Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 45 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Bezmäsité jedlá
- Základom je cuketa a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Bezmäsité jedlá
Ako z cukety spraviť niečo lepšie než bežné placky: feta v ceste a svieži jogurt s mätou
Tieto cuketové placky nie sú obyčajné: feta je zamiešaná priamo v ceste, povrch zostane chrumkavý a k nim patrí hustý mätovo-citrónový jogurt. Skvelý ľahší obed alebo teplá večera.
O recepte
Chrumkavé cuketové placky s fetou priamo v ceste a sviežim mätovo-citrónovým jogurtom sú presne ten letný obed, ktorý pôsobí o niečo zaujímavejšie než bežné placky. Cuketu treba najprv dôkladne vyžmýkať, aby cesto držalo tvar, a potom už stačí placky opiecť dozlatista na panvici. Výsledok je slaný, svieži, jemne stredomorský a vhodný aj ako ľahšia večera.
Cuketové placky s fetou a mätovým jogurtom
Tieto cuketové placky nie sú obyčajné: feta je zamiešaná priamo v ceste, povrch zostane chrumkavý a k nim patrí hustý mätovo-citrónový jogurt. Skvelý ľahší obed alebo teplá večera.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Cuketu nahrubo nastrúhaj do misy alebo cedidla, premiešaj ju s 1 ČL soli a nechaj 10 až 15 minút pustiť vodu. Potom ju po hrstiach dôkladne vyžmýkaj, aby v nej ostalo čo najmenej tekutiny.
- Kým cuketa stojí, priprav dip. V miske zmiešaj grécky jogurt, nasekanú mätu, jemne nastrúhanú citrónovú kôru a 1 až 2 PL citrónovej šťavy. Osoľ a okoreň podľa chuti, premiešaj a odlož do chladničky.
- Do väčšej misy daj vyžmýkanú cuketu, vajcia, rozdrobenú fetu, pretlačený cesnak, nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, múku a strúhanku. Premiešaj na hustejšie cesto, ktoré drží tvar na lyžici. Ak je zmes riedka, prisyp ešte trochu strúhanky.
- Na väčšej panvici rozohrej tenšiu vrstvu oleja na strednom ohni. Z cesta odoberaj lyžicou porcie, ukladaj ich na panvicu a jemne ich splošti na menšie placky. Panvicu nepreplň, aby sa placky dobre opiekli.
- Placky opekaj po dávkach 3 až 4 minúty z každej strany dozlatista. Hotové majú mať chrumkavé okraje a pevný stred. Po opečení ich odkladaj na papierovú utierku alebo na mriežku.
- Podávaj ešte teplé s mätovým jogurtom. Navrch môžeš pridať trochu citrónovej kôry, pár lístkov mäty alebo byliniek. Hodí sa k nim jednoduchý paradajkový alebo listový šalát.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo.
Kalórie
416kcal
Bielkoviny
19g
Sacharidy
26g
Tuky
27g
Nasýtené tuky
9g
Cukor
2g
Vláknina
4g
Sodík
1 015mg
Tip Dobrotárne
- Cuketu vyžmýkaj naozaj dôkladne, inak bude cesto riedke a placky sa budú na panvici rozpadávať.
- Fetu už do cesta veľmi nesol, je dosť slaná. Soľ pridávaj opatrne najmä do dipu.
- Najlepšie sa opekajú menšie placky; ľahšie sa obracajú a ostanú chrumkavé aj v strede prepečené.
- Ak chceš ešte chrumkavejší povrch, po vytvarovaní nechaj placky pred opekaním 2 až 3 minúty postáť, aby strúhanka nasiakla prebytočnú vlhkosť.
Možné obmeny
- Namiesto kôpru môžeš použiť petržlenovú vňať, prípadne kombináciu oboch.
- Ak nemáš olivový olej, na opekanie použi slnečnicový olej s neutrálnou chuťou.
- Grécky jogurt môžeš nahradiť hustým bielym jogurtom, dip však bude o niečo redší.
- Ak je cesto príliš riedke, namiesto ďalšej múky radšej pridaj trochu strúhanky, aby placky neboli ťažké.
Skladovanie
Hotové placky skladuj v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní. Dip uchovaj oddelene a spotrebuj do 2 dní. Placky najlepšie oživíš krátkym opečením na suchej panvici alebo v rúre; v mikrovlnke zmäknú.
Časté otázky
Prečo sa mi placky rozpadajú?
Najčastejšou príčinou je zle vyžmýkaná cuketa. Zmes má byť hustá a držať tvar na lyžici. Ak je riedka, pridaj trochu strúhanky.
Môžem si cesto pripraviť vopred?
Áno, ale najlepšie len krátko dopredu, približne na 15 až 30 minút, a ulož ho do chladničky. Cuketa postupne púšťa ďalšiu vodu, preto cesto pred opekaním znovu premiešaj a podľa potreby zahusti.
Koľko placiek z tejto dávky vyjde?
Približne 8 menších placiek, podľa veľkosti porcií na panvici.
Čím podávať cuketové placky s fetou?
Výborne sa hodia s mätovým jogurtom, jednoduchým listovým šalátom, paradajkovým šalátom alebo len s kúskom citróna na pokvapkanie.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
27 min
Ryžové rezance so zeleninou a sezamovou omáčkou: rýchly bezmäsitý obed
Tieto ryžové rezance sú presne ten typ rýchleho bezmäsitého jedla, ktoré funguje aj v bežný pracovný deň. Zelenina zostane chrumkavo-mäkká, tahini omáčka…
30 min
Krémové cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou na rýchlu večeru
Rýchla bezmäsitá večera na bežný pracovný deň: krátke cestoviny s brokolicou v jemnej syrovej omáčke, ktorá cestoviny pekne obalí a pritom zostane…
50 min
Bezmäsité hlavné jedlo, ktoré chutí ako poctivý obed: šampiňónový perkelt s haluškami
Hustý šampiňónový perkelt na cibuli, sladkej paprike a kyslej smotane podávajte s domácimi zemiakovými haluškami. Recept je postavený na správnom poradí krokov,…
35 min
Keď máte doma jablko, tento sladké bezmäsité jedlo / lievance je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Domáce jablkové lievance z bežných surovín, ktoré ostanú mäkké a šťavnaté. Jablká sú priamo v ceste, tvaroh sa podáva len ako jednoduchý…
65 min
Zapečené zemiaky s brokolicou a nivou, ktoré zostanú krémové aj po dopečení
Sýte bezmäsité jedlo z jedného pekáča, ktoré spojí predvarené zemiaky, krátko obarenú brokolicu, cibuľu, cesnak a smotanovo-vaječnú zálievku s nivou. Vo vnútri…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
