Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 30 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Hlavné jedlá
- Základom je kuracie prsia a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Papriková omáčka, kuracie kúsky a ryža vytvoria obed, ktorý sa doma nestratí
Kuracie kúsky na paprike s dlhozrnnou ryžou pripravíš z kuracích pŕs, cibule, mletej papriky a smotany. Hotové sú do 30 minút a chutia ako poctivý domáci obed.
O recepte
Rýchly domáci obed z kuracích pŕs, cibule, papriky a smotany pripravíš do 30 minút. Mäkké kuracie kúsky v jemnej paprikovej omáčke podávaj s dusenou ryžou a trochou petržlenovej vňate. Recept stojí na bežných surovinách a hodí sa na všedný obed aj jednoduchú večeru.
Kuracie kúsky na paprike s dlhozrnnou ryžou
Kuracie kúsky na paprike s dlhozrnnou ryžou pripravíš z kuracích pŕs, cibule, mletej papriky a smotany. Hotové sú do 30 minút a chutia ako poctivý domáci obed.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Ryžu prepláchni v sitku, presyp do hrnca, zalej 500 ml vody, jemne osoľ, priveď k varu a potom ju pod pokrievkou var na miernom ohni 12 až 15 minút, kým vsiakne tekutinu a zmäkne. Po dovarení ju odstav a nechaj ešte 5 minút dôjsť.
- Kým sa ryža varí, kuracie prsia nakrájaj na menšie kúsky. Osoľ ich a okoreň. Cibuľu nakrájaj nadrobno a cesnak nasekaj.
- Na veľkej panvici rozohrej olej na stredne silnom ohni. Pridaj kuracie kúsky a opeč ich 4 až 5 minút, len kým sa zatiahnu a na viacerých miestach jemne zozlátnu. Mäso potom vyber na tanier.
- Do tej istej panvice pridaj maslo a cibuľu. Restuj ju asi 3 minúty dosklovita, potom pridaj cesnak a miešaj ešte približne 30 sekúnd. Stiahni oheň, prisyp mletú papriku a múku, rýchlo premiešaj a hneď zalej vývarom alebo vodou, aby paprika nezhorkla.
- Omáčku metličkou alebo vareškou dobre rozmiešaj dohladka. Vráť do panvice opečené mäso aj so šťavou, priveď k jemnému bublaniu a na miernom ohni duste 5 až 7 minút, kým je kuracie mäkké a omáčka mierne zhustne.
- Primiešaj smotanu na varenie a bez prudkého varu prehrej ešte 1 až 2 minúty. Dochuť soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou. Ak je omáčka príliš hustá, pridaj 1 až 2 lyžice vody alebo vývaru.
- Ryžu načechraj vidličkou. Kuracie kúsky na paprike podávaj s horúcou ryžou a na tanieri posyp nasekanou petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
549kcal
Bielkoviny
40g
Sacharidy
92g
Tuky
13g
Nasýtené tuky
3g
Cukor
15g
Vláknina
3g
Sodík
1,153mg
Tip Dobrotárne
- Paprika nesmie ísť na prudký oheň bez tekutiny, inak zhorkne a omáčka bude mať drsnú chuť.
- Kuracie prsia neopekaj príliš dlho v prvej fáze; dojdú ešte v omáčke a zostanú šťavnatejšie.
- Ak chceš hladšiu omáčku, po zaliatí ju krátko rozmiešaj metličkou, aby sa múka nerozbila na hrudky.
- Ryžu začni variť ako prvú a mäso pripravuj popri nej, len tak sa recept pohodlne zmestí do 30 minút.
Možné obmeny
- Namiesto kuracích pŕs môžeš použiť vykostené kuracie stehná; budú o niečo šťavnatejšie, ale môžu potrebovať o pár minút dlhšie dusenie.
- Smotanu na varenie môžeš nahradiť smotanou na šľahanie zriedenou lyžicou vody, omáčka bude plnšia.
- Kurací vývar dodá viac chuti, ale ak ho nemáš, použi vodu a omáčku na konci o niečo výraznejšie dochuť.
- Petržlenovú vňať môžeš vymeniť za pažítku, ak chceš jemnejšiu bylinkovú chuť.
Skladovanie
Hotové jedlo nechaj vychladnúť a ulož oddelene alebo spolu do uzatvorenej nádoby v chladničke najviac na 2 dni. Pri ohrievaní zohrievaj pomaly na panvici alebo v hrnci, podľa potreby pridaj trochu vody, aby sa omáčka znovu uvoľnila. Na mrazenie je vhodnejšie samotné mäso s omáčkou; ryžu je lepšie pripraviť čerstvú.
Časté otázky
Dá sa recept pripraviť aj bez smotany?
Áno, ale omáčka bude menej jemná. Môžeš pridať trochu viac vývaru a na konci zjemniť malým kúskom masla.
Prečo sa paprika pridáva až po stiahnutí ohňa?
Mletá paprika sa na prudkom tuku rýchlo pripáli a zhorkne. Preto ju stačí krátko premiešať a hneď zaliať tekutinou.
Ako zistím, že je kuracie mäso hotové?
Kúsky majú byť v strede úplne biele, bez ružových miest, a po prekrojení z nich má vytekať číra šťava. Zároveň by mali zostať mäkké a šťavnaté.
Môžem použiť iný druh ryže?
Áno, ale čas varenia uprav podľa obalu. Pri jazmínovej alebo basmati ryži bude výsledok o niečo voňavejší a sypkejší.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Šťavnaté mäsové guľky v paradajkovej omáčke: jednoduchý recept s ryžou
Šťavnaté mäsové guľky z mletého mäsa v jemnej paradajkovej omáčke, podávané s ryžou. Praktický domáci obed na bežný deň aj do krabičky.
180 min
Hovädzí guláš s domácou knedľou, ktorý stojí na cibuli a pomalom dusení
Tento hovädzí guláš stojí na veľa cibuli, správne pridané paprike a pomalom dusení, vďaka ktorému je mäso mäkké a omáčka hustá. Podávame…
35 min
Bravčová panenka so špargľou a horčicovou omáčkou: jednoduchý obed z jednej panvice
Šťavnaté bravčové medailóniky, krátko restovaná zelená špargľa a hladká smotanovo-horčicová omáčka z výpeku. Jednoduchý panvicový obed hotový približne za 35 minút, ktorý…
35 min
Pečený losos s jarným hráškovým pyré a reďkovkovým šalátom: svieže hlavné jedlo za 35 minút
Pečený losos s hráškovým pyré a reďkovkovým šalátom je ľahké jarné hlavné jedlo pre 4 osoby. Má sviežu chuť, pekný tanier a…
65 min
Pečené kuracie stehná so špargľou a mladým hráškom: šťavnaté hlavné jedlo z jednej nádoby
Jednoduché jarné hlavné jedlo z rúry: kuracie stehná sa pečú dozlata a ku koncu sa pridá špargľa aj mladý hrášok, aby zostali…
