Domov > Recepty > Hlavné jedlá > Papriková omáčka, kuracie kúsky a ryža vytvoria obed, ktorý sa doma nestratí

Recept · Hlavné jedlá

Papriková omáčka, kuracie kúsky a ryža vytvoria obed, ktorý sa doma nestratí

Kuracie kúsky na paprike s dlhozrnnou ryžou pripravíš z kuracích pŕs, cibule, mletej papriky a smotany. Hotové sú do 30 minút a chutia ako poctivý domáci obed.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
30 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Papriková omáčka, kuracie kúsky a ryža vytvoria obed, ktorý sa doma nestratí

O recepte

Rýchly domáci obed z kuracích pŕs, cibule, papriky a smotany pripravíš do 30 minút. Mäkké kuracie kúsky v jemnej paprikovej omáčke podávaj s dusenou ryžou a trochou petržlenovej vňate. Recept stojí na bežných surovinách a hodí sa na všedný obed aj jednoduchú večeru.

Príprava 10 min
Varenie 20 min
Spolu 30 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 587.4

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
mäso
  • 600 g kuracie prsia nakrájané na menšie kúsky
  • 2 PL slnečnicový olej na opekanie
príloha
omáčka
dochutenie
na podávanie

Postup prípravy
 

  1. Ryžu prepláchni v sitku, presyp do hrnca, zalej 500 ml vody, jemne osoľ, priveď k varu a potom ju pod pokrievkou var na miernom ohni 12 až 15 minút, kým vsiakne tekutinu a zmäkne. Po dovarení ju odstav a nechaj ešte 5 minút dôjsť.
  2. Kým sa ryža varí, kuracie prsia nakrájaj na menšie kúsky. Osoľ ich a okoreň. Cibuľu nakrájaj nadrobno a cesnak nasekaj.
  3. Na veľkej panvici rozohrej olej na stredne silnom ohni. Pridaj kuracie kúsky a opeč ich 4 až 5 minút, len kým sa zatiahnu a na viacerých miestach jemne zozlátnu. Mäso potom vyber na tanier.
  4. Do tej istej panvice pridaj maslo a cibuľu. Restuj ju asi 3 minúty dosklovita, potom pridaj cesnak a miešaj ešte približne 30 sekúnd. Stiahni oheň, prisyp mletú papriku a múku, rýchlo premiešaj a hneď zalej vývarom alebo vodou, aby paprika nezhorkla.
  5. Omáčku metličkou alebo vareškou dobre rozmiešaj dohladka. Vráť do panvice opečené mäso aj so šťavou, priveď k jemnému bublaniu a na miernom ohni duste 5 až 7 minút, kým je kuracie mäkké a omáčka mierne zhustne.
  6. Primiešaj smotanu na varenie a bez prudkého varu prehrej ešte 1 až 2 minúty. Dochuť soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou. Ak je omáčka príliš hustá, pridaj 1 až 2 lyžice vody alebo vývaru.
  7. Ryžu načechraj vidličkou. Kuracie kúsky na paprike podávaj s horúcou ryžou a na tanieri posyp nasekanou petržlenovou vňaťou.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 15 z 15 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

587kcal

Bielkoviny

41g

Sacharidy

59g

Tuky

20g

Nasýtené tuky

7g

Cukor

3g

Vláknina

2g

Sodík

1 107mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „kurací vývar“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Paprika nesmie ísť na prudký oheň bez tekutiny, inak zhorkne a omáčka bude mať drsnú chuť.
  • Kuracie prsia neopekaj príliš dlho v prvej fáze; dojdú ešte v omáčke a zostanú šťavnatejšie.
  • Ak chceš hladšiu omáčku, po zaliatí ju krátko rozmiešaj metličkou, aby sa múka nerozbila na hrudky.
  • Ryžu začni variť ako prvú a mäso pripravuj popri nej, len tak sa recept pohodlne zmestí do 30 minút.

Možné obmeny

  • Namiesto kuracích pŕs môžeš použiť vykostené kuracie stehná; budú o niečo šťavnatejšie, ale môžu potrebovať o pár minút dlhšie dusenie.
  • Smotanu na varenie môžeš nahradiť smotanou na šľahanie zriedenou lyžicou vody, omáčka bude plnšia.
  • Kurací vývar dodá viac chuti, ale ak ho nemáš, použi vodu a omáčku na konci o niečo výraznejšie dochuť.
  • Petržlenovú vňať môžeš vymeniť za pažítku, ak chceš jemnejšiu bylinkovú chuť.

Skladovanie

Hotové jedlo nechaj vychladnúť a ulož oddelene alebo spolu do uzatvorenej nádoby v chladničke najviac na 2 dni. Pri ohrievaní zohrievaj pomaly na panvici alebo v hrnci, podľa potreby pridaj trochu vody, aby sa omáčka znovu uvoľnila. Na mrazenie je vhodnejšie samotné mäso s omáčkou; ryžu je lepšie pripraviť čerstvú.

Časté otázky

Dá sa recept pripraviť aj bez smotany?

Áno, ale omáčka bude menej jemná. Môžeš pridať trochu viac vývaru a na konci zjemniť malým kúskom masla.

Prečo sa paprika pridáva až po stiahnutí ohňa?

Mletá paprika sa na prudkom tuku rýchlo pripáli a zhorkne. Preto ju stačí krátko premiešať a hneď zaliať tekutinou.

Ako zistím, že je kuracie mäso hotové?

Kúsky majú byť v strede úplne biele, bez ružových miest, a po prekrojení z nich má vytekať číra šťava. Zároveň by mali zostať mäkké a šťavnaté.

Môžem použiť iný druh ryže?

Áno, ale čas varenia uprav podľa obalu. Pri jazmínovej alebo basmati ryži bude výsledok o niečo voňavejší a sypkejší.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
15 z 15 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.