Domov > Recepty > Bezmäsité jedlá > Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom na syty bezmasity obed zo sosovice

Recept · Bezmäsité jedlá

Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom na syty bezmasity obed zo sosovice

Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom su syte bezmasite jedlo zo sosovice. Chrumkave fasirky a jemny dip sa hodia na obed aj veceru.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom na syty bezmasity obed zo sosovice

O recepte

Šošovicové fašírky sú praktické bezmäsité jedlo z bežných surovín. Červená šošovica, cibuľa, cesnak, ovsené vločky a trochu strúhanky vytvoria pevnú zmes, ktorá sa na panvici opečie dozlatista. K nim sa hodí jednoduchý cesnakový jogurtový dip, ktorý jedlo príjemne zjemní.

Príprava 15 min
Varenie 20 min
Spolu 35 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 484.5
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Fašírky
Cesnakový dip

Postup prípravy
 

  1. Červenú šošovicu prepláchni v sitku, presyp do hrnca, zalej vodou a priveď k varu. Potom ju var na miernom ohni 12 až 15 minút, kým zmäkne a väčšina vody sa vstrebá. Ak v hrnci ostane viac tekutiny, šošovicu sceď a nechaj ju 5 minút vychladnúť, aby zmes nebola riedka.
  2. Cibuľu nakrájaj nadrobno. Na menšej panvici rozohrej 1 PL oleja, pridaj cibuľu a restuj ju 4 až 5 minút na strednom ohni dosklovita. Potom pridaj cesnak do fašírok, premiešaj ešte asi 30 sekúnd a odstav.
  3. Uvarenú šošovicu v mise zľahka popuč vidličkou alebo mačkadlom tak, aby časť zostala hrubšia. Primiešaj restovanú cibuľu s cesnakom, vajce, ovsené vločky, strúhanku, mletú papriku, rascu, 1 ČL soli a čierne korenie. Zmes dôkladne premiešaj a nechaj 10 minút postáť, aby vločky nasiakli a hmota spevnela.
  4. Zo zmesi vytvaruj navlhčenými rukami menšie fašírky, približne 12 až 14 kusov. Ak je hmota príliš mäkká alebo sa lepí, zapracuj ešte trochu strúhanky alebo ovsených vločiek, kým bude držať tvar.
  5. Na väčšej panvici rozohrej zvyšný olej na strednom ohni. Fašírky opekaj po dávkach 3 až 4 minúty z každej strany, kým budú pevné, dobre držať tvar a na povrchu budú zlatohnedé. Hotové kúsky odkladaj na tanier vystlaný papierovou utierkou.
  6. Do misky daj jogurt, cesnak do dipu, citrónovú šťavu a štipku soli. Premiešaj a nechaj aspoň 5 minút postáť, aby sa chute spojili.
  7. Fašírky podávaj teplé s cesnakovým dipom. Hodia sa k nim varené alebo pečené zemiaky, zeleninový šalát alebo čerstvá zelenina.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 15 z 15 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

485kcal

Bielkoviny

22g

Sacharidy

64g

Tuky

17g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

4g

Vláknina

10g

Sodík

701mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka soľ, do dipu. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš výraznejšiu štruktúru, šošovicu nerozpuč úplne a nechaj v zmesi aj malé kúsky.
  • Fašírky obracaj až vtedy, keď sa na spodnej strane vytvorí pevná kôrka, inak sa môžu trhať.
  • Najlepšie sa tvarujú zmesi, ktorá po odležaní nie je mokrá; ak je riedka, pomôže lyžica strúhanky navyše.
  • Dip priprav tesne pred podávaním alebo krátko vopred, aby cesnak neprebil ostatné chute.

Možné obmeny

  • Biely hustý jogurt môžeš nahradiť gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou s hustejšou konzistenciou.
  • Jemné ovsené vločky môžeš nahradiť rozmixovanými klasickými vločkami.
  • Ak nemáš mletú rascu, použi drvenú rascu v menšom množstve.
  • Namiesto sladkej papriky môžeš dať údenú papriku, ale len v rovnakom alebo menšom množstve, aby neprebila chuť šošovice.

Skladovanie

Hotové fašírky skladuj v uzavretej nádobe v chladničke do 3 dní. Dip uchovaj oddelene a spotrebuj do 2 dní. Fašírky môžeš zohriať na panvici nasucho alebo krátko v rúre pri 160 °C. Na zmrazenie je vhodnejšie odložiť samotné fašírky bez dipu; v mrazničke vydržia približne 2 mesiace.

Časté otázky

Prečo sa mi fašírky rozpadajú?

Najčastejšie je zmes príliš mokrá. Pomôže dôkladne odpariť alebo scediť šošovicu a potom pridať trochu strúhanky alebo ovsených vločiek navyše.

Môžem si zmes pripraviť vopred?

Áno, zmes na fašírky môžeš pripraviť niekoľko hodín vopred a odložiť do chladničky. Pred tvarovaním ju len premiešaj a skontroluj hustotu.

Dajú sa fašírky upiecť v rúre?

V tomto recepte je hlavná technika opekanie na panvici, ale ak potrebuješ, môžeš ich upiecť na papieri na pečenie pri približne 190 °C dozlatista. Výsledok bude o niečo suchší a menej chrumkavý na povrchu.

S čím ich podávať?

Najlepšie chutia so zemiakmi, zeleninovým šalátom, čerstvou zeleninou alebo ako ľahšia večera len s dipom a pečivom.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
15 z 15 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.