Domov > Recepty > Zeleninové jedlá > Cuketové placky s ovsenými vločkami a cesnakovo-bylinkovým jogurtovým dipom

Recept · Zeleninové jedlá

Cuketové placky s ovsenými vločkami a cesnakovo-bylinkovým jogurtovým dipom

Tieto cuketové placky s ovsenými vločkami sú praktická bezmäsitá večera z panvice. Cuketu treba po nastrúhaní osoliť, vyžmýkať a až potom zmiešať s vajcami, vločkami, syrom a cesnakom. Podávajú sa s hustým jogurtovým dipom, takže z jedného receptu vznikne ľahké hlavné jedlo približne za 30 minút.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
15 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
30 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Cuketové placky s ovsenými vločkami a cesnakovo-bylinkovým jogurtovým dipom

O recepte

Rýchla bezmäsitá večera z nastrúhanej cukety, ovsených vločiek, vajec a malého množstva syra. Kľúčom je cuketu osoliť, nechať pustiť vodu a potom ju dôkladne vyžmýkať, aby placky na panvici držali tvar a pekne sa opiekli do zlatista. Podávajú sa s jednoduchým cesnakovo-bylinkovým jogurtovým dipom.

Príprava 15 min
Varenie 15 min
Spolu 30 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na placky
  • 700 g cuketa nahrubo nastrúhaná
  • 2 ks vajcia
  • 80 g jemné ovsené vločky
  • 40 g hladká múka
  • 60 g tvrdý syr najemno nastrúhaný
  • 1 ks cibuľa jemne nasekaná alebo nastrúhaná
Na placky a dip
Na opekanie
  • 3 PL olej podľa potreby na panvicu
Na dip

Postup prípravy
 

  1. Cuketu nahrubo nastrúhaj do sitka alebo misy. Jemne ju osoľ, premiešaj a nechaj 10 minút postáť, aby pustila vodu. Potom ju po hrstiach dôkladne vyžmýkaj rukami alebo cez čistú utierku; čím suchšia bude, tým lepšie budú placky držať tvar.
  2. Cibuľu nasekaj nadrobno alebo nastrúhaj. Do väčšej misy daj vyžmýkanú cuketu, cibuľu, vajcia, jemné ovsené vločky, múku, strúhaný syr a 1 pretlačený strúčik cesnaku. Osoľ, okoreň a všetko dobre premiešaj.
    Misa s cuketovou zmesou na placky z vajec, vločiek, múky, syra a cibule.
  3. Zmes nechaj 5 minút postáť, aby vločky nasiakli. Potom skontroluj konzistenciu: hmota má byť vláčna, ale na lyžici má držať tvar. Ak je príliš riedka, prisyp ešte trochu ovsených vločiek alebo najviac 1 lyžicu múky a znovu premiešaj.
    Hustý jogurtový dip s cesnakom, citrónom a bylinkami.
  4. Na dip zmiešaj v miske jogurt, 1 pretlačený strúčik cesnaku, citrónovú šťavu a nasekanú pažítku alebo kôpor. Jemne osoľ, okoreň a odlož do chladu, kým sa placky opečú.
  5. Na väčšej panvici rozohrej tenkú vrstvu oleja na strednom ohni. Zo zmesi odoberaj lyžicou menšie porcie, na panvici ich splošti na placky hrubé asi 1 cm a opekaj po dávkach 3 až 4 minúty z každej strany, kým budú zlatisté a na okrajoch pevné.
    Hotové placky odložené na papierovej utierke po opečení.
  6. Hotové placky odkladaj na tanier s papierovou utierkou. Podávaj ich teplé s jogurtovým dipom ako ľahké hlavné jedlo, prípadne so zeleninovým šalátom alebo s varenými zemiakmi.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty sú zatiaľ iba čiastočné, preto jednotlivé čísla nezobrazujeme ako kompletný výpočet.

Tip Dobrotárne

  • Cuketu po osolení naozaj dobre vyžmýkaj. Ak v nej zostane veľa vody, placky sa budú na panvici rozpadávať a skôr dusiť než opekať.
  • Zmes nenechávaj stáť príliš dlho po pridaní soli. Cuketa by znovu pustila vodu a bolo by treba ju zbytočne zahusťovať.
  • Placky rob radšej menšie a tenšie. Ľahšie sa obracajú a rovnomernejšie sa prepečú.
  • Ak chceš výraznejšiu kôrku, po otočení placky jemne pritlač obracačkou k panvici a dopekaj ich bez zbytočného hýbania.
  • Dip priprav vopred a nechaj ho pár minút odležať. Cesnak a bylinky sa v jogurte lepšie prepoja.

Možné obmeny

  • Namiesto pažítky môžeš použiť kôpor; obe bylinky sa k cukete a jogurtu hodia rovnako dobre.
  • Tvrdý syr môžeš nahradiť goudou, eidamom alebo parmezánového typu syrom; pri slanšom syre opatrnejšie so soľou.
  • Ak nemáš jemné ovsené vločky, použi bežné a krátko ich podrv v mixéri alebo nechaj v zmesi o minútu dlhšie nasiaknuť.
  • Hladkú múku môžeš nahradiť polohrubou v rovnakom množstve, ak potrebuješ len jemne spevniť zmes.
  • Namiesto citrónovej šťavy môžeš do dipu pridať trochu limetkovej šťavy, ale len v malom množstve, aby neprebila chuť jogurtu.

Praktické info

Pomôcky

  • strúhadlo
  • sitko
  • čistá kuchynská utierka
  • veľká misa
  • malá miska
  • lyžica
  • veľká panvica
  • stierka alebo obracačka
  • papierová utierka
  • rúra
  • plech
  • panvica
  • hrniec

Skladovanie

Hotové placky skladuj v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní. Najlepšie chutia čerstvé, ale dajú sa znovu ohriať nasucho na panvici alebo krátko v rúre, aby spevneli. Jogurtový dip uchovaj v chlade a spotrebuj do 2 dní.

Časté otázky

Ako pripraviť cuketové placky, aby držali tvar?

Najdôležitejšie je cuketu po nastrúhaní osoliť, nechať pustiť vodu a potom ju dôkladne vyžmýkať. Zmes má po krátkom odstátí držať na lyžici tvar; ak je riedka, pridaj trochu vločiek alebo lyžicu múky.

Prečo sa mi placky na panvici rozpadajú?

Najčastejšou príčinou je priveľa vody v cukete alebo príliš hrubé placky. Pomáha aj opekať ich na strednom ohni a obracať až vtedy, keď je spodná strana zlatistá a pevná.

Môžem pripraviť zmes vopred?

Áno, ale len na krátko. Najlepšie je pripraviť ju tesne pred opekaním, pretože cuketa aj po vyžmýkaní postupne púšťa ďalšiu vodu.

S čím podávať cuketové placky ako večeru?

Ako ľahké hlavné jedlo sa hodia s cesnakovo-bylinkovým jogurtovým dipom a jednoduchým šalátom. Ak chceš sýtejšiu večeru, pridaj varené zemiaky.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Čiastočný – čísla nezobrazujeme ako kompletné
Výživové mapovanie
10 z 11 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.