Domov > Recepty > Jedlá do krabičky > Stačí forma na muffiny: vaječné muffiny so šunkou, syrom a paprikou hotové za 30 minút

Recept · Jedlá do krabičky

Stačí forma na muffiny: vaječné muffiny so šunkou, syrom a paprikou hotové za 30 minút

Tieto slané vaječné muffiny sú praktické pečené raňajky aj desiata do krabičky. Z vajec, šunky, syra a červenej papriky pripravíte malé muffiny, ktoré držia tvar, ostanú šťavnaté a dajú sa zjesť teplé aj studené.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
30 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Stačí forma na muffiny: vaječné muffiny so šunkou, syrom a paprikou hotové za 30 minút

O recepte

Vaječné muffiny so šunkou, syrom a paprikou sú jednoduché slané pečivo do ruky, ktoré sa hodí na rušné rána aj do krabičky. Z pár bežných surovín pripravíte malé pečené muffiny, ktoré držia tvar, ostanú šťavnaté a chutia teplé aj studené.

Príprava 10 min
Varenie 20 min
Spolu 30 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 346.5
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 kúsky – menšie muffiny. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Základ
Na formu
  • 1 PL olej alebo roztopené maslo na dôkladné vymastenie formy alebo košíčkov
Dochutenie

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 180 °C na horný a dolný ohrev. Formu na 12 muffinov dôkladne vymaž olejom alebo roztopeným maslom; ak použiješ papierové košíčky, aj tie zľahka potri tukom, aby sa muffiny po upečení ľahšie vyberali.
  2. Šunku a očistenú červenú papriku nakrájaj na malé kocky. Jarnú cibuľku nasekaj nadrobno, prípadne si priprav pažítku. Ak nemáš hotový strúhaný syr, nastrúhaj ho nahrubo a malú časť si odlož navrch.
  3. Vo väčšej miske krátko rozšľahaj vajcia s mliekom alebo smotanou len dovtedy, kým sa spoja. Primiešaj soľ, korenie a múku alebo škrob, aby zmes lepšie držala tvar. Potom vmiešaj šunku, papriku, jarnú cibuľku alebo pažítku a väčšinu syra.
  4. Zmes ešte raz premiešaj a rozdeľ ju do pripravených priehlbín približne do troch štvrtín objemu. Navrch nasyp odložený syr. Formu nepreplň, aby muffiny pri pečení nepretiekli a ostali pekne tvarované.
  5. Peč v strede rúry 18 až 22 minút. Hotové muffiny budú nafúknuté, po okrajoch jemne zlaté a stred bude na dotyk pevný, ale nie suchý. Neprepekaj ich, aby ostali šťavnaté.
  6. Po dopečení nechaj muffiny 5 minút odpočívať vo forme. Potom ich opatrne uvoľni nožom po okrajoch a vyber. Podávaj teplé alebo vlažné, prípadne ich po vychladnutí zabaľ do krabičky na raňajky, desiatu alebo ľahkú večeru.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 10 z 10 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví menšie muffiny.

Kalórie

347kcal

Bielkoviny

26g

Sacharidy

10g

Tuky

22g

Nasýtené tuky

9g

Cukor

4g

Vláknina

1g

Sodík

911mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „strúhaný syr eidam“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „mlieko“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „hladká múka“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Formu vymaž naozaj dôkladne, najmä ak pečieš bez silikónovej formy; vaječné muffiny sa rady prichytávajú.
  • Vajcia šľahaj len krátko. Príliš našľahaná zmes v rúre viac vyskočí a po vytiahnutí výraznejšie spľasne.
  • Paprika aj šunka by mali byť nakrájané na malé kúsky, aby sa zmes rovnomerne rozdelila a muffiny držali pohromade.
  • Košíčky plň najviac do troch štvrtín. Pri pečení ešte narastú.
  • Ak ich chceš do krabičky, nechaj ich úplne vychladnúť, až potom ich uzavri do nádoby, aby sa nezaparili.

Možné obmeny

  • Namiesto eidamu môžeš použiť goudou; oba syry sa dobre topia a držia chuť jemnú.
  • Namiesto jarnej cibuľky môžeš použiť 2 PL nasekanej pažítky.
  • Namiesto mlieka môžeš pridať smotanu na varenie, ak chceš o niečo jemnejšiu štruktúru.
  • Namiesto 1 PL hladkej múky môžeš použiť 1 ČL škrobu.
  • Na vymastenie formy môžeš použiť olej aj roztopené maslo.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • forma na 12 muffinov
  • papierové košíčky (voliteľné)
  • veľká misa
  • metlička alebo vidlička
  • nôž
  • doska na krájanie
  • lyžica alebo naberačka
  • plech
  • hrniec

Skladovanie

Po vychladnutí ulož muffiny do uzatvárateľnej nádoby a skladuj v chladničke približne 2 dni. Pred podávaním ich môžeš krátko zohriať v mikrovlnke, rúre alebo zjesť aj studené. Na prenášanie do krabičky ich bal až po úplnom vychladnutí.

Časté otázky

Prečo sa mi vaječné muffiny prilepili k forme?

Najčastejšie je problém v slabom vymastení formy. Pomôže dôkladne vytrieť každú priehlbinu olejom alebo maslom, prípadne použiť papierové košíčky tiež zľahka potreté tukom.

Prečo muffiny po upečení spľasnú?

Pri vaječných muffinoch je mierne spľasnutie po vytiahnutí z rúry prirodzené. Ak chceš, aby si lepšie držali tvar, zmes neprešľahaj a nepreplň priehlbiny.

Dajú sa pripraviť vopred?

Áno, sú veľmi vhodné na prípravu vopred. Po vychladnutí ich ulož do chladničky a na druhý deň ich zober do krabičky na raňajky, desiatu alebo ľahkú večeru.

Ako zistím, že sú upečené?

Hotové sú vtedy, keď sú po okrajoch jemne zlaté a stred je na dotyk pevný. Ak sa stred ešte trasie alebo je veľmi mokrý, potrebujú ešte pár minút.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
10 z 10 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.