Domov > Recepty > Bezmäsité jedlá > Cuketové placky so syrom a cesnakom: vyžmýkaná cuketa rozhodne o chrumkavosti

Recept · Bezmäsité jedlá

Cuketové placky so syrom a cesnakom: vyžmýkaná cuketa rozhodne o chrumkavosti

Rýchly letný recept na cuketové placky so syrom a cesnakom. Cuketu stačí nastrúhať, vytlačiť z nej vodu, zmiešať so syrom, vajcami a múkou a opiecť na panvici dozlatista.

Aktívna príprava
12 min
Varenie
13 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Cuketové placky so syrom a cesnakom: vyžmýkaná cuketa rozhodne o chrumkavosti

O recepte

Rýchly letný recept na cuketové placky so syrom a cesnakom z bežných domácich surovín. Na panvici sú hotové približne za 25 minút a hodia sa ako jednoduchý bezmäsitý obed alebo večera.

Príprava 12 min
Varenie 13 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 395.4
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na placky
Na opekanie
  • 4 PL rastlinný olej na priebežné opekanie po dávkach

Postup prípravy
 

  1. Cuketu nahrubo nastrúhaj do misy, premiešaj s polovicou soli a nechaj 5 minút postáť, aby pustila vodu.
  2. Cuketu dôkladne vyžmýkaj rukami alebo cez čistú utierku. Čím viac tekutiny odstrániš, tým lepšie budú placky držať tvar a budú chrumkavejšie.
  3. Do misy s vytlačenou cuketou pridaj syr, cesnak, vajcia, múku, zvyšnú soľ, čierne korenie, majorán a petržlenovú vňať. Premiešaj na hustú zmes, ktorá sa nerozlieva a drží na lyžici.
  4. Na väčšej panvici rozohrej časť oleja na strednom ohni. Lyžicou odoberaj menšie kôpky zmesi, na panvici ich jemne splošti a nechaj medzi nimi rozostupy.
  5. Placky opekaj po dávkach 3 až 4 minúty z prvej strany, kým okraje nezačnú zlatnúť. Otoč ich a opeč ešte 2 až 3 minúty z druhej strany dozlatista. Podľa potreby priebežne prilievaj zvyšný olej.
  6. Hotové placky odkladaj na tanier s papierovou utierkou. Podávaj ich teplé, samostatne alebo s kyslou smotanou či bielym jogurtom.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 10 z 10 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

395kcal

Bielkoviny

17g

Sacharidy

23g

Tuky

27g

Nasýtené tuky

9g

Cukor

5g

Vláknina

3g

Sodík

940mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „tvrdý syr eidam“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak je cuketa veľmi vodnatá, po premiešaní prisyp ešte 1 až 2 PL múky, aby zmes držala tvar.
  • Rob radšej menšie placky, ľahšie sa obracajú a rovnomernejšie sa prepečú.
  • Panvicu nepreplňuj, aby sa placky skôr opekali než dusili.
  • Najlepšie chutia čerstvé hneď po opečení, keď je povrch ešte chrumkavý.

Možné obmeny

  • Namiesto eidamu môžeš použiť goudou alebo iný bežný tvrdý syr s dobrou tavivosťou.
  • Petržlenovú vňať môžeš nahradiť pažítkou, ak ju máš doma.
  • Hladkú múku možno v núdzi nahradiť polohrubou, ale zmes môže mať o niečo hrubšiu štruktúru.
  • Kyslú smotanu na podávanie môžeš vymeniť za biely jogurt.

Skladovanie

Hotové placky skladuj v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní. Pred podávaním ich najlepšie zohrej nasucho na panvici alebo krátko v rúre, aby znovu získali pevnejší povrch. Zmes na placky je najlepšie spracovať hneď po premiešaní.

Časté otázky

Prečo sa mi placky rozpadajú?

Najčastejšou príčinou je zle vytlačená cuketa. Odstráň z nej čo najviac vody a ak je zmes stále riedka, pridaj ešte trochu múky.

Môžem ich pripraviť bez majoránu?

Áno, majorán nie je nevyhnutný. Placky budú stále chutné aj len s cesnakom, korením a petržlenovou vňaťou.

Aký syr je na tieto placky najlepší?

Najpraktickejší je bežný tvrdý syr ako eidam alebo gouda. Dobre sa strúha, spojí zmes a pri opekaní pekne zmäkne.

S čím ich podávať?

Hodia sa ku kyslej smotane, bielemu jogurtu alebo len so zeleninovým šalátom ako ľahký obed či večera.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
10 z 10 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.