Recept · Hlavné jedlá

Papriková omáčka, kuracie kúsky a ryža vytvoria obed, ktorý sa doma nestratí

Name: Papriková omáčka, kuracie kúsky a ryža vytvoria obed, ktorý sa doma nestratí
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 600 g kuracie prsia, nakrájané na menšie kúsky; 2 PL slnečnicový olej, na opekanie; 250 g dlhozrnná ryža, prepláchnutá; 500 ml voda, na varenie ryže; 1 ks cibuľa, väčšia, nadrobno nakrájaná; 2 strúčik cesnak, nasekaný nadrobno; 2 ČL sladká mletá paprika; 1 PL hladká múka, na jemné zahustenie; 180 ml smotana na varenie; 300 ml kurací vývar alebo voda, na zaliatie základu; 1 PL maslo; 1 až 1,5 ČL soľ, rozdelená do ryže, mäsa a omáčky; 1/2 ČL mleté čierne korenie; 1 ČL citrónová šťava, na záverečné vyváženie chuti; 2 PL petržlenová vňať, nasekaná

Kuracie kúsky na paprike s dlhozrnnou ryžou pripravíš z kuracích pŕs, cibule, mletej papriky a smotany. Hotové sú do 30 minút a chutia ako poctivý domáci obed.

30 min

4 porcie

Hlavné jedlá

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

O recepte

Rýchly domáci obed z kuracích pŕs, cibule, papriky a smotany pripravíš do 30 minút. Mäkké kuracie kúsky v jemnej paprikovej omáčke podávaj s dusenou ryžou a trochou petržlenovej vňate. Recept stojí na bežných surovinách a hodí sa na všedný obed aj jednoduchú večeru.

Jemná papriková omáčka robí z kuracích kúskov s ryžou spoľahlivý domáci

Kuracie kúsky na paprike s dlhozrnnou ryžou

Zatiaľ bez hodnotenia

Kuracie kúsky na paprike s dlhozrnnou ryžou pripravíš z kuracích pŕs, cibule, mletej papriky a smotany. Hotové sú do 30 minút a chutia ako poctivý domáci obed.

Vytlačiť recept

Príprava 10 min

Varenie 20 min

Spolu 30 min

Typ jedla:Hlavné jedlo

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 548.9

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.

mäso

600 g kuracie prsia nakrájané na menšie kúsky
2 PL slnečnicový olej na opekanie

príloha

250 g dlhozrnná ryža prepláchnutá
500 ml voda na varenie ryže

omáčka

1 ks cibuľa väčšia, nadrobno nakrájaná
2 strúčik cesnak nasekaný nadrobno
2 ČL sladká mletá paprika
1 PL hladká múka na jemné zahustenie
180 ml smotana na varenie
300 ml kurací vývar alebo voda na zaliatie základu
1 PL maslo

dochutenie

1 až 1,5 ČL soľ rozdelená do ryže, mäsa a omáčky
1/2 ČL mleté čierne korenie
1 ČL citrónová šťava na záverečné vyváženie chuti

na podávanie

2 PL petržlenová vňať nasekaná

Postup prípravy

Ryžu prepláchni v sitku, presyp do hrnca, zalej 500 ml vody, jemne osoľ, priveď k varu a potom ju pod pokrievkou var na miernom ohni 12 až 15 minút, kým vsiakne tekutinu a zmäkne. Po dovarení ju odstav a nechaj ešte 5 minút dôjsť.
Kým sa ryža varí, kuracie prsia nakrájaj na menšie kúsky. Osoľ ich a okoreň. Cibuľu nakrájaj nadrobno a cesnak nasekaj.
Na veľkej panvici rozohrej olej na stredne silnom ohni. Pridaj kuracie kúsky a opeč ich 4 až 5 minút, len kým sa zatiahnu a na viacerých miestach jemne zozlátnu. Mäso potom vyber na tanier.
Do tej istej panvice pridaj maslo a cibuľu. Restuj ju asi 3 minúty dosklovita, potom pridaj cesnak a miešaj ešte približne 30 sekúnd. Stiahni oheň, prisyp mletú papriku a múku, rýchlo premiešaj a hneď zalej vývarom alebo vodou, aby paprika nezhorkla.
Omáčku metličkou alebo vareškou dobre rozmiešaj dohladka. Vráť do panvice opečené mäso aj so šťavou, priveď k jemnému bublaniu a na miernom ohni duste 5 až 7 minút, kým je kuracie mäkké a omáčka mierne zhustne.
Primiešaj smotanu na varenie a bez prudkého varu prehrej ešte 1 až 2 minúty. Dochuť soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou. Ak je omáčka príliš hustá, pridaj 1 až 2 lyžice vody alebo vývaru.
Ryžu načechraj vidličkou. Kuracie kúsky na paprike podávaj s horúcou ryžou a na tanieri posyp nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kalórie

