Recept · Ryža a rizotá
Sýte bezmäsité ryžoto, ktoré stojí na krémovej ryži, pečenej tekvici v pekných kockách a slanej fete. Kľúč je v horúcom vývare, postupnom miešaní a v tom, že tekvicu pečiete zvlášť pri vyššej teplote.
Krémové ryžoto s pečenou tekvicou a fetou je sýte bezmäsité hlavné jedlo z bežných surovín. Pečená tekvica mu dodá jemnú sladkosť a mäkké kúsky, feta na záver slaný kontrast a ryža zostane krémová aj bez smotany.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 12 z 12 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví hlavné jedlo.
Kalórie
648kcal
Bielkoviny
18g
Sacharidy
80g
Tuky
28g
Nasýtené tuky
14g
Cukor
9g
Vláknina
2g
Sodík
1 503mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: podľa chuti soľ, pridávaj opatrne, feta je slaná; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté; 1 hrsť petržlenová vňať alebo šalvia, nasekaná vňať alebo jemne opečené lístky šalvie. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „suché biele víno“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „tekvica hokkaido“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Pomôcky
Najlepšie chutí čerstvé hneď po uvarení. Zvyšky ulož do uzatvorenej nádoby do chladničky a spotrebuj do 2 dní. Pri ohrievaní pridaj 2 až 4 lyžice vody alebo vývaru a zohrievaj pomaly na panvici alebo v hrnci, aby sa ryžoto znovu uvoľnilo. Mrazenie sa neodporúča, ryža po rozmrazení stráca príjemnú textúru.
Nakrájaj ju na približne 2 cm kocky, rozlož v jednej vrstve na plech a peč pri 220 °C. Nepreplň plech a v polovici pečenia kúsky len opatrne obráť. Tak sa upečú do mäkka, ale ostanú v tvare.
Horúci vývar udrží ryžu v rovnomernom vare. Keď by si prilieval studený, ryža by sa zakaždým ochladila a výsledná konzistencia by bola menej krémová.
Áno. Víno nahraď rovnakým množstvom horúceho zeleninového vývaru. Chuť bude o niečo jemnejšia, ale recept bude fungovať bez problémov.
Ryža má byť mäkká na skus, nie tvrdá v strede, ale ani rozvarená. Hotové ryžoto je krémové a po nabratí sa na tanieri mierne rozleje, nie je suché ani tuhé.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
45 min
45 min
4 porcie
Krémové zeleninové rizoto s cuketou, mrkvou a hráškom pripravíte v jednom hrnci a na záver ho zjemní pečený cesnak, maslo a syr.
95 min
95 min
4 porcie
Poctivý recept na kuracie stehná na paprike s ryžou pre rodinný obed: mäso sa najprv opečie, potom dopečie v hustej paprikovo-smotanovej omáčke.
105 min
105 min
4 porcie
Predpečené baklažány naplnené hovädzím mäsom, ryžou a paradajkami, navrchu hustý bešamel a syr. Poctivé zapečené hlavné jedlo.
740 min
740 min
4 porcie
Poctivý nedeľný obed pre 4 osoby: pomaly pečené kačacie stehná s chrumkavou kožou, krémové hubové rizoto po naberačkách a glazovaná koreňová zelenina.
105 min
105 min
4 porcie
Poctivý rodinný recept na plnené papriky s mäsom a ryžou: predvarená guľatozrnná ryža, šťavnatá mäsová plnka, hustá paradajková omáčka a pomalé pečenie…
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.