Domov > Recepty > Zapekané jedlá > Zapečené tortilly s kuracím mäsom a fazuľou, ktoré zostanú šťavnaté aj po zapečení

Recept · Zapekané jedlá

Zapečené tortilly s kuracím mäsom a fazuľou, ktoré zostanú šťavnaté aj po zapečení

Sýta večera z jednej zapekacej misy: kuracie mäso sa opečie s cibuľou, cesnakom, fazuľou a kukuricou, naplní do tortíl, preleje jemnou paradajkovo-smotanovou zálievkou a zapečie so syrom.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
40 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Zapečené tortilly s kuracím mäsom a fazuľou, ktoré zostanú šťavnaté aj po zapečení

O recepte

Zapečené tortilly s kuracím mäsom a fazuľou sú sýta večera z bežných surovín. Plnka sa pripraví na panvici, tortilly sa naplnia, prelejú ľahkou paradajkovo-smotanovou vrstvou, posypú syrom a krátko zapečú. Hotové sú približne do 40 minút.

Príprava 20 min
Varenie 20 min
Spolu 40 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:tex-mex inšpirácia
Kalórie: 732.1
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Plnka
Na plnenie
  • 6 ks pšeničné tortilly stredná veľkosť
Koreniny
Plnka a zálievka
  • 200 ml pasírované paradajky časť do plnky, časť do zálievky
Zálievka
Na zapečenie
Na dokončenie
Na prípravu misy
  • trochu maslo alebo olej na vymazanie zapekacej misy

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 200 °C. Zapekaciu misu zľahka vymaž maslom alebo olejom. Cibuľu nakrájaj nadrobno, cesnak nasekaj a kuracie mäso nakrájaj na malé kúsky.
  2. Na väčšej panvici rozohrej olej na stredne silnom ohni. Pridaj cibuľu a opeč ju 3 až 4 minúty dosklovita. Primiešaj cesnak, po asi 30 sekundách pridaj kuracie mäso, osoľ, okoreň, prisyp sladkú papriku a rímsku rascu a restuj 5 až 7 minút, kým sa mäso zatiahne a začne jemne hnednúť.
  3. Do panvice pridaj fazuľu, kukuricu, paradajkový pretlak a približne 120 ml pasírovaných paradajok. Premiešaj a na miernom ohni povar 3 až 4 minúty, aby sa plnka spojila a mierne zahustila. Má zostať šťavnatá, ale nie riedka. Podľa chuti ešte dosoľ a dokoreň.
  4. V miske zmiešaj zvyšné pasírované paradajky so smotanou a štipkou soli. Na dno zapekacej misy rozotri 2 až 3 lyžice tejto zmesi.
  5. Tortilly naplň pripravenou mäsovou zmesou, pevnejšie ich zaviň a ukladaj spojom nadol tesne vedľa seba do zapekacej misy, aby pri pečení držali tvar.
  6. Naplnené tortilly prelej zvyšnou paradajkovo-smotanovou zmesou najmä po vrchu a medzi ne. Rovnomerne ich posyp strúhaným syrom.
  7. Misu vlož do vyhriatej rúry a peč 12 až 15 minút, kým sa syr roztopí, omáčka bude bublinkovať a okraje tortíl sa jemne zapečú. Ak chceš výraznejšiu farbu, posledné 2 minúty zapni horný ohrev.
  8. Po vytiahnutí nechaj jedlo 5 minút postáť, aby sa lepšie porcovalo. Pred podávaním posyp nasekanou petržlenovou vňaťou alebo jarnou cibuľkou. Podávaj samostatne alebo s jednoduchým šalátom.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 14 z 14 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví hlavné jedlo.

Kalórie

732kcal

Bielkoviny

53g

Sacharidy

65g

Tuky

29g

Nasýtené tuky

13g

Cukor

11g

Vláknina

8g

Sodík

1 155mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté; trochu maslo alebo olej, na vymazanie zapekacej misy. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „kuracie prsia“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „strúhaný syr eidam“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „petržlenová vňať“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš šťavnatejší výsledok, nechaj plnku skôr hustú omáčkovú než úplne suchú; tortilly sa pri pečení ešte trochu napijú.
  • Tortilly ukladaj do misy tesne vedľa seba, aby sa pri pečení nerozvinuli.
  • Pre jemnejšiu chuť použi eidam, pre plnšiu a lepšie ťahavú vrstvu goudu.
  • Ak máš rád pikantnejšiu verziu, pridaj do plnky štipku chilli alebo pár kvapiek pálivej omáčky.
  • Plnku si môžeš pripraviť vopred, uložiť do chladničky a tortilly naplniť až tesne pred pečením.

Možné obmeny

  • Kuracie prsia môžeš nahradiť vykostenými kuracími stehnami; budú o niečo šťavnatejšie.
  • Namiesto eidamu alebo goudy môžeš použiť aj mozzarella mix so syrom, ktorý sa dobre topí.
  • Smotanu na varenie môžeš nahradiť smotanou na šľahanie v menšom množstve alebo kyslou smotanou rozmiešanou s trochou paradajok.
  • Ak nemáš červenú fazuľu, použi sterilizovanú bielu fazuľu, chuť bude jemnejšia.
  • Petržlenovú vňať môžeš nahradiť jarnou cibuľkou alebo ju úplne vynechať.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • väčšia panvica
  • zapekacia misa
  • vareška alebo stierka
  • nôž
  • doska na krájanie
  • plech
  • panvica
  • hrniec

Skladovanie

Po vychladnutí ulož zvyšok do uzatvorenej nádoby alebo prikrytej zapekacej misy do chladničky, najviac na 2 dni. Zohrievaj v rúre pri 180 °C asi 10 až 15 minút alebo v mikrovlnke po porciách. Na mrazenie sa recept hodí skôr po upečení len podmienečne, pretože tortilly po rozmrazení zmäknú.

Časté otázky

Môžem tortilly pripraviť dopredu?

Áno. Najpraktickejšie je pripraviť si plnku vopred, nechať ju vychladnúť a tortilly naplniť až pred pečením. Hotové naplnené tortilly môžeš nechať v chladničke niekoľko hodín, potom ich len prelej omáčkou, posyp syrom a upeč.

Ako zabránim tomu, aby boli tortilly po upečení rozmočené?

Plnka by nemala byť príliš riedka. V panvici ju krátko povar, aby sa odparila prebytočná tekutina, a omáčku lej hlavne po vrchu a medzi tortilly, nie vo veľkej vrstve na dno.

Aký syr je na tento recept najlepší?

Najpraktickejší je eidam alebo gouda, pretože sa dobre topia a sú bežne dostupné. Ak chceš výraznejšiu chuť, môžeš časť syra nahradiť chedarom.

Dá sa recept urobiť aj bez smotany?

Áno. Zálievku môžeš pripraviť len z pasírovaných paradajok a trošky vody, výsledok bude ľahší a viac paradajkový.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
14 z 14 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.