Domov > Recepty > Nátierky > Tuniaka už nedávam len do šalátu: s drobnými cestovinami vznikne hustá krémová nátierka

Recept · Nátierky

Tuniaka už nedávam len do šalátu: s drobnými cestovinami vznikne hustá krémová nátierka

Táto cestovinová nátierka spája drobné cestoviny, tuniaka, sušené paradajky a jemný krémový základ do hustej zmesi, ktorá sa dobre natiera a po krátkom vychladení drží tvar. Hodí sa na chlieb, bagetu aj hrianky.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Tuniaka už nedávam len do šalátu: s drobnými cestovinami vznikne hustá krémová nátierka

O recepte

Táto slaná nátierka spája drobné cestoviny, tuniaka, sušené paradajky a jemný krémový základ do hustej, dobre roztierateľnej zmesi. Po krátkom vychladení pekne drží tvar a hodí sa na chlieb, bagetu aj hrianky.

Príprava 15 min
Varenie 10 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 364
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Základ
  • 120 g drobné cestoviny napríklad malé kolienka, hviezdičky alebo tarhoňa
  • 1 ks tuniak vo vlastnej šťave odkvapkaný, približne 120 g po odkvapkaní
  • 80 g sušené paradajky v oleji odkvapkané, nasekané nadrobno
Krémový základ
Dochutenie

Postup prípravy
 

  1. V hrnci priveď do varu osolenú vodu. Drobné cestoviny uvar podľa návodu na obale skôr domäkka, približne 7 až 10 minút, aby po premiešaní v nátierke nepôsobili tvrdo.
  2. Cestoviny sceď cez sitko, krátko ich prepláchni studenou vodou a nechaj ich veľmi dobre odkvapkať a vychladnúť. Ak ostanú mokré, nátierka bude riedka.
  3. Kým cestoviny chladnú, nechaj odkvapkať tuniaka. Sušené paradajky nakrájaj nadrobno, cesnak prelisuj alebo nasekaj najemno a pažítku alebo petržlenovú vňať nasekaj.
  4. Do misy daj krémový syr alebo nátierkové maslo. Pridaj 1 PL oleja zo sušených paradajok, dijonskú horčicu, 1 ČL citrónovej šťavy, citrónovú kôru, cesnak a trochu čierneho korenia. Lyžicou alebo stierkou premiešaj na hladký základ.
  5. Do základu pridaj vychladnuté cestoviny, odkvapkaného tuniaka, nasekané sušené paradajky a bylinky. Premiešaj tak, aby sa časť tuniaka a syra spojila do krémovej hmoty, ale malé kúsky cestovín a paradajok zostali zachované.
  6. Nátierku ochutnaj a podľa potreby dosoľ, dokoreň a pridaj ešte trochu citrónovej šťavy. Ak je príliš hustá, zjemni ju zvyšným olejom zo sušených paradajok po malých dávkach. Potom ju prikry a daj aspoň na 10 minút do chladničky, aby spevnela.
  7. Podávaj na čerstvom chlebe, bagete, toastoch alebo hriankach. Na vrch môžeš pridať trochu pažítky alebo tenký pásik sušenej paradajky.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 9 z 9 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví nátierky.

Kalórie

364kcal

Bielkoviny

15g

Sacharidy

29g

Tuky

22g

Nasýtené tuky

8g

Cukor

2g

Vláknina

2g

Sodík

258mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 až 2 podľa chuti citrónová šťava, pridávaj postupne podľa chuti; podľa chuti soľ; podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „jemný krémový syr“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „pažítka“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Cestoviny uvar radšej o trochu mäkšie než al dente, v studenej nátierke budú príjemnejšie.
  • Tuniaka aj sušené paradajky nechaj dobre odkvapkať, inak sa nátierka zbytočne rozriedi.
  • Citrónovú šťavu pridávaj postupne. Sušené paradajky aj horčica sú výrazné, preto je lepšie dochucovať na konci.
  • Ak chceš jemnejšiu nátierku, časť cestovín pri miešaní zľahka roztlač vidličkou.
  • Na chlebíčky je najlepšia po krátkom vychladení, keď sa chute spoja a nátierka lepšie drží tvar.

Možné obmeny

  • Krémový syr môžeš nahradiť nátierkovým maslom v rovnakom množstve.
  • Pažítku môžeš vymeniť za petržlenovú vňať podľa toho, čo máš doma.
  • Ak nemáš dijonskú horčicu, použi jemnú plnotučnú horčicu, ale daj jej o trochu menej.
  • Namiesto malých kolienok môžeš použiť hviezdičky alebo tarhoňu, dôležité je, aby išlo o drobné cestoviny.
  • Ak chceš výraznejšiu chuť, pridaj štipku chilli alebo pár kvapiek citrónovej šťavy navyše.

Praktické info

Pomôcky

  • hrniec
  • sitko
  • lyžica alebo stierka
  • nôž
  • doska na krájanie
  • strúhadlo
  • chladnička

Skladovanie

Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke. Najlepšia je v deň prípravy a na druhý deň, spotrebuj ju do 2 dní. Pred ďalším podávaním ju premiešaj; ak príliš stuhne, zjemni ju lyžičkou oleja zo sušených paradajok alebo malým množstvom krémového syra.

Časté otázky

Môžem nátierku pripraviť vopred?

Áno, pokojne ju priprav niekoľko hodín vopred. Krátky odpočinok v chladničke jej prospeje, len ju pred podávaním premiešaj.

Prečo je nátierka príliš riedka?

Najčastejšou príčinou sú zle odkvapkané cestoviny, tuniak alebo paradajky. Nabudúce ich nechaj odkvapkať dlhšie a olej pridávaj len po troškách.

Dá sa rozmixovať dohladka?

Dá, ale stratí sa typická štruktúra s malými kúskami cestovín a tuniaka. Lepší výsledok býva pri miešaní lyžicou alebo pri krátkom pulznom mixovaní len časti zmesi.

Na aké pečivo sa hodí najviac?

Výborne chutí na kváskovom chlebe, bagete, toastoch aj na menších hriankach na pohostenie.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
9 z 9 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Na čo si dať pozor

  • Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
  • Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.