Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je drobné cestoviny a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Tuniaka už nedávam len do šalátu: s drobnými cestovinami vznikne hustá krémová nátierka
Táto cestovinová nátierka spája drobné cestoviny, tuniaka, sušené paradajky a jemný krémový základ do hustej zmesi, ktorá sa dobre natiera a po krátkom vychladení drží tvar. Hodí sa na chlieb, bagetu aj hrianky.
O recepte
Táto slaná nátierka spája drobné cestoviny, tuniaka, sušené paradajky a jemný krémový základ do hustej, dobre roztierateľnej zmesi. Po krátkom vychladení pekne drží tvar a hodí sa na chlieb, bagetu aj hrianky.
Cestovinová nátierka s tuniakom: krémová a po vychladení pevná
Táto cestovinová nátierka spája drobné cestoviny, tuniaka, sušené paradajky a jemný krémový základ do hustej zmesi, ktorá sa dobre natiera a po krátkom vychladení drží tvar. Hodí sa na chlieb, bagetu aj hrianky.
Ingrediencie
Postup prípravy
- V hrnci priveď do varu osolenú vodu. Drobné cestoviny uvar podľa návodu na obale skôr domäkka, približne 7 až 10 minút, aby po premiešaní v nátierke nepôsobili tvrdo.
- Cestoviny sceď cez sitko, krátko ich prepláchni studenou vodou a nechaj ich veľmi dobre odkvapkať a vychladnúť. Ak ostanú mokré, nátierka bude riedka.
- Kým cestoviny chladnú, nechaj odkvapkať tuniaka. Sušené paradajky nakrájaj nadrobno, cesnak prelisuj alebo nasekaj najemno a pažítku alebo petržlenovú vňať nasekaj.
- Do misy daj krémový syr alebo nátierkové maslo. Pridaj 1 PL oleja zo sušených paradajok, dijonskú horčicu, 1 ČL citrónovej šťavy, citrónovú kôru, cesnak a trochu čierneho korenia. Lyžicou alebo stierkou premiešaj na hladký základ.
- Do základu pridaj vychladnuté cestoviny, odkvapkaného tuniaka, nasekané sušené paradajky a bylinky. Premiešaj tak, aby sa časť tuniaka a syra spojila do krémovej hmoty, ale malé kúsky cestovín a paradajok zostali zachované.
- Nátierku ochutnaj a podľa potreby dosoľ, dokoreň a pridaj ešte trochu citrónovej šťavy. Ak je príliš hustá, zjemni ju zvyšným olejom zo sušených paradajok po malých dávkach. Potom ju prikry a daj aspoň na 10 minút do chladničky, aby spevnela.
- Podávaj na čerstvom chlebe, bagete, toastoch alebo hriankach. Na vrch môžeš pridať trochu pažítky alebo tenký pásik sušenej paradajky.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
486kcal
Bielkoviny
0.45g
Sacharidy
0.42g
Tuky
56g
Nasýtené tuky
23g
Cukor
0.08g
Vláknina
0.14g
Sodík
250mg
Tip Dobrotárne
- Cestoviny uvar radšej o trochu mäkšie než al dente, v studenej nátierke budú príjemnejšie.
- Tuniaka aj sušené paradajky nechaj dobre odkvapkať, inak sa nátierka zbytočne rozriedi.
- Citrónovú šťavu pridávaj postupne. Sušené paradajky aj horčica sú výrazné, preto je lepšie dochucovať na konci.
- Ak chceš jemnejšiu nátierku, časť cestovín pri miešaní zľahka roztlač vidličkou.
- Na chlebíčky je najlepšia po krátkom vychladení, keď sa chute spoja a nátierka lepšie drží tvar.
Možné obmeny
- Krémový syr môžeš nahradiť nátierkovým maslom v rovnakom množstve.
- Pažítku môžeš vymeniť za petržlenovú vňať podľa toho, čo máš doma.
- Ak nemáš dijonskú horčicu, použi jemnú plnotučnú horčicu, ale daj jej o trochu menej.
- Namiesto malých kolienok môžeš použiť hviezdičky alebo tarhoňu, dôležité je, aby išlo o drobné cestoviny.
- Ak chceš výraznejšiu chuť, pridaj štipku chilli alebo pár kvapiek citrónovej šťavy navyše.
Praktické info
Pomôcky
- hrniec
- sitko
- lyžica alebo stierka
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- chladnička
Skladovanie
Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke. Najlepšia je v deň prípravy a na druhý deň, spotrebuj ju do 2 dní. Pred ďalším podávaním ju premiešaj; ak príliš stuhne, zjemni ju lyžičkou oleja zo sušených paradajok alebo malým množstvom krémového syra.
Časté otázky
Môžem nátierku pripraviť vopred?
Áno, pokojne ju priprav niekoľko hodín vopred. Krátky odpočinok v chladničke jej prospeje, len ju pred podávaním premiešaj.
Prečo je nátierka príliš riedka?
Najčastejšou príčinou sú zle odkvapkané cestoviny, tuniak alebo paradajky. Nabudúce ich nechaj odkvapkať dlhšie a olej pridávaj len po troškách.
Dá sa rozmixovať dohladka?
Dá, ale stratí sa typická štruktúra s malými kúskami cestovín a tuniaka. Lepší výsledok býva pri miešaní lyžicou alebo pri krátkom pulznom mixovaní len časti zmesi.
Na aké pečivo sa hodí najviac?
Výborne chutí na kváskovom chlebe, bagete, toastoch aj na menších hriankach na pohostenie.
Na čo si dať pozor
- Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
- Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
21 min
Keď máte doma mrkva, tento nátierka je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Táto mrkvová nátierka spája krátko podusenú mrkvu, mäkký tvaroh a nasekané vlašské orechy do jemnej, krémovej a ľahko orechovej nátierky na pečivo.…
40 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je jemná, krémová a bez ostrej cesnakovej chuti
Táto fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je jemná, krémová a praktická na každý deň. Z bielej fazule, citróna, olivového oleja a byliniek…
35 min
Keď máte doma pálivá paprika alebo chilli, tento nátierka je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Slaná tvarohová nátierka s pečenou červenou paprikou, cibuľou a horčicou. Je krémová, dobre roztierateľná a po krátkom vychladení chutí ešte lepšie. Hodí…
20 min
Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová a hotová za 20 minút
Táto vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou je presne ten typ domácej klasiky, ktorý funguje na raňajky aj na rýchle pohostenie.…
65 min
Čokoládová nátierka z mascarpone a lieskových orechov: hladká domáca nátierka na pečivo aj palacinky
Hladká domáca čokoládová nátierka z mascarpone a lieskových orechov, ktorá sa dobre natiera na pečivo, palacinky aj vafle. Stačí orechy opražiť, rozmixovať…
