Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Hrejivá domáca polievka na bežný deň
- Základom je hrášok a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Rýchla hrášková polievka s vajíčkom: jemná, svieža a hotová do 25 minút
Táto rýchla hrášková polievka s vajíčkom je ľahká, jemná a hotová do 25 minút. Stačí hrášok, cibuľa, zemiak, vývar a vajíčko na záver. Hodí sa na obed, raňajky aj sýtejšiu desiatu.
O recepte
Jemná hrášková polievka hotová do 25 minút z bežných surovín. Zemiak ju prirodzene mierne zahustí, hrášok si zachová čistú chuť a na záver ju jednoducho dokončíte rozšľahaným vajíčkom. Hodí sa na rýchly obed, ľahké raňajky aj sýtejšiu desiatu.
Rýchla hrášková polievka s vajíčkom
Táto rýchla hrášková polievka s vajíčkom je ľahká, jemná a hotová do 25 minút. Stačí hrášok, cibuľa, zemiak, vývar a vajíčko na záver. Hodí sa na obed, raňajky aj sýtejšiu desiatu.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Cibuľu nadrobno nakrájaj, zemiak ošúp a nakrájaj na malé kocky. Ak používaš sterilizovaný hrášok, sceď ho a odlož bokom. Vajcia rozšľahaj v malej miske.
- V stredne veľkom hrnci rozohrej na miernom ohni maslo alebo olej. Pridaj cibuľu a 2 až 3 minúty ju restuj dosklovita, aby nezhnedla. Ak používaš cesnak, primiešaj ho až na posledných 30 sekúnd.
- Prisyp zemiak, krátko premiešaj a zalej vývarom alebo vodou. Zľahka osoľ, priveď k varu a potom var na miernom ohni, kým zemiak takmer nezmäkne.
- Pridaj hrášok. Mrazený hrášok var 4 až 5 minút, sterilizovaný len 2 až 3 minúty. Hrášok má zmäknúť, ale zostať svieži a nerozvarený.
- Polievku odstav a tyčovým mixérom ju rozmixuj celú alebo len čiastočne, podľa toho, či chceš hladšiu alebo rustikálnejšiu konzistenciu. Ak je príliš hustá, dolej trochu horúcej vody alebo vývaru. Primiešaj majoránku alebo petržlenovú vňať a dochuť soľou a mletým čiernym korením.
- Vráť hrniec na slabý oheň. Keď polievka len jemne prebubláva, za stáleho miešania vlej tenkým prúdom rozšľahané vajcia, aby sa vytvorili jemné kúsky. Nechaj ešte asi 1 minútu prehriať, už prudko nevar.
- Polievku hneď podávaj. Na tanieri ju môžeš posypať trochou petržlenovej vňate a podávať s kúskom čerstvého pečiva.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
173kcal
Bielkoviny
10g
Sacharidy
21g
Tuky
6g
Nasýtené tuky
3g
Cukor
7g
Vláknina
6g
Sodík
807mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš výraznejšiu chuť hrášku, rozmixuj len polovicu polievky a zvyšok nechaj s kúskami hrášku.
- Pri vode namiesto vývaru polievku dochuť o niečo dôkladnejšie soľou a korením.
- Majoránku pridávaj skôr striedmo, aby neprebila jemnú chuť hrášku.
- Vajíčko vlievaj do polievky pri slabom vare, nie pri prudkom bubľaní, inak sa zrazí do veľkých kusov.
- Na ľahké raňajky stačí polievku podať samotnú, na sýtejšiu desiatu pridaj pečivo.
Možné obmeny
- Namiesto klasickej cibule môžeš použiť 3 jarné cibuľky, chuť bude jemnejšia.
- Maslo môžeš nahradiť olejom, ak chceš ľahší alebo bezmliečny základ.
- Namiesto sušenej majoránky použi nasekanú petržlenovú vňať; pridaj ju až na konci.
- Mrazený hrášok môžeš nahradiť sterilizovaným, ale pridaj ho až po zmäknutí zemiaka a var kratšie.
- Zeleninový vývar môžeš nahradiť vodou; výsledok bude jemnejší a menej výrazný.
Praktické info
Pomôcky
- stredne veľký hrniec
- doska na krájanie
- nôž
- vareška alebo lyžica
- malá miska
- metlička alebo vidlička
- tyčový mixér
- naberačka
- rúra
- plech
- panvica
- mixér alebo kuchynský robot
- sitko
Skladovanie
Hotovú polievku nechaj vychladnúť a ulož ju do chladničky najviac na 2 dni. Pri ohrievaní ju zohrievaj len mierne, aby sa vajíčko zbytočne nespravilo gumové. Na mrazenie sa hodí skôr verzia bez vajíčka; vajce je lepšie pridať až po rozmrazení a zohriatí.
Časté otázky
Môžem použiť sterilizovaný hrášok namiesto mrazeného?
Áno. Sterilizovaný hrášok sceď a pridaj ho až vtedy, keď je zemiak takmer mäkký. Stačia mu len 2 až 3 minúty varu.
Treba polievku rozmixovať úplne?
Nie. Pre jemnejšiu, ale stále domácu konzistenciu stačí rozmixovať len časť polievky. Úplné rozmixovanie je vhodné, ak ju chceš hladšiu aj pre deti.
Čím nahradiť majoránku?
Najjednoduchšie nasekanou petržlenovou vňaťou. Polievka bude sviežejšia a chuť hrášku zostane veľmi čistá.
Prečo sa vajíčko pridáva až na konci?
Na konci sa uvarí len krátko a vytvorí jemné kúsky, ktoré polievku zjemnia a zároveň ju trochu zasýtia bez smotany.
Na čo si dať pozor
- Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
- Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
28 min
Stačí paradajkový základ a tortelliny: sýta polievka hotová do pol hodiny
Sýta paradajková polievka s cesnakom a syrovými tortellinami, hotová približne za 25 až 30 minút. Je rýchla, domáca a praktická na bežný…
40 min
Krémová karfiolová polievka s cheddarom a krutónmi, ktorá zostane jemná a hladká
Hustá karfiolová polievka so smotanou, cheddarom a chrumkavými krutónmi. Jednoduchý postup, hladká konzistencia a praktické tipy, aby syr zostal krásne krémový a…
35 min
Krémová kukuričná polievka s toastovaným chlebom: hladká a jemne sladkastá
Jemná krémová kukuričná polievka z jedného hrnca, rozmixovaná dohladka a podávaná s toastovaným chlebom. Má prirodzene sladkastú chuť kukurice, zemiak ju zjemní…
35 min
Krémová šošovicová polievka s majoránom: hladká, sýta a hotová za 35 minút
Hustá, jemne krémová šošovicová polievka z červenej šošovice a koreňovej zeleniny zasýti, no nepôsobí ťažko. Základ tvorí cibuľa, cesnak, mrkva, petržlen, zeler…
35 min
Stačí passata, cibuľa a ryža: paradajková polievka s jemne pikantným záverom
Rýchla domáca paradajková polievka s ryžou, cibuľou, cesnakom a červenou paprikou. Je jemne pikantná, bez smotany a hotová približne za 35 minút.…
