj na papierovú utierku alebo na mriežku.
- Podávaj ešte teplé s mätovým jogurtom. Navrch môžeš pridať trochu citrónovej kôry, pár lístkov mäty alebo byliniek. Hodí sa k nim jednoduchý paradajkový alebo listový šalát.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
416kcal
Bielkoviny
19g
Sacharidy
26g
Tuky
27g
Nasýtené tuky
9g
Cukor
2g
Vláknina
4g
Sodík
1,015mg
Tip Dobrotárne
- Cuketu vyžmýkaj naozaj dôkladne, inak bude cesto riedke a placky sa budú na panvici rozpadávať.
- Fetu už do cesta veľmi nesol, je dosť slaná. Soľ pridávaj opatrne najmä do dipu.
- Najlepšie sa opekajú menšie placky; ľahšie sa obracajú a ostanú chrumkavé aj v strede prepečené.
- Ak chceš ešte chrumkavejší povrch, po vytvarovaní nechaj placky pred opekaním 2 až 3 minúty postáť, aby strúhanka nasiakla prebytočnú vlhkosť.
Možné obmeny
- Namiesto kôpru môžeš použiť petržlenovú vňať, prípadne kombináciu oboch.
- Ak nemáš olivový olej, na opekanie použi slnečnicový olej s neutrálnou chuťou.
- Grécky jogurt môžeš nahradiť hustým bielym jogurtom, dip však bude o niečo redší.
- Ak je cesto príliš riedke, namiesto ďalšej múky radšej pridaj trochu strúhanky, aby placky neboli ťažké.
Skladovanie
Hotové placky skladuj v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní. Dip uchovaj oddelene a spotrebuj do 2 dní. Placky najlepšie oživíš krátkym opečením na suchej panvici alebo v rúre; v mikrovlnke zmäknú.
Časté otázky
Prečo sa mi placky rozpadajú?
Najčastejšou príčinou je zle vyžmýkaná cuketa. Zmes má byť hustá a držať tvar na lyžici. Ak je riedka, pridaj trochu strúhanky.
Môžem si cesto pripraviť vopred?
Áno, ale najlepšie len krátko dopredu, približne na 15 až 30 minút, a ulož ho do chladničky. Cuketa postupne púšťa ďalšiu vodu, preto cesto pred opekaním znovu premiešaj a podľa potreby zahusti.
Koľko placiek z tejto dávky vyjde?
Približne 8 menších placiek, podľa veľkosti porcií na panvici.
Čím podávať cuketové placky s fetou?
Výborne sa hodia s mätovým jogurtom, jednoduchým listovým šalátom, paradajkovým šalátom alebo len s kúskom citróna na pokvapkanie.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
35 min
Cuketové placky s feta syrom a bylinkovým jogurtom, ktoré zostanú chrumkavé
Tieto cuketové placky sú presne ten typ jarného jedla, ktoré funguje na obed aj na ľahkú večeru. Cuketu treba najprv osoliť a…
45 min
Keď chcem sýte bezmäsité jedlo, robím toto orzoto s tekvicou, šalviou a parmezánom
Krémové orzoto s pečenou tekvicou je sýte bezmäsité jedlo, kde krémovosť vzniká postupným varením orza a roztlačenou časťou pečenej tekvice. Parmezán, šalvia…
35 min
Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom na syty bezmasity obed zo sosovice
Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom su syte bezmasite jedlo zo sosovice. Chrumkave fasirky a jemny dip sa hodia na obed aj veceru.
35 min
Cuketové rizoto s parmezánom a citrónom: krémové, svieže a jemne al dente
Krémové cuketové rizoto v talianskom štýle stojí na ryži arborio, horúcom vývare, bielom víne, parmezáne a sviežom citróne. Cuketa sa pridáva na…
25 min
Cuketové placky so syrom a cesnakom: vyžmýkaná cuketa rozhodne o chrumkavosti
Rýchly letný recept na cuketové placky so syrom a cesnakom. Cuketu stačí nastrúhať, vytlačiť z nej vodu, zmiešať so syrom, vajcami a…
