Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 80 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Hlavné jedlá
- Základom je kuracie stehná a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 10 krokoch
Pečené kuracie stehná so zemiakmi a cibuľou
Jednoduchý rodinný obed z jedného plechu, ktorý zasýti a pritom nezaberie veľa práce. Kuracie stehná sa pečú so zemiakmi, cibuľou a cesnakom, dochutené paprikou, majoránkou a rascou.
O recepte
Ako pripraviť kuracie stehná so zemiakmi na plechu
- Rúru predhrej na 200 °C. Priprav si väčší plech alebo zapekaciu misu.
- Zemiaky očisti a nakrájaj na mesiačiky alebo väčšie kúsky. Cibuľu nakrájaj na hrubšie pásiky a cesnak nasekaj nahrubo.
- Kuracie stehná osuš papierovou utierkou. Zo všetkých strán ich osoľ, okoreň a posyp sladkou paprikou, majoránkou a rascou.
- Zemiaky, cibuľu a cesnak daj do misy, pridaj 2 PL oleja, trochu soli a premiešaj. Potom ich rozlož na plech.
- Na zeleninový základ polož kuracie stehná a pokvapkaj ich zvyšným olejom.
- Na dno plechu prilej vodu alebo vývar a vlož plech do vyhriatej rúry.
- Peč približne 35 minút odkryté. Potom stehná obráť a zemiaky premiešaj, prípadne aspoň premiešaj zemiaky okolo mäsa.
- Peč ďalších 20 až 30 minút, kým má kura zlatistú kožu, po prepichnutí v najhrubšej časti vyteká číra šťava a zemiaky sú mäkké s opečenými okrajmi.
- Ak sa výpek odparí príliš skoro, počas pečenia prilej ešte trochu vody. Ak chceš výraznejšie opečenie, posledných 5 minút môžeš zapnúť horný ohrev.
- Pred podávaním nechaj mäso 5 minút oddýchnuť a posyp ho petržlenovou vňaťou.
Pečené kuracie stehná so zemiakmi a cibuľou
Jednoduchý rodinný obed z jedného plechu, ktorý zasýti a pritom nezaberie veľa práce. Kuracie stehná sa pečú so zemiakmi, cibuľou a cesnakom, dochutené paprikou, majoránkou a rascou.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 200 °C a priprav si väčší plech alebo zapekaciu misu, aby sa suroviny rozložili v jednej vrstve čo najrovnomernejšie.
- Zemiaky očisti a nakrájaj na mesiačiky alebo väčšie kúsky. Cibuľu nakrájaj na hrubšie pásiky a cesnak nasekaj nahrubo.
- Kuracie stehná osušte papierovou utierkou. Zo všetkých strán ich osoľ, okoreň a posyp mletou sladkou paprikou, majoránkou a rascou.
- Do misy daj zemiaky, cibuľu a cesnak, pridaj 2 PL oleja, trochu soli a všetko dobre premiešaj. Zeleninu rozlož na plech alebo do zapekacej misy.
- Na zeleninový základ polož kuracie stehná kožou nahor a pokvapkaj ich zvyšnými 2 PL oleja. Na dno plechu prilej vodu alebo vývar.
- Peč odkryté v strede rúry približne 35 minút, aby sa mäso zatiahlo a zemiaky začali mäknúť.
- Plech opatrne vyber, stehná obráť alebo ich aspoň posuň a premiešaj zemiaky okolo mäsa, aby sa piekli rovnomerne. Ak je dno suché, prilej trochu vody.
- Vráť plech do rúry a peč ešte 20 až 30 minút, kým má kura zlatistú kožu, po prepichnutí v najhrubšej časti vyteká číra šťava a zemiaky sú mäkké s opečenými okrajmi.
- Ak chceš výraznejšie opečenie, posledných 5 minút zapni horný ohrev. Ak mäso tmavne prirýchlo, voľne ho prikry alobalom.
- Po dopečení nechaj mäso 5 minút oddýchnuť, potom posyp jedlo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávaj s výpekom zo dna plechu.
Tip Dobrotárne
- Kuracie stehná pred korenením dobre osuš, aby sa koža piekla dozlatista a nedusila sa.
- Zemiaky krájaj na väčšie, podobne veľké kúsky, aby sa upiekli naraz a nerozpadli sa.
- Ak sa výpek počas pečenia odparí príliš skoro, prilej pár lyžíc vody, aby zostalo mäso šťavnatejšie.
- K jedlu sa hodí jednoduchý šalát, kyslá uhorka alebo kompót podľa chuti.
- Ak chceš zvýrazniť chuť zemiakov, môžeš ich pred pečením premiešať s trochou mletej červenej papriky alebo malou lyžičkou horčice.
Možné obmeny
- Namiesto celých stehien môžeš použiť vykostené kuracie stehná; pečenie bude o niečo kratšie.
- Časť cibule môžeš nahradiť mrkvou alebo inou koreňovou zeleninou.
- Majoránku môžeš vynechať a nechať len cesnak, rascu a papriku pre jednoduchšiu klasickú chuť.
- Namiesto vody môžeš použiť vývar, ak chceš plnší výpek.
Skladovanie
Hotové jedlo nechaj vychladnúť, ulož do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke najviac 2 dni. Zohrievaj najlepšie v rúre alebo na panvici prikryté, s pár lyžicami vody alebo výpeku, aby mäso nevyschlo.
Časté otázky
Dá sa recept pripraviť aj vopred?
Áno. Zemiaky a cibuľu si môžeš nakrájať dopredu a mäso ochutiť vopred. Pred pečením potom všetko len rozložíš na plech.
Ako zistím, že je kura hotové?
Po prepichnutí v najhrubšej časti má vytekať číra šťava a mäso nemá byť pri kosti ružové. Koža má byť zlatistá a zemiaky mäkké.
Dá sa jedlo zohriať na druhý deň?
Áno. Najlepšie v rúre alebo na panvici prikryté, aby mäso zostalo šťavnatejšie a zemiaky sa zbytočne nevysušili.
Čo sa hodí k tomuto jedlu?
Stačí čerstvý šalát, kyslá uhorka alebo kompót podľa chuti.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
40 min
Krémová brokolicová polievka so zemiakmi
Jemná domáca polievka z brokolice a zemiakov, ktorá je hotová približne za 40 minút. Má prirodzene hustú konzistenciu, zjemní ju smotana a…