549kcal

Bielkoviny

40g

Sacharidy

92g

Tuky

13g

Nasýtené tuky

Cukor

15g

Vláknina

Sodík

1 153mg

Tip Dobrotárne

Paprika nesmie ísť na prudký oheň bez tekutiny, inak zhorkne a omáčka bude mať drsnú chuť.
Kuracie prsia neopekaj príliš dlho v prvej fáze; dojdú ešte v omáčke a zostanú šťavnatejšie.
Ak chceš hladšiu omáčku, po zaliatí ju krátko rozmiešaj metličkou, aby sa múka nerozbila na hrudky.
Ryžu začni variť ako prvú a mäso pripravuj popri nej, len tak sa recept pohodlne zmestí do 30 minút.

Možné obmeny

Namiesto kuracích pŕs môžeš použiť vykostené kuracie stehná; budú o niečo šťavnatejšie, ale môžu potrebovať o pár minút dlhšie dusenie.
Smotanu na varenie môžeš nahradiť smotanou na šľahanie zriedenou lyžicou vody, omáčka bude plnšia.
Kurací vývar dodá viac chuti, ale ak ho nemáš, použi vodu a omáčku na konci o niečo výraznejšie dochuť.
Petržlenovú vňať môžeš vymeniť za pažítku, ak chceš jemnejšiu bylinkovú chuť.

Skladovanie

Hotové jedlo nechaj vychladnúť a ulož oddelene alebo spolu do uzatvorenej nádoby v chladničke najviac na 2 dni. Pri ohrievaní zohrievaj pomaly na panvici alebo v hrnci, podľa potreby pridaj trochu vody, aby sa omáčka znovu uvoľnila. Na mrazenie je vhodnejšie samotné mäso s omáčkou; ryžu je lepšie pripraviť čerstvú.

Časté otázky

Dá sa recept pripraviť aj bez smotany?

Áno, ale omáčka bude menej jemná. Môžeš pridať trochu viac vývaru a na konci zjemniť malým kúskom masla.

Prečo sa paprika pridáva až po stiahnutí ohňa?

Mletá paprika sa na prudkom tuku rýchlo pripáli a zhorkne. Preto ju stačí krátko premiešať a hneď zaliať tekutinou.

Ako zistím, že je kuracie mäso hotové?

Kúsky majú byť v strede úplne biele, bez ružových miest, a po prekrojení z nich má vytekať číra šťava. Zároveň by mali zostať mäkké a šťavnaté.

Môžem použiť iný druh ryže?

Áno, ale čas varenia uprav podľa obalu. Pri jazmínovej alebo basmati ryži bude výsledok o niečo voňavejší a sypkejší.

Prečo si recept obľúbiš

Hotové približne za 30 min
Patrí medzi obľúbené recepty: Hlavné jedlá
Základom je kuracie prsia a bežné kuchynské suroviny
Prehľadný postup v 7 krokoch

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Domáce karlovarské knedle k hovädziemu na smotane: držia tvar a nepadnú pri krájaní

195 min

4 porcie

Domáce karlovarské knedle k hovädziemu na smotane: držia tvar a nepadnú pri krájaní

Slávnostné hovädzie v koreňovo-smotanovej omáčke s domácimi karlovarskými knedľami z rožkov a byliniek. Recept má presné kontrolné body pri dusení mäsa, zjemňovaní…

Pečené kačacie stehná na pomarančovej ryži s dusenou červenou kapustou

165 min

4 porcie

Pečené kačacie stehná na pomarančovej ryži s dusenou červenou kapustou

Sviatočný recept na kačacie stehná s tromi jasne oddelenými komponentmi: pomaly pečené mäso s chrumkavou kožou, sypká maslová ryža s jemnou pomarančovou…