Kanonická surovina
Mrkva
Mrkva patrí medzi suroviny, ktoré rozšíria chuť aj farbu jedla bez zložitého postupu. Na Dobrotárni pri nej nájdeš najmä polievky a bežné domáce obedy.
- Synonymá a tvary
- mrkva, mrkvy, mrkvu
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Ak chceš jemnejšiu chuť, krátko ju opeč s cibuľou ešte pred zaliatím vývarom.
Na čo si dať pozor
Veľké kusy potrebujú dlhší čas. Pri polievkach pomôže krájať ju čo najrovnomernejšie.
Skladovanie
Mrkvu skladuj v chlade a suchu. Očistenú alebo nakrájanú drž v uzatvorenej nádobe v chladničke.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Mrkva
260 min
Pečené hovädzie líčka s koreňovou zeleninou a vínovou omáčkou: domáce jedlo na sviatočný stôl
Poctivé víkendové hlavné jedlo z hovädzích líčok, ktoré sa najprv opečú, potom pomaly pečú v rúre na koreňovej zelenine, červenom víne a…
32 min
Stačí mrkva a červená šošovica: krémová polievka bez múky, ktorá zasýti
Hustá mrkvová polievka s červenou šošovicou, ktorá sa varí len krátko, rozmixuje dohladka a prirodzene zhustne bez zápražky. Hodí sa na raňajky,…
50 min
Šťavnaté kuracie fašírky s ryžou a pečenou zeleninou hotové do 50 minút
Praktický obed do krabičky z bežných surovín: kuracie fašírky, dusená ryža a pečená zelenina. Recept je jednoduchý, hotový približne do 50 minút…
180 min
Hustá fazuľová polievka bez ťažkej zápražky: stačí zemiak a malá rozmixovaná časť
Hustá fazuľová polievka na víkendový alebo sviatočný obed: vopred namočená fazuľa, silný údený vývar, koreňová zelenina, zemiaky na prirodzené zahustenie a chrumkavé…
27 min
Stačí panvica a pár bežných surovín: krémové ryžové rezance s arašidovou omáčkou
Tieto krémové ryžové rezance sú presne ten typ rýchleho obeda, ktorý zasýti a pritom nepôsobí ťažko. Arašidová omáčka bez smotany obalí rezance,…
45 min
Ako urobiť šošovicovú polievku hustú bez zápražky: stačia zemiaky a šošovica
Poctivá šošovicová polievka, ktorá sa nezahusťuje múkou ani nemixuje na krém. Hustotu jej dajú zemiaky a uvarená šošovica, chuť dotiahne majorán, cesnak…
15 min
Mrkvová nátierka s kari a tvarohom: hotová do 15 minút a krásne krémová
Táto mrkvová nátierka s kari a tvarohom je rýchla, svieža a krémová. Stačí nastrúhať mrkvu, zmiešať ju s tvarohom, kari, cesnakom a…
50 min
Pečená koreňová zelenina s jogurtovým dipom: jednoduchá príloha z rúry
Táto pečená koreňová zelenina je presne ten typ prílohy, ktorý funguje celý rok. Mrkva, petržlen, zeler a červená cibuľa sa upečú do…
35 min
Karfiolová polievka s hráškom a zemiakmi: jednoduchá rodinná polievka bez
Kúsková karfiolová polievka s hráškom a zemiakmi je presne ten typ domáceho obeda, ktorý zasýti a nezaberie veľa času. Varí sa v…
45 min
Pečená mrkva a červená šošovica v jednom kréme: hustá polievka bez zápražky
Hustá krémová polievka z pečenej mrkvy a červenej šošovice je sýta, jemne sladkastá a prirodzene hustá aj bez múky. Mrkva sa najprv…
70 min
Hovädzí vývar s koreňovou zeleninou z tlakového hrnca: poctivá polievka bez zdĺhavého varenia
Domáci hovädzí vývar na všedný deň, hotový rýchlejšie v tlakovom hrnci. Zelenina sa varí vo väčších kusoch, rezance zvlášť a vývar zostane…
35 min
Kuracia kokosová polievka s ryžovými rezancami: svieža a hotová do 35 minút
Svieža kuracia kokosová polievka s ryžovými rezancami spája kuracie mäso, kokosové mlieko, mrkvu, zázvor a citrusový záver. Je sýta, ale nepôsobí ťažko,…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou mrkva?
Ak chceš jemnejšiu chuť, krátko ju opeč s cibuľou ešte pred zaliatím vývarom.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou mrkva?
Veľké kusy potrebujú dlhší čas. Pri polievkach pomôže krájať ju čo najrovnomernejšie.
Ako mrkva skladovať?
Mrkvu skladuj v chlade a suchu. Očistenú alebo nakrájanú drž v uzatvorenej nádobe v chladničke.
