40 min
Uložte si recept na kuracie fašírky: z 500 g mäsa pripravíte 12 kúskov
Kuracie fašírky z rúry s jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú mleté kuracie mäso, sladká údená paprika, hustý biely jogurt.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Kuracie prsia očistite, pozdĺžne prekrojte a nakrájajte na 8 tenších rezňov. Ak sú niektoré kusy hrubšie, jemne ich naklepte cez fóliu na hrúbku asi 1 až 1,5 cm, aby sa upiekli rovnomerne.
- V mise zmiešajte jogurt, pretlačený cesnak, horčicu, mletú papriku, čierne korenie, soľ, vajce a citrónovú šťavu. Vložte kuracie rezne, dôkladne ich v marináde obaľte, misu zakryte a dajte aspoň na 30 minút do chladničky.
- Rúru vyhrejte na 220 °C horný-dolný ohrev. Plech vyložte papierom na pečenie a zľahka ho potrite alebo postriekajte časťou oleja.
- Strúhanku alebo panko nasypte do plytkej misy. Rezne vyberajte z marinády po jednom, nechajte ich krátko odkvapkať a obalte zo všetkých strán. Obalené kusy ukladajte na plech s malými medzerami, aby sa piekli a neparili.
- Rezne zvrchu jemne pokvapkajte alebo potrite zvyšným olejom. Pečte 12 minút v strede rúry, potom ich opatrne otočte a pečte ďalších 8 až 12 minút, kým bude obal zlatistý a mäso vo vnútri prepečené.
- Ak chcete ešte výraznejšiu kôrku, na konci zapnite na 2 až 3 minúty gril. Rezne počas tejto fázy sledujte, aby obal príliš nestmavol.
- Po upečení nechajte rezne 3 minúty odpočinúť na plechu alebo na mriežke. Posypte ich petržlenovou vňaťou a podávajte napríklad so zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi alebo so šalátom.
