Recept · Fit šaláty a bowl

Sypký bulgur, šťavnaté kuracie a cícer z plechu: jednoduchý bowl na bežný deň

Name: Sypký bulgur, šťavnaté kuracie a cícer z plechu: jednoduchý bowl na bežný deň
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 250 g bulgur, prepláchnutý; 600 g kuracie prsia alebo vykostené kuracie stehná, nakrájané na väčšie kúsky alebo prúžky; 1 konzerva cícer, scedený a dobre osušený, približne 240 g; 2 ks mrkva, nakrájaná na tenšie polmesiačiky; 1 ks červená paprika, nakrájaná na pásiky; 1 ks červená cibuľa, nakrájaná na mesiačiky; 3 PL olivový olej, 2 PL na pečenie, 1 PL do dresingu; 1 ČL mletá sladká paprika; 1/2 ČL mletá rasca alebo rímska rasca; 1/2 ČL sušený cesnak alebo cesnak, ak použijete čerstvý, rátajte 2 strúčiky; polovicu do pečenia a polovicu do dresingu; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté; 200 g biely grécky jogurt; 1/2 ks citrón, šťava aj jemne nastrúhaná kôra z neošetreného citróna; 2 PL petržlenová vňať alebo kôpor, nasekané

Teplý bowl do jednej misy so sypkým bulgurom, pečeným kuracím mäsom, cícerom a zeleninou z jedného plechu. Na záver ho spojí svieži jogurtovo-citrónový dresing s bylinkami.

45 min

4 porcie

Fit šaláty a bowl

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Sypký bulgur, šťavnaté kuracie a cícer z plechu: jednoduchý bowl na bežný deň

O recepte

Teplý bulgurový bowl s pečeným kuracím mäsom a cícerom je praktický obed alebo večera do jednej misy. Základ tvorí sypký bulgur, navrchu je pečené kuracie mäso, cícer a zelenina z jedného plechu a všetko dopĺňa svieži jogurtovo-citrónový dresing s bylinkami.

Teplý bulgurový bowl s kuracím mäsom a cícerom: pečie sa na jednom plechu

Teplý bulgurový bowl s pečeným kuracím mäsom a cícerom

Zatiaľ bez hodnotenia

Teplý bowl do jednej misy so sypkým bulgurom, pečeným kuracím mäsom, cícerom a zeleninou z jedného plechu. Na záver ho spojí svieži jogurtovo-citrónový dresing s bylinkami.

Vytlačiť recept

Príprava 20 min

Varenie 25 min

Spolu 45 min

Typ jedla:Hlavné jedlo

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 571.3

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.

Na bowl

250 g bulgur prepláchnutý
600 g kuracie prsia alebo vykostené kuracie stehná nakrájané na väčšie kúsky alebo prúžky
1 konzerva cícer scedený a dobre osušený, približne 240 g
2 ks mrkva nakrájaná na tenšie polmesiačiky
1 ks červená paprika nakrájaná na pásiky
1 ks červená cibuľa nakrájaná na mesiačiky
3 PL olivový olej 2 PL na pečenie, 1 PL do dresingu
1 ČL mletá sladká paprika
1/2 ČL mletá rasca alebo rímska rasca
1/2 ČL sušený cesnak alebo cesnak ak použijete čerstvý, rátajte 2 strúčiky; polovicu do pečenia a polovicu do dresingu
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie čerstvo mleté

Na dresing

200 g biely grécky jogurt
1/2 ks citrón šťava aj jemne nastrúhaná kôra z neošetreného citróna
2 PL petržlenová vňať alebo kôpor nasekané

Postup prípravy

Rúru predhrej na 220 °C. Plech vylož papierom na pečenie. Kuracie mäso osušte a nakrájaj na väčšie kúsky alebo prúžky, aby sa upieklo rovnomerne a zostalo šťavnaté.
Mrkvu nakrájaj na tenšie polmesiačiky, papriku na pásiky a cibuľu na mesiačiky. Cícer sceď a dôkladne osušte papierovou utierkou, aby sa na plechu lepšie opiekol.
Vo väčšej mise premiešaj mäso, mrkvu, papriku, cibuľu a cícer s 2 PL olivového oleja, mletou paprikou, rascou, polovicou cesnaku, soľou a čiernym korením. Zmes rozlož na plech do jednej vrstvy, aby sa suroviny skôr piekli než dusili.
Plech vlož do rúry a peč 20 až 25 minút. V polovici pečenia všetko premiešaj. Hotové mäso má byť upečené a šťavnaté, zelenina mäkká s jemne opečenými okrajmi a cícer ľahko chrumkavý.
Medzitým prepláchnutý bulgur daj do hrnca, zalej približne 500 ml vody, pridaj štipku soli a priveď k varu. Potom ho var na miernom ohni 10 až 12 minút domäkka. Odstav, prikry a nechaj ešte 5 minút dôjsť, potom ho nakypri vidličkou.
V miske zmiešaj grécky jogurt, zvyšnú 1 PL olivového oleja, citrónovú šťavu, trochu citrónovej kôry, zvyšný cesnak a nasekané bylinky. Dresing dochuť soľou a korením. Má byť krémový, svieži a len mierne kyslý.
Do štyroch misiek rozdeľ teplý bulgur. Navrch pridaj pečené kuracie mäso, cícer a zeleninu aj so šťavou z plechu. Prelej jogurtovým dresingom alebo ho podávaj zvlášť, aby si každý pridal podľa chuti.
Pred podávaním môžeš bowl posypať zvyšnými bylinkami a pokvapkať pár kvapkami citróna. Podávaj hneď, kým sú bulgur aj pečené suroviny ešte teplé.

