Domov > Recepty > Nátierky > Stačí upiecť papriky a pridať fetu: domáca nátierka s orechmi, ktorá chutí výrazne a čisto

Recept · Nátierky

Stačí upiecť papriky a pridať fetu: domáca nátierka s orechmi, ktorá chutí výrazne a čisto

Táto nátierka spája sladkosť pečenej červenej papriky, slanosť fety a jemne orieškovú chuť vlašských orechov. Je krémová, roztierateľná a hotová za približne 40 minút.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
40 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Stačí upiecť papriky a pridať fetu: domáca nátierka s orechmi, ktorá chutí výrazne a čisto

O recepte

Táto nátierka spája sladkosť pečenej červenej papriky, slanosť fety a plnšiu chuť vlašských orechov. Je krémová, dobre roztierateľná a hodí sa na chlieb, bagetu, krekry aj ako dip k zelenine.

Príprava 15 min
Varenie 25 min
Spolu 40 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 306.4
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Na nátierku
Na podávanie

Postup prípravy
 

  1. Rúru vyhrej na 220 °C. Papriky umy, osuší a polož na plech vystlaný papierom na pečenie. Peč ich 25 minút, kým budú mäkké a šupka bude na viacerých miestach tmavá až sčernetá.
  2. Upečené papriky hneď prelož do misy a prikry tanierom alebo ich daj do uzatvárateľného vrecka. Nechaj ich 10 minút zapariť, potom ich ošúp, odstráň stopky a semienka a nechaj ich pár minút odkvapkať v sitku alebo na doske, aby pustili prebytočnú šťavu.
  3. Na suchej panvici opeč vlašské orechy na miernom ohni 2 až 3 minúty, len kým rozvoňajú. Potom ich presyp na tanier a nechaj krátko vychladnúť.
  4. Do mixéra alebo kuchynského robota daj odkvapkané papriky, fetu, opečené orechy, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, sladkú mletú papriku a čierne korenie. Rozmixuj na krémovú, roztierateľnú nátierku. Ak chceš o niečo rustikálnejšiu štruktúru, časť orechov pridaj až na konci a len krátko ich zapracuj.
  5. Nátierku ochutnaj a podľa potreby ju veľmi opatrne dosoľ, pretože feta býva dosť slaná. Ak je príliš hustá, vmixuj ešte trochu olivového oleja. Ak je redšia, daj ju na 10 až 15 minút do chladničky, aby spevnela.
  6. Podávaj vychladenú alebo pri izbovej teplote, posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Hodí sa na chlieb, opečenú bagetu, krekry aj ako dip k čerstvej zelenine.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 8 z 8 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

306kcal

Bielkoviny

9g

Sacharidy

13g

Tuky

25g

Nasýtené tuky

8g

Cukor

8g

Vláknina

4g

Sodík

351mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: štipka čierne korenie, čerstvo mleté; soľ. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „petržlenová vňať“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Papriky po ošúpaní dobre odkvapkaj, inak bude nátierka zbytočne riedka.
  • Cesnak radšej nepreháňaj; menší strúčik stačí, aby neprebil chuť pečenej papriky a fety.
  • Ak chceš jemnejšiu chuť orechov, po opečení ich nechaj úplne vychladnúť a až potom mixuj.
  • Najlepšiu chuť má nátierka po krátkom odležaní v chladničke, približne 20 až 30 minút.

Možné obmeny

  • Namiesto petržlenovej vňate môžeš použiť pažítku.
  • Ak chceš jemnejšiu a menej slanú chuť, časť fety môžeš nahradiť krémovým syrom; výsledok však bude menej výrazný.
  • Vlašské orechy môžeš v krajnom prípade nahradiť pekanovými orechmi, chuť bude o niečo sladšia a jemnejšia.
  • Citrónovú šťavu môžeš nahradiť malým množstvom bieleho vínneho octu, ale pridávaj ho opatrne.

Skladovanie

Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke 2 až 3 dni. Pred podávaním ju vyber na 10 až 15 minút z chladničky, aby zmäkla a lepšie sa natierala. Na dlhšie skladovanie sa nehodí, pretože paprika púšťa vodu a chuť sa mení.

Časté otázky

Môžem použiť papriky z pohára?

Na tento recept je lepšie použiť čerstvé červené papriky upečené v rúre. Majú plnšiu chuť a nátierka pôsobí prirodzenejšie. Papriky z pohára bývajú kyslejšie a vodnatejšie.

Prečo je nátierka príliš riedka?

Najčastejšou príčinou je voda z paprík. Po ošúpaní ich nechaj dobre odkvapkať. Ak je nátierka už hotová a redšia, daj ju na 10 až 15 minút do chladničky.

Treba nátierku ešte soliť?

Soľ pridávaj až po rozmixovaní a len po ochutnaní. Feta syr býva dosť slaný, takže často stačí len korenie a citrónová šťava.

Dá sa pripraviť vopred?

Áno, pokojne ju priprav niekoľko hodín vopred. Po odležaní v chlade sa chute pekne spoja a nátierka býva ešte lepšia.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
8 z 8 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.