Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Sendviče a toasty
- Základom je veľké pšeničné tortilly a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Studené tortillové rolky so šunkou a syrom, ktoré držia tvar aj po nakrájaní
Studené tortillové rolky so šunkou, syrom a jogurtovou nátierkou pripravíte bez pečenia za pár minút. Sú praktické na večeru, na stôl aj do krabičky a najlepšie držia tvar po krátkom zachladení.
O recepte
Rýchle studené tortillové rolky so šunkou, syrom a jemnou jogurtovou nátierkou pripravíte bez pečenia a bez zbytočného chystania. Hodia sa ako jednoduchá večera, občerstvenie na stôl aj jedlo do krabičky. Dôležité je použiť hustú nátierku, zeleninu dobre osušiť a tortilly po zrolovaní krátko schladiť, aby sa dali čisto nakrájať.
Nepečené tortillové rolky so šunkou, syrom a jogurtovou nátierkou
Studené tortillové rolky so šunkou, syrom a jogurtovou nátierkou pripravíte bez pečenia za pár minút. Sú praktické na večeru, na stôl aj do krabičky a najlepšie držia tvar po krátkom zachladení.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Uhorku a papriku umyte. Uhorku nakrájajte na tenké dlhé prúžky alebo malé kocky, papriku na tenké pásiky. Listy šalátu osušte papierovou utierkou, aby tortilly po naplnení nezvlhli.
- V miske premiešajte hustý jogurt, krémový syr alebo majonézu, horčicu, pretlačený cesnak, nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a asi 50 g nastrúhaného syra. Nátierku jemne osoľte a okoreňte. Má byť hustá a dobre roztierateľná; ak je riedka, pridajte ešte trochu syra.
- Tortilly rozložte na dosku alebo pracovnú plochu. Každú potrite súvislou vrstvou nátierky takmer po okraje, ale na jednom dlhšom okraji nechajte asi 2 cm voľné, aby sa rolka po zvinutí lepšie uzavrela.
- Na nátierku rozložte šalát, plátky šunky, zvyšný nastrúhaný syr, uhorku a papriku. Náplň rozdeľte rovnomerne a neukladajte ju do príliš vysokej vrstvy, aby sa tortilly dali pevne zrolovať.
- Každú tortillu zrolujte čo najtesnejšie smerom k voľnému okraju. Hotové rolky zabaľte do potravinovej fólie alebo papiera na pečenie a uložte ich aspoň na 15 minút do chladničky, aby spevneli a lepšie sa krájali.
- Po zachladení odkrojte konce a každú rolku nakrájajte ostrým nožom na kúsky široké približne 2 až 3 cm. Podávajte hneď ako studené rolky, alebo ich uložte do krabičky na neskôr.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
160kcal
Bielkoviny
11g
Sacharidy
6g
Tuky
10g
Nasýtené tuky
6g
Cukor
0.16g
Vláknina
0.1g
Sodík
685mg
Tip Dobrotárne
- Použite hustý jogurt; riedky jogurt by náplň zmäkčil a rolky by sa rozpadali.
- Zeleninu po umytí dobre osušte, najmä šalát a uhorku.
- Tortilly nepreplňte. Nižšia a rovnomerná vrstva náplne sa zroluje pevnejšie.
- Rolku po zvinutí jemne dotiahnite rukami a až potom ju zabaľte do fólie.
- Na čisté krájanie použite ostrý nôž a po každom druhom až treťom reze čepeľ utrite.
- Ak chcete rolky do krabičky, nechajte ich vcelku a nakrájajte ich až tesne pred podávaním.
Možné obmeny
- Namiesto hustého bieleho jogurtu môžete použiť lučinu alebo iný krémový syr; nátierka bude pevnejšia.
- Tvrdý syr môžete nahradiť cheddarom alebo goudou s výraznejšou chuťou.
- Pažítku môžete vymeniť za petržlenovú vňať.
- Červenú papriku môžete vynechať, ak chcete jednoduchšiu verziu len s uhorkou a šalátom.
- Ak nemáte plnotučnú horčicu, použite jemnú kremžskú v menšom množstve.
Praktické info
Pomôcky
- lyžica
- strúhadlo
- nôž
- doska na krájanie
- papierová utierka
- potravinová fólia alebo papier na pečenie
- chladnička
- rúra
- plech
Skladovanie
Hotové rolky skladujte v uzavretej nádobe alebo zabalené vo fólii v chladničke, ideálne do 24 hodín. Ak ich pripravujete vopred, lepšie držia tvar vcelku; nakrájajte ich až pred podávaním. Na dlhšie skladovanie sa nehodia, pretože zelenina pustí vodu a tortilly zmäknú.
Časté otázky
Ako dosiahnuť, aby sa rolky nerozpadali?
Pomôže hustá nátierka, osušená zelenina, nepreplnená tortilla a pevné zrolovanie. Dôležité je aj krátke zachladenie pred krájaním.
Môžem ich pripraviť vopred?
Áno, najlepšie niekoľko hodín vopred. Uložte ich do chladničky zabalené vcelku a nakrájajte ich až tesne pred servírovaním.
Čím nahradiť jogurt v nátierke?
Vhodný je krémový syr alebo lučina. Nátierka bude hustejšia a rolky budú držať ešte lepšie.
Prečo sa mi tortilly pri krájaní stláčajú?
Zvyčajne sú málo vychladené alebo je nôž tupý. Rolky nechajte dobre spevnieť a krájajte ostrým nožom bez silného pritláčania.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
25 min
Rezance s tvarohom a opečenou cibuľkou: jednoduchá večera, ktorú zachráni opečená cibuľka
Jednoduché slovenské rezance s tvarohom a opečenou cibuľkou sú hotové do 25 minút. Tajomstvo je v al dente cestovinách, jemnom tvarohu mimo…
45 min
Keď máte doma ryža na rizoto, tento hlavné jedlo – bezmäsité ryžoto je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Sýte bezmäsité ryžoto, ktoré stojí na krémovej ryži, pečenej tekvici v pekných kockách a slanej fete. Kľúč je v horúcom vývare, postupnom…
21 min
Keď máte doma mrkva, tento nátierka je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Táto mrkvová nátierka spája krátko podusenú mrkvu, mäkký tvaroh a nasekané vlašské orechy do jemnej, krémovej a ľahko orechovej nátierky na pečivo.…
50 min
Zemiakové placky z rúry s bryndzovým dipom: zlatisté, držia tvar a nie sú
Pečené zemiakové placky sú praktická verzia klasiky bez vyprážania. Zemiaky sa dôkladne zbavia vody, hmota sa rozotrie na menšie placky a v…
40 min
Krémová minestrone s fazuľou a cestovinami: hustá polievka za 40 minút
Hustá domáca minestrone s bielou fazuľou, drobnými cestovinami a paradajkami. Časť polievky sa rozmixuje pre jemne krémovú konzistenciu bez smotany a výsledok…
