Recept · Polievky

Rýchla hrášková polievka s vajíčkom: jemná, svieža a hotová do 25 minút

Name: Rýchla hrášková polievka s vajíčkom: jemná, svieža a hotová do 25 minút
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: približne 1 liter polievky
Ingredients: 300 g hrášok, mrazený; alebo 1 väčšia konzerva sterilizovaného hrášku po scedení; 1 ks cibuľa, menšia, nadrobno nakrájaná; alebo 3 jarné cibuľky; 1 ks zemiak, ošúpaný, nakrájaný na malé kocky, asi 150 g; 1 PL maslo, alebo olej; 800 ml zeleninový vývar, alebo voda; 2 ks vajcia, rozšľahané v miske; 1/2 ČL majoránka, sušená; alebo 2 PL nasekanej petržlenovej vňate; 1 strúčik cesnak, pretlačený; podľa chuti podľa chuti soľ; podľa chuti podľa chuti mleté čierne korenie

Táto rýchla hrášková polievka s vajíčkom je ľahká, jemná a hotová do 25 minút. Stačí hrášok, cibuľa, zemiak, vývar a vajíčko na záver. Hodí sa na obed, raňajky aj sýtejšiu desiatu.

25 min

4 porcie

Polievky

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Rýchla hrášková polievka s vajíčkom: jemná, svieža a hotová do 25 minút

O recepte

Jemná hrášková polievka hotová do 25 minút z bežných surovín. Zemiak ju prirodzene mierne zahustí, hrášok si zachová čistú chuť a na záver ju jednoducho dokončíte rozšľahaným vajíčkom. Hodí sa na rýchly obed, ľahké raňajky aj sýtejšiu desiatu.

Rýchla hrášková polievka s vajíčkom

Zatiaľ bez hodnotenia

Vytlačiť recept

Príprava 10 min

Varenie 15 min

Spolu 25 min

Typ jedla:Polievka

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 172.8

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.

Na polievku

300 g hrášok mrazený; alebo 1 väčšia konzerva sterilizovaného hrášku po scedení
1 ks cibuľa menšia, nadrobno nakrájaná; alebo 3 jarné cibuľky
1 ks zemiak ošúpaný, nakrájaný na malé kocky, asi 150 g
1 PL maslo alebo olej
800 ml zeleninový vývar alebo voda

Na dokončenie

2 ks vajcia rozšľahané v miske

Na dochutenie

1/2 ČL majoránka sušená; alebo 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
1 strúčik cesnak pretlačený
podľa chuti podľa chuti soľ
podľa chuti podľa chuti mleté čierne korenie

Postup prípravy

Cibuľu nadrobno nakrájaj, zemiak ošúp a nakrájaj na malé kocky. Ak používaš sterilizovaný hrášok, sceď ho a odlož bokom. Vajcia rozšľahaj v malej miske.
V stredne veľkom hrnci rozohrej na miernom ohni maslo alebo olej. Pridaj cibuľu a 2 až 3 minúty ju restuj dosklovita, aby nezhnedla. Ak používaš cesnak, primiešaj ho až na posledných 30 sekúnd.
Prisyp zemiak, krátko premiešaj a zalej vývarom alebo vodou. Zľahka osoľ, priveď k varu a potom var na miernom ohni, kým zemiak takmer nezmäkne.
Pridaj hrášok. Mrazený hrášok var 4 až 5 minút, sterilizovaný len 2 až 3 minúty. Hrášok má zmäknúť, ale zostať svieži a nerozvarený.
Polievku odstav a tyčovým mixérom ju rozmixuj celú alebo len čiastočne, podľa toho, či chceš hladšiu alebo rustikálnejšiu konzistenciu. Ak je príliš hustá, dolej trochu horúcej vody alebo vývaru. Primiešaj majoránku alebo petržlenovú vňať a dochuť soľou a mletým čiernym korením.
Vráť hrniec na slabý oheň. Keď polievka len jemne prebubláva, za stáleho miešania vlej tenkým prúdom rozšľahané vajcia, aby sa vytvorili jemné kúsky. Nechaj ešte asi 1 minútu prehriať, už prudko nevar.
Polievku hneď podávaj. Na tanieri ju môžeš posypať trochou petržlenovej vňate a podávať s kúskom čerstvého pečiva.

Kalórie

173kcal

Bielkoviny

10g

Sacharidy

21g

Tuky

Nasýtené tuky

Cukor

Vláknina

Sodík

807mg

Tip Dobrotárne

Ak chceš výraznejšiu chuť hrášku, rozmixuj len polovicu polievky a zvyšok nechaj s kúskami hrášku.
Pri vode namiesto vývaru polievku dochuť o niečo dôkladnejšie soľou a korením.
Majoránku pridávaj skôr striedmo, aby neprebila jemnú chuť hrášku.
Vajíčko vlievaj do polievky pri slabom vare, nie pri prudkom bubľaní, inak sa zrazí do veľkých kusov.
Na ľahké raňajky stačí polievku podať samotnú, na sýtejšiu desiatu pridaj pečivo.

Možné obmeny

Namiesto klasickej cibule môžeš použiť 3 jarné cibuľky, chuť bude jemnejšia.
Maslo môžeš nahradiť olejom, ak chceš ľahší alebo bezmliečny základ.
Namiesto sušenej majoránky použi nasekanú petržlenovú vňať; pridaj ju až na konci.
Mrazený hrášok môžeš nahradiť sterilizovaným, ale pridaj ho až po zmäknutí zemiaka a var kratšie.
Zeleninový vývar môžeš nahradiť vodou; výsledok bude jemnejší a menej výrazný.

Praktické info

Pomôcky

stredne veľký hrniec
doska na krájanie
nôž
vareška alebo lyžica
malá miska
metlička alebo vidlička
tyčový mixér
naberačka
rúra
plech
panvica
mixér alebo kuchynský robot
sitko

Skladovanie

Hotovú polievku nechaj vychladnúť a ulož ju do chladničky najviac na 2 dni. Pri ohrievaní ju zohrievaj len mierne, aby sa vajíčko zbytočne nespravilo gumové. Na mrazenie sa hodí skôr verzia bez vajíčka; vajce je lepšie pridať až po rozmrazení a zohriatí.

Časté otázky

Môžem použiť sterilizovaný hrášok namiesto mrazeného?

Áno. Sterilizovaný hrášok sceď a pridaj ho až vtedy, keď je zemiak takmer mäkký. Stačia mu len 2 až 3 minúty varu.

Treba polievku rozmixovať úplne?

Nie. Pre jemnejšiu, ale stále domácu konzistenciu stačí rozmixovať len časť polievky. Úplné rozmixovanie je vhodné, ak ju chceš hladšiu aj pre deti.

Čím nahradiť majoránku?

Najjednoduchšie nasekanou petržlenovou vňaťou. Polievka bude sviežejšia a chuť hrášku zostane veľmi čistá.

Prečo sa vajíčko pridáva až na konci?

Na konci sa uvarí len krátko a vytvorí jemné kúsky, ktoré polievku zjemnia a zároveň ju trochu zasýtia bez smotany.

Prečo si recept obľúbiš

Hotové približne za 25 min
Hrejivá domáca polievka na bežný deň
Základom je hrášok a bežné kuchynské suroviny
Prehľadný postup v 7 krokoch

Na čo si dať pozor

Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

38 min

4 porcie

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

Táto hustá fazuľová polievka je rýchla, sýta a pritom zostáva poctivo domáca. Fazuľa, koreňová zelenina, zemiaky, cesnak, sladká paprika a majorán vytvoria…