Domov > Recepty > Zeleninové jedlá > Pečená paprika plnená kuskusom a fetou: predpečenie, ktoré drží tvar aj chuť

Recept · Zeleninové jedlá

Pečená paprika plnená kuskusom a fetou: predpečenie, ktoré drží tvar aj chuť

Pečená paprika plnená kuskusom a fetou. V hlavnej úlohe sú červená paprika, kuskus, syr feta. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
30 min
Čakanie / chladnutie
5 min
Hotové za
50 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Pečená paprika plnená kuskusom a fetou: predpečenie, ktoré drží tvar aj chuť

O recepte

Pečená paprika plnená kuskusom a fetou je praktické sezónne jedlo na september, keď sú červené papriky sladké, mäsité a po zapečení stále dobre držia tvar. Papriky sa najprv krátko predpečú, potom sa naplnia sypkým kuskusom s cibuľou, cesnakom, paradajkou, bylinkami a fetou a dopečú domäkka.

Príprava 15 min
Varenie 30 min
Čakanie / odpočinok 5 min
Spolu 50 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Stredomorská
Kalórie: 357
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na papriky a náplň
  • 2 ks červená paprika veľké kusy, pozdĺžne prekrojiť na polovice a odstrániť jadrovníky
  • 2 PL olivový olej 1 PL na predpečenie paprík, 1 PL na restovanie
Na náplň
Na dochutenie
Na dokončenie

Postup prípravy
 

  1. Rúru vyhrej na 200 °C. Papriky prekroj pozdĺžne na polovice, odstráň jadrovníky a ulož ich reznou stranou nahor do zapekacej misy. Pokvapkaj ich 1 PL olivového oleja a daj piecť na 10 minút, aby mierne zmäkli.
  2. Kuskus nasyp do misy, zalej horúcim zeleninovým vývarom, prikry tanierom alebo pokrievkou a nechaj 5 až 7 minút napučať. Potom ho prekypri vidličkou, aby bol sypký.
    Kuskus zaliaty horúcim vývarom v miske po napučaní.
  3. Na panvici rozohrej zvyšnú 1 PL olivového oleja. Na strednom ohni orestuj cibuľu 4 až 5 minút dosklovita, pridaj cesnak a krátko premiešaj. Primiešaj paradajku, oregano a mletú sladkú papriku a restuj ešte asi 2 minúty.
    Cibuľa, cesnak a paradajka sa restujú na panvici na náplň.
  4. Do panvice pridaj napučaný kuskus, citrónovú šťavu, čierne korenie a asi dve tretiny rozdrobeného syra feta. Premiešaj, ochutnaj a podľa potreby jemne dolaď korenie. Náplň má byť šťavnatá, ale nie mokrá.
    Kuskusová náplň s fetou sa mieša v mise pred plnením paprík.
  5. Predpečené polovice paprík naplň pripravenou zmesou. Navrch rozdrob zvyšnú fetu a vráť misu do rúry vyhriatej na 200 °C na 15 až 20 minút.
  6. Po upečení nechaj papriky 5 minút odpočinúť, potom ich posyp nasekanou petržlenovou vňaťou a podávaj teplé.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Výpočet počíta so základným rozdelením na 2 väčších porcií; pri väčšom počte menších porcií budú hodnoty na jednu nižšie. Základný recept pripraví 4 plnené polovice paprík, približne 2 až 4 porcie.

Kalórie

357kcal

Bielkoviny

12g

Sacharidy

43g

Tuky

16g

Nasýtené tuky

7g

Cukor

9g

Vláknina

6g

Sodík

524mg

Tip Dobrotárne

  • Ak sú papriky menšie, skráť druhé pečenie skôr k spodnej hranici času, aby sa nerozpadli.
  • Fetu pridávaj do náplne až na konci, aby sa úplne neroztopila a zostala v plnke príjemne výrazná.
  • Ak chceš šťavnatejšiu náplň, pridaj do panvice 1 až 2 lyžice vody z kuskusu alebo trochu vývaru.
  • Zapekaciu misu nepreplňuj; papriky ulož tesne vedľa seba, aby pri pečení držali tvar.

Možné obmeny

  • Zeleninový vývar môžeš nahradiť horúcou vodou, ak chceš jednoduchšiu a jemnejšiu chuť.
  • Fetu možno nahradiť balkánskym syrom s podobnou slanosťou a textúrou.
  • Sušené oregano môžeš nahradiť nasekanou petržlenovou vňaťou priamo v náplni, ak chceš jemnejší bylinkový profil.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • zapekacia misa
  • miska na kuskus
  • panvica
  • vareška alebo lyžica
  • vidlička
  • nôž
  • doska na krájanie
  • plech

Skladovanie

Po vychladnutí ulož plnené papriky do uzatvorenej nádoby do chladničky a spotrebuj ideálne do 2 dní. Ohrievaj v rúre pri 170 °C asi 10 až 15 minút alebo v mikrovlnke, kým nebudú prehriate aj v strede. Na dlhé skladovanie pri izbovej teplote nie sú určené.

Časté otázky

Môžem si náplň pripraviť vopred?

Áno, náplň môžeš pripraviť niekoľko hodín vopred a uchovať ju v chladničke. Papriky potom naplň tesne pred pečením alebo dopekaním.

Treba papriky predpiecť, alebo ich môžem naplniť hneď?

Predpečenie je pri tomto recepte užitočné, pretože paprika zmäkne rovnomernejšie a po dopečení zostane mäkká, ale stále drží tvar.

Čím recept podávať?

Hodí sa k nemu jednoduchý zelený šalát, lyžica bieleho jogurtu alebo ho môžeš podávať aj samostatne ako ľahšiu večeru.

Môžem pridať soľ?

Áno, ale opatrne. Feta býva dosť slaná, preto je lepšie náplň najprv ochutnať a soľ pridať len ak je to naozaj potrebné.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
12 z 12 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.