Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 30 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je vajcia a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Nátierky
Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou: jemná a krémová klasika na pečivo
Táto vajíčková nátierka s cottage syrom je presne ten typ receptu, ktorý pripravíte z bežných surovín za pár minút. Stačí uvariť vajcia natvrdo, spojiť ich s cottage syrom, dochutiť pažítkou a máte jemnú, krémovú nátierku na pečivo aj hrianky.
O recepte
Jemná vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou je rýchla slaná klasika na raňajky, večeru aj malé pohostenie. Má krémovú, dobre roztierateľnú konzistenciu a hodí sa na čerstvé pečivo, hrianky aj do sendviča.
Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou
Táto vajíčková nátierka s cottage syrom je presne ten typ receptu, ktorý pripravíte z bežných surovín za pár minút. Stačí uvariť vajcia natvrdo, spojiť ich s cottage syrom, dochutiť pažítkou a máte jemnú, krémovú nátierku na pečivo aj hrianky.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: približne 8 až 10 krajcov pečiva.
Postup prípravy
- Vajcia vlož do menšieho hrnca, zalej ich studenou vodou tak, aby boli ponorené, priveď k varu a var 9 až 10 minút natvrdo. Potom ich schlaď v studenej vode, ošúp a nechaj úplne vychladnúť.
- Vychladnuté vajcia nastrúhaj najemno alebo ich v mise roztlač vidličkou. Ak chceš nátierku jemnejšiu, vajcia nasekaj čo najdrobnejšie.
- K vajciam pridaj cottage syr a zmäknuté maslo alebo kyslú smotanu. Ak používaš horčicu, pridaj ju teraz. Všetko dôkladne premiešaj lyžicou; pre hladšiu konzistenciu môžeš zmes krátko premixovať ponorným mixérom, len kým bude krémová a stále hustá.
- Vmiešaj nasekanú pažítku, soľ a čierne korenie. Ak chceš sviežejšiu chuť, pridaj aj citrónovú šťavu. Ochutnaj a dochuť ešte trochou soli podľa potreby.
- Skontroluj konzistenciu. Ak je nátierka príliš hustá, zjemni ju ešte malým množstvom kyslej smotany. Ak je redšia, prikry ju a daj na 10 minút do chladničky, aby spevnela a chute sa spojili.
- Podávaj vychladenú alebo krátko odležanú na čerstvom pečive, hriankach alebo v sendvičoch. Pred servírovaním ju môžeš posypať extra pažítkou.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Výpočet počíta so základným rozdelením na 8 väčších porcií; pri väčšom počte menších porcií budú hodnoty na jednu nižšie. Základný recept pripraví približne 8 až 10 krajcov pečiva.
Kalórie
159kcal
Bielkoviny
11g
Sacharidy
2g
Tuky
11g
Nasýtené tuky
6g
Cukor
0,67g
Vláknina
0,16g
Sodík
295mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš nátierku jemnejšiu, cottage syr krátko premixuj spolu s vajcami, ale nemixuj dlho, aby nebola riedka.
- Maslo dodá plnšiu chuť, kyslá smotana zas ľahšiu a sviežejšiu konzistenciu.
- Pažítku pridaj až na konci, aby si zachovala čerstvú chuť aj farbu.
- Najlepšie sa natiera po krátkom odležaní v chladničke, keď sa chute spoja a nátierka mierne spevnie.
Možné obmeny
- Namiesto masla môžeš použiť 1 až 2 PL kyslej smotany, ak chceš ľahšiu nátierku.
- Pažítku môžeš nahradiť jemne nasekanou jarnou cibuľkou, ale použi menšie množstvo.
- Ak nemáš cottage syr s jemnou štruktúrou, krátko ho rozmixuj alebo roztlač vidličkou.
- Citrónovú šťavu môžeš vynechať, ak chceš klasickejšiu, menej sviežu chuť.
Praktické info
Pomôcky
- menší hrniec
- vidlička
- strúhadlo
- lyžica
- ponorný mixér
- nôž
- doska na krájanie
- rúra
- plech
- mixér alebo kuchynský robot
Skladovanie
Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke. Najlepšia je v deň prípravy, ale vydrží približne 2 dni. Pred podávaním ju premiešaj a nenechávaj ju dlho stáť pri izbovej teplote.
Časté otázky
Dá sa nátierka pripraviť aj bez mixéra?
Áno. Vajcia stačí nastrúhať alebo dobre roztlačiť vidličkou a cottage syr dôkladne vmiešať. Výsledok bude o niečo hrubší, ale stále veľmi dobrý.
Čo robiť, keď je nátierka príliš hustá?
Pridaj po troške kyslú smotanu a vždy ju dobre premiešaj. Stačí malé množstvo, aby zostala roztierateľná, ale nie riedka.
Čo robiť, keď je nátierka príliš riedka?
Daj ju na 10 až 15 minút do chladničky. Ak treba, môžeš pridať ešte trochu nasekaného vajca alebo menšie množstvo cottage syra.
Na čo sa táto nátierka hodí najviac?
Výborne chutí na čerstvom chlebe, rožkoch, hriankach, v sendvičoch aj na obložených chlebíčkoch.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
25 min
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj…
35 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
