Domov > Recepty > Fit šaláty a bowl > Sypký bulgur, šťavnaté kuracie a cícer z plechu: jednoduchý bowl na bežný deň

Recept · Fit šaláty a bowl

Sypký bulgur, šťavnaté kuracie a cícer z plechu: jednoduchý bowl na bežný deň

Teplý bowl do jednej misy so sypkým bulgurom, pečeným kuracím mäsom, cícerom a zeleninou z jedného plechu. Na záver ho spojí svieži jogurtovo-citrónový dresing s bylinkami.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
45 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Sypký bulgur, šťavnaté kuracie a cícer z plechu: jednoduchý bowl na bežný deň

O recepte

Teplý bulgurový bowl s pečeným kuracím mäsom a cícerom je praktický obed alebo večera do jednej misy. Základ tvorí sypký bulgur, navrchu je pečené kuracie mäso, cícer a zelenina z jedného plechu a všetko dopĺňa svieži jogurtovo-citrónový dresing s bylinkami.

Príprava 20 min
Varenie 25 min
Spolu 45 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 657.7
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na bowl
Na dresing

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 220 °C. Plech vylož papierom na pečenie. Kuracie mäso osušte a nakrájaj na väčšie kúsky alebo prúžky, aby sa upieklo rovnomerne a zostalo šťavnaté.
  2. Mrkvu nakrájaj na tenšie polmesiačiky, papriku na pásiky a cibuľu na mesiačiky. Cícer sceď a dôkladne osušte papierovou utierkou, aby sa na plechu lepšie opiekol.
  3. Vo väčšej mise premiešaj mäso, mrkvu, papriku, cibuľu a cícer s 2 PL olivového oleja, mletou paprikou, rascou, polovicou cesnaku, soľou a čiernym korením. Zmes rozlož na plech do jednej vrstvy, aby sa suroviny skôr piekli než dusili.
    Plech s upečeným kuracím mäsom, cícerom a zeleninou.
  4. Plech vlož do rúry a peč 20 až 25 minút. V polovici pečenia všetko premiešaj. Hotové mäso má byť upečené a šťavnaté, zelenina mäkká s jemne opečenými okrajmi a cícer ľahko chrumkavý.
    Bulgur sa varí v hrnci domäkka a zostáva sypký.
  5. Medzitým prepláchnutý bulgur daj do hrnca, zalej približne 500 ml vody, pridaj štipku soli a priveď k varu. Potom ho var na miernom ohni 10 až 12 minút domäkka. Odstav, prikry a nechaj ešte 5 minút dôjsť, potom ho nakypri vidličkou.
    Krémový jogurtovo-citrónový dresing s bylinkami v miske.
  6. V miske zmiešaj grécky jogurt, zvyšnú 1 PL olivového oleja, citrónovú šťavu, trochu citrónovej kôry, zvyšný cesnak a nasekané bylinky. Dresing dochuť soľou a korením. Má byť krémový, svieži a len mierne kyslý.
  7. Do štyroch misiek rozdeľ teplý bulgur. Navrch pridaj pečené kuracie mäso, cícer a zeleninu aj so šťavou z plechu. Prelej jogurtovým dresingom alebo ho podávaj zvlášť, aby si každý pridal podľa chuti.
  8. Pred podávaním môžeš bowl posypať zvyšnými bylinkami a pokvapkať pár kvapkami citróna. Podávaj hneď, kým sú bulgur aj pečené suroviny ešte teplé.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 13 z 13 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví hlavné jedlo.

Kalórie

658kcal

Bielkoviny

51g

Sacharidy

73g

Tuky

19g

Nasýtené tuky

4g

Cukor

9g

Vláknina

15g

Sodík

275mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „kuracie prsia“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „mletá rasca“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „sušený cesnak“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Cícer pred pečením naozaj dobre osušte, inak zostane mäkký a nebude mať opečené okraje.
  • Ak použijete kuracie stehná, budú o niečo šťavnatejšie; pri prsiach dávajte pozor, aby sa neprepiekli.
  • Bulgur po dovarení neprekrývaj dresingom hneď celý, ak si chceš časť odložiť do krabičky na ďalší deň.
  • Ak je zelenina na plechu natlačená príliš nahusto, radšej použite väčší plech, aby sa pekne opiekla.
  • Dresing si uprav citrónovou šťavou postupne, aby nebol zbytočne ostrý.

Možné obmeny

  • Kuracie prsia môžeš nahradiť vykostenými kuracími stehnami v rovnakom množstve.
  • Petržlenovú vňať môžeš v dresingu vymeniť za kôpor podľa chuti.
  • Namiesto rímskej rasce môžeš použiť klasickú mletú rascu, chuť bude jemnejšia a domácejšia.
  • Ak nemáš grécky jogurt, použi hustý biely jogurt; dresing môže byť o niečo redší.
  • Čerstvý cesnak môžeš nahradiť sušeným cesnakom, ak chceš jemnejšiu chuť.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • veľký plech
  • papier na pečenie
  • veľká misa
  • hrniec s pokrievkou
  • cedidlo
  • miska na dresing
  • vidlička
  • nôž
  • doska na krájanie
  • sitko

Skladovanie

Hotový bowl skladuj v uzavretej nádobe v chladničke najviac 2 dni. Ak pripravuješ jedlo do krabičky, odporúča sa uložiť dresing zvlášť a pridať ho až pri podávaní. Zohrievaj bez dresingu, ideálne krátko v mikrovlnke alebo na panvici; dresing pridaj až na teplé jedlo tesne pred jedením.

Časté otázky

Môžem si tento bowl pripraviť vopred do krabičky?

Áno. Bulgur, pečené mäso so zeleninou a cícerom nechaj vychladnúť, ulož do nádoby a dresing zabaľ zvlášť. Pri podávaní základ zohrej a až potom pridaj studený dresing.

Je lepšie použiť kuracie prsia alebo stehná?

Obe možnosti fungujú. Kuracie prsia sú rýchle a bežné, vykostené stehná bývajú šťavnatejšie a odpustia aj o pár minút dlhšie pečenie.

Ako zistím, že je bulgur hotový?

Hotový bulgur je mäkký, ale stále sypký a nemal by byť rozvarený. Po krátkom dôjdení pod pokrievkou ho nakypri vidličkou, aby sa zrnká oddelili.

Môžem dresing vynechať alebo zmeniť?

Môžeš. Bowl bude fungovať aj bez dresingu, ale jogurtovo-citrónová omáčka mu pridá sviežosť a spojí chute. Namiesto kôpru môžeš použiť petržlenovú vňať a množstvo citróna si upraviť podľa chuti.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
13 z 13 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.