Kalórie

571kcal

Bielkoviny

36g

Sacharidy

55g

Tuky

24g

Nasýtené tuky

Cukor

Vláknina

Sodík

125mg

Tip Dobrotárne

Cícer pred pečením naozaj dobre osušte, inak zostane mäkký a nebude mať opečené okraje.
Ak použijete kuracie stehná, budú o niečo šťavnatejšie; pri prsiach dávajte pozor, aby sa neprepiekli.
Bulgur po dovarení neprekrývaj dresingom hneď celý, ak si chceš časť odložiť do krabičky na ďalší deň.
Ak je zelenina na plechu natlačená príliš nahusto, radšej použite väčší plech, aby sa pekne opiekla.
Dresing si uprav citrónovou šťavou postupne, aby nebol zbytočne ostrý.

Možné obmeny

Kuracie prsia môžeš nahradiť vykostenými kuracími stehnami v rovnakom množstve.
Petržlenovú vňať môžeš v dresingu vymeniť za kôpor podľa chuti.
Namiesto rímskej rasce môžeš použiť klasickú mletú rascu, chuť bude jemnejšia a domácejšia.
Ak nemáš grécky jogurt, použi hustý biely jogurt; dresing môže byť o niečo redší.
Čerstvý cesnak môžeš nahradiť sušeným cesnakom, ak chceš jemnejšiu chuť.

Praktické info

Pomôcky

rúra
veľký plech
papier na pečenie
veľká misa
hrniec s pokrievkou
cedidlo
miska na dresing
vidlička
nôž
doska na krájanie
sitko

Skladovanie

Hotový bowl skladuj v uzavretej nádobe v chladničke najviac 2 dni. Ak pripravuješ jedlo do krabičky, odporúča sa uložiť dresing zvlášť a pridať ho až pri podávaní. Zohrievaj bez dresingu, ideálne krátko v mikrovlnke alebo na panvici; dresing pridaj až na teplé jedlo tesne pred jedením.

Časté otázky

Môžem si tento bowl pripraviť vopred do krabičky?

Áno. Bulgur, pečené mäso so zeleninou a cícerom nechaj vychladnúť, ulož do nádoby a dresing zabaľ zvlášť. Pri podávaní základ zohrej a až potom pridaj studený dresing.

Je lepšie použiť kuracie prsia alebo stehná?

Obe možnosti fungujú. Kuracie prsia sú rýchle a bežné, vykostené stehná bývajú šťavnatejšie a odpustia aj o pár minút dlhšie pečenie.

Ako zistím, že je bulgur hotový?

Hotový bulgur je mäkký, ale stále sypký a nemal by byť rozvarený. Po krátkom dôjdení pod pokrievkou ho nakypri vidličkou, aby sa zrnká oddelili.

Môžem dresing vynechať alebo zmeniť?

Môžeš. Bowl bude fungovať aj bez dresingu, ale jogurtovo-citrónová omáčka mu pridá sviežosť a spojí chute. Namiesto kôpru môžeš použiť petržlenovú vňať a množstvo citróna si upraviť podľa chuti.

Prečo si recept obľúbiš

Hotové približne za 45 min
Patrí medzi obľúbené recepty: Fit šaláty a bowl
Základom je bulgur a bežné kuchynské suroviny
Prehľadný postup v 8 krokoch

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Bowl z teplej ryže a opečeného kurčaťa s krémovým arašidovým dresingom

35 min

4 porcie

Bowl z teplej ryže a opečeného kurčaťa s krémovým arašidovým dresingom

Teplá ryža, rýchlo opečené kuracie mäso, chrumkavá zelenina a výrazný arašidový dresing s limetkou alebo citrónom. Tento bowl je sýty, praktický a…

Kurací burrito bowl s ryžou a fazuľou: svieža večera do misky za 40 minút

38 min

4 porcie

Kurací burrito bowl s ryžou a fazuľou: svieža večera do misky za 40 minút

Sýty a svieži burrito bowl do misky: šťavnaté kuracie mäso, sypká ryža, fazuľa, kukurica, avokádo, paradajky a ľahký jogurtovo-limetkový dresing. Hotový je…