Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Hrejivá domáca polievka na bežný deň
- Základom je mrazený zelený hrášok a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Hrášok, zemiaky a pažítka: svieža polievka je na stole do 25 minút
Hrášková polievka so zemiakmi a pažítkou sa varí z mrazeného hrášku, zemiakov, cibule a cesnaku. Do 25 minút vznikne ľahká domáca polievka s príjemne sviežou
O recepte
Rýchla domáca polievka z mrazeného hrášku, zemiakov, cibule a pažítky. Je ľahká, svieža a jemne zahustená bez smotany aj bez zápražky, takže sa hodí na bežný obed aj ako jednoduchý predkrm.
Hrášková polievka so zemiakmi a pažítkou
Hrášková polievka so zemiakmi a pažítkou sa varí z mrazeného hrášku, zemiakov, cibule a cesnaku. Do 25 minút vznikne ľahká domáca polievka s príjemne sviežou
Ingrediencie
Postup prípravy
- Zemiaky ošúp a nakrájaj na malé kocky. Cibuľu nasekaj nadrobno, cesnak prelisuj alebo nasekaj najemno a pažítku nakrájaj.
- V stredne veľkom hrnci na miernom ohni rozpusti maslo. Pridaj cibuľu a restuj ju 2 až 3 minúty dosklovita, nie dohneda. Primiešaj cesnak a ešte asi 30 sekúnd ho nechaj rozvoňať.
- Pridaj zemiaky, krátko premiešaj, zalej vývarom alebo vodou a vlož bobkový list. Osoľ, priveď k varu a potom var na miernom ohni, kým zemiaky takmer nezmäknú.
- Prisyp mrazený hrášok a var ešte 3 až 5 minút, len kým zmäkne a zostane sviežo zelený. Potom vyber bobkový list.
- Tyčovým mixérom krátko rozmixuj asi tretinu až polovicu polievky priamo v hrnci, aby sa prirodzene zahustila, ale zostali v nej aj kúsky zeleniny. Ak je príliš hustá, dolej trochu horúcej vody alebo vývaru.
- Primiešaj čierne korenie, citrónovú šťavu a nasekanú pažítku. Ochutnaj a podľa potreby ešte dosoľ. Polievku už len krátko prehrej bez prudkého varu a podávaj posypanú ďalšou pažítkou.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
200kcal
Bielkoviny
6g
Sacharidy
27g
Tuky
9g
Nasýtené tuky
4g
Cukor
5g
Vláknina
8g
Sodík
929mg
Tip Dobrotárne
- Cibuľu restuj len dosklovita, aby polievka zostala chuťovo svieža a farba nešla dohneda.
- Ak chceš redšiu polievku, rozmixuj len menšiu časť a na konci prilej trochu horúcej vody alebo vývaru.
- Citrónovú šťavu pridaj až na záver, zvýrazní chuť hrášku bez toho, aby polievka pôsobila kyslo.
- Najlepšiu farbu aj chuť dosiahneš, keď hrášok nebudeš variť dlhšie, než je potrebné.
Možné obmeny
- Maslo môžeš nahradiť 1 PL oleja, ak chceš ľahšiu alebo bezlaktózovú verziu.
- Namiesto zeleninového vývaru môžeš použiť vodu; v tom prípade polievku na konci o niečo výraznejšie dochuť soľou a korením.
- Pažítku môžeš nahradiť hladkolistou petržlenovou vňaťou, chuť bude o niečo menej jemná.
- Ak máš čerstvý hrášok, použi rovnaké množstvo, ale var ho len veľmi krátko, aby zostal zelený.
Skladovanie
Po vychladnutí ulož polievku do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke najviac 2 dni. Pri ohrievaní ju zohrievaj len mierne, aby hrášok nestratil farbu. Ak polievka po odstátí zhustne, rozrieď ju trochou horúcej vody alebo vývaru. Mrazenie je možné, ale po rozmrazení môže byť textúra o niečo mäkšia.
Časté otázky
Môžem použiť vodu namiesto vývaru?
Áno. Polievka bude jemnejšia, preto ju na konci dôkladne dochuť soľou, korením a citrónovou šťavou.
Musí sa polievka mixovať?
Nemusí, ale krátke rozmixovanie časti polievky ju prirodzene zahustí bez smotany a bez zápražky.
Ako dosiahnuť, aby hrášok zostal pekne zelený?
Pridaj ho až ku koncu a var len 3 až 5 minút. Potom polievku už len krátko prehrej, nie dlho nevar.
Je táto polievka vhodná ako hlavné jedlo?
Skôr ako ľahký obed alebo sýtejší predkrm. Ak ju chceš sýtejšiu, podávaj ju s chlebom alebo pečivom.
Na čo si dať pozor
- Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
- Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
40 min
Krémová minestrone s fazuľou a cestovinami: hustá polievka za 40 minút
Hustá domáca minestrone s bielou fazuľou, drobnými cestovinami a paradajkami. Časť polievky sa rozmixuje pre jemne krémovú konzistenciu bez smotany a výsledok…
45 min
Kuracia polievka s ryžovými rezancami a zeleninou, ktorá zostane číra a ľahká
Domáca kuracia polievka v čírom vývare, s kúskami mäsa, koreňovou zeleninou a ryžovými rezancami. Rezance sa najistejšie varia zvlášť, takže zostanú pevné…
40 min
Krémová pórovo-zemiaková polievka s krutónmi: hladký krém a jemná chuť
Jemná krémová polievka z póru a zemiakov, ktorá zasýti ako rodinný obed a pritom zostane ľahká. Základ tvorí dobre očistený pór, mäkké…
30 min
Rýchla paradajková polievka s tortellini a bazalkou, ktorá zasýti za 30 minút
Táto paradajková polievka s tortellini je rýchla, sýta a ideálna na bežný deň. V jednom hrnci spojí paradajky, cibuľu, vývar, syrové tortellini…
45 min
Poctivá mäsová polievka s ryžou, mrkvou a majoránom na bežný rodinný obed
Táto kuracia ryžová polievka je číra, domáca a poctivá. Základ tvorí cibuľa, cesnak, koreňová zelenina a kuracie mäso, ryža sa varí priamo…
