Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Bezmäsité jedlá
- Základom je cuketa a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Cuketové placky so syrom a cesnakom: vyžmýkaná cuketa rozhodne o chrumkavosti
Rýchly letný recept na cuketové placky so syrom a cesnakom. Cuketu stačí nastrúhať, vytlačiť z nej vodu, zmiešať so syrom, vajcami a múkou a opiecť na panvici dozlatista.
O recepte
Rýchly letný recept na cuketové placky so syrom a cesnakom z bežných domácich surovín. Na panvici sú hotové približne za 25 minút a hodia sa ako jednoduchý bezmäsitý obed alebo večera.
Cuketové placky so syrom a cesnakom
Rýchly letný recept na cuketové placky so syrom a cesnakom. Cuketu stačí nastrúhať, vytlačiť z nej vodu, zmiešať so syrom, vajcami a múkou a opiecť na panvici dozlatista.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Cuketu nahrubo nastrúhaj do misy, premiešaj s polovicou soli a nechaj 5 minút postáť, aby pustila vodu.
- Cuketu dôkladne vyžmýkaj rukami alebo cez čistú utierku. Čím viac tekutiny odstrániš, tým lepšie budú placky držať tvar a budú chrumkavejšie.
- Do misy s vytlačenou cuketou pridaj syr, cesnak, vajcia, múku, zvyšnú soľ, čierne korenie, majorán a petržlenovú vňať. Premiešaj na hustú zmes, ktorá sa nerozlieva a drží na lyžici.
- Na väčšej panvici rozohrej časť oleja na strednom ohni. Lyžicou odoberaj menšie kôpky zmesi, na panvici ich jemne splošti a nechaj medzi nimi rozostupy.
- Placky opekaj po dávkach 3 až 4 minúty z prvej strany, kým okraje nezačnú zlatnúť. Otoč ich a opeč ešte 2 až 3 minúty z druhej strany dozlatista. Podľa potreby priebežne prilievaj zvyšný olej.
- Hotové placky odkladaj na tanier s papierovou utierkou. Podávaj ich teplé, samostatne alebo s kyslou smotanou či bielym jogurtom.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
395kcal
Bielkoviny
16g
Sacharidy
43g
Tuky
27g
Nasýtené tuky
9g
Cukor
0.96g
Vláknina
2g
Sodík
931mg
Tip Dobrotárne
- Ak je cuketa veľmi vodnatá, po premiešaní prisyp ešte 1 až 2 PL múky, aby zmes držala tvar.
- Rob radšej menšie placky, ľahšie sa obracajú a rovnomernejšie sa prepečú.
- Panvicu nepreplňuj, aby sa placky skôr opekali než dusili.
- Najlepšie chutia čerstvé hneď po opečení, keď je povrch ešte chrumkavý.
Možné obmeny
- Namiesto eidamu môžeš použiť goudou alebo iný bežný tvrdý syr s dobrou tavivosťou.
- Petržlenovú vňať môžeš nahradiť pažítkou, ak ju máš doma.
- Hladkú múku možno v núdzi nahradiť polohrubou, ale zmes môže mať o niečo hrubšiu štruktúru.
- Kyslú smotanu na podávanie môžeš vymeniť za biely jogurt.
Skladovanie
Hotové placky skladuj v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní. Pred podávaním ich najlepšie zohrej nasucho na panvici alebo krátko v rúre, aby znovu získali pevnejší povrch. Zmes na placky je najlepšie spracovať hneď po premiešaní.
Časté otázky
Prečo sa mi placky rozpadajú?
Najčastejšou príčinou je zle vytlačená cuketa. Odstráň z nej čo najviac vody a ak je zmes stále riedka, pridaj ešte trochu múky.
Môžem ich pripraviť bez majoránu?
Áno, majorán nie je nevyhnutný. Placky budú stále chutné aj len s cesnakom, korením a petržlenovou vňaťou.
Aký syr je na tieto placky najlepší?
Najpraktickejší je bežný tvrdý syr ako eidam alebo gouda. Dobre sa strúha, spojí zmes a pri opekaní pekne zmäkne.
S čím ich podávať?
Hodia sa ku kyslej smotane, bielemu jogurtu alebo len so zeleninovým šalátom ako ľahký obed či večera.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
35 min
Cuketové placky s feta syrom a bylinkovým jogurtom, ktoré zostanú chrumkavé
Tieto cuketové placky sú presne ten typ jarného jedla, ktoré funguje na obed aj na ľahkú večeru. Cuketu treba najprv osoliť a…
45 min
Keď chcem sýte bezmäsité jedlo, robím toto orzoto s tekvicou, šalviou a parmezánom
Krémové orzoto s pečenou tekvicou je sýte bezmäsité jedlo, kde krémovosť vzniká postupným varením orza a roztlačenou časťou pečenej tekvice. Parmezán, šalvia…
45 min
Ako z cukety spraviť niečo lepšie než bežné placky: feta v ceste a svieži jogurt s mätou
Tieto cuketové placky nie sú obyčajné: feta je zamiešaná priamo v ceste, povrch zostane chrumkavý a k nim patrí hustý mätovo-citrónový jogurt.…
35 min
Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom na syty bezmasity obed zo sosovice
Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom su syte bezmasite jedlo zo sosovice. Chrumkave fasirky a jemny dip sa hodia na obed aj veceru.
35 min
Cuketové rizoto s parmezánom a citrónom: krémové, svieže a jemne al dente
Krémové cuketové rizoto v talianskom štýle stojí na ryži arborio, horúcom vývare, bielom víne, parmezáne a sviežom citróne. Cuketa sa pridáva na…
