Na čo si dať pozor
- Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
- Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Zemiaky ošúp a nakrájaj na malé kocky. Cibuľu nasekaj nadrobno, cesnak prelisuj alebo nasekaj najemno a pažítku nakrájaj.
- V stredne veľkom hrnci na miernom ohni rozpusti maslo. Pridaj cibuľu a restuj ju 2 až 3 minúty dosklovita, nie dohneda. Primiešaj cesnak a ešte asi 30 sekúnd ho nechaj rozvoňať.
- Pridaj zemiaky, krátko premiešaj, zalej vývarom alebo vodou a vlož bobkový list. Osoľ, priveď k varu a potom var na miernom ohni, kým zemiaky takmer nezmäknú.
- Prisyp mrazený hrášok a var ešte 3 až 5 minút, len kým zmäkne a zostane sviežo zelený. Potom vyber bobkový list.
- Tyčovým mixérom krátko rozmixuj asi tretinu až polovicu polievky priamo v hrnci, aby sa prirodzene zahustila, ale zostali v nej aj kúsky zeleniny. Ak je príliš hustá, dolej trochu horúcej vody alebo vývaru.
- Primiešaj čierne korenie, citrónovú šťavu a nasekanú pažítku. Ochutnaj a podľa potreby ešte dosoľ. Polievku už len krátko prehrej bez prudkého varu a podávaj posypanú ďalšou pažítkou.
