Kanonická surovina
Kuracie mäso
Kuracie mäso sa na Dobrotárni objavuje v jednoduchých obedoch, pečených jedlách aj rýchlych večeriach. Je dobrá voľba, keď chceš navariť chutne a bez zbytočného čakania.
- Synonymá a tvary
- kuracie mäso, kuracieho mäsa, kuracie mäso bez kože, kuracie prsia, kuracích pŕs, kuracie prso, kuracie stehná, kuracích stehien, kura, kuracina
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Mäso nechaj krátko zatiahnuť na panvici alebo dobre prepiecť v rúre, ale nepresuš ho zbytočne dlhým časom.
Na čo si dať pozor
Najdôležitejšie je dôkladné prepečenie a šetrná dĺžka tepelnej úpravy, aby mäso zostalo šťavnaté.
Skladovanie
Surové kuracie mäso drž stále v chlade a spracuj čo najskôr. Hotové jedlo po vychladnutí odlož do chladničky.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Kuracie mäso
45 min
Domáca mäsovo-pečeňová nátierka na chlieb: hladká verzia z mletého mäsa a pečene
Sýta domáca nátierka z mletého bravčového mäsa a pečene, ktorá sa po vychladení krásne spojí a dobre natiera na chlieb aj hrianky.…
40 min
Pečené kuracie rezne v kukuričných lupienkoch: jednoduchý rodinný obed bez panvice
Kuracie rezne v kukuričných lupienkoch sú jednoduchý rodinný obed bez vyprážania. Namiesto strúhanky použijete nahrubo podrvené lupienky, ktoré v rúre vytvoria zlatistý…
55 min
Trik na šťavnaté kuracie cestoviny: mäso len zatiahnem, potom všetko zapečiem so syrom
Sýte zapekané kuracie cestoviny z jedného pekáča: opečené kuracie prsia, šampiňóny, cibuľa, cesnak, smotanová omáčka a na vrchu jemne zlatistý syr. Recept…
35 min
Kuracie rezne na panvici trochu inak: syrové cestíčko im dá farbu aj chrumkavosť
Tieto kuracie rezne sa obaľujú v hustom cestíčku z bieleho jogurtu, vajec, múky a tvrdého syra. Bez strúhanky, bez klasického trojobalu, ale…
55 min
Pečená ryža s kuracím mäsom, zeleninou a syrom, ktorá zostane šťavnatá aj na druhý deň
Jednoduchá pečená ryža z rúry s kuracím mäsom, cibuľou, mrkvou, hráškom, kukuricou a syrom navrchu. Recept stojí na správnom pomere ryže a…
105 min
Kurací vývar s pečeňovými haluškami a koreňovou zeleninou
Klasický kurací vývar s koreňovou zeleninou a jemnými pečeňovými haluškami. Číry, voňavý a sýtejší než bežná polievka, s praktickým postupom na čistý…
45 min
Už nerobím kuracie rezne klasicky: zemiaky im dajú chrumkavý povrch aj šťavnaté mäso
Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku sú jednoduchý rodinný obed, kde klasický trojobal nahradí hustá zemiaková zmes. Kľúčom je zemiaky po nastrúhaní poriadne…
40 min
Svieži kurací ryžový šalát s chrumkavou zeleninou a jemným jogurtovým dresingom
Sýty ryžový šalát s opečeným kuracím mäsom, paprikou, uhorkou, kukuricou a jemným jogurtovo-horčicovým dresingom. Je svieži, dobre sa prenáša a chutí výborne…
35 min
Klasické cestoviny tentoraz vynechajte: orzo s kuracím mäsom a smotanou je vláčne ako rizoto
Krémové orzo s kuracím mäsom je praktický one-pot obed alebo večera z bežných surovín. Cestoviny sa varia priamo vo vývare, na záver…
45 min
Kuracie rezne s horčicou a cibuľou pečené v rúre: šťavnatý obed bez vyprážania
Kuracie rezne z rúry, ktoré netreba obaľovať ani vyprážať. Horčicovo-smotanová zmes s cibuľou a cesnakom udrží mäso vláčne, strúhanka spraví len jemný…
50 min
Šťavnaté kuracie fašírky s ryžou a pečenou zeleninou hotové do 50 minút
Praktický obed do krabičky z bežných surovín: kuracie fašírky, dusená ryža a pečená zelenina. Recept je jednoduchý, hotový približne do 50 minút…
35 min
Kurací šalát s bulgurom a jogurtovým dresingom: sýty obed bez majonézy
Domáci kurací šalát s bulgurom, uhorkou, paradajkami, paprikou a jemným jogurtovým dresingom. Je sýty, svieži a dobre funguje ako obed, večera aj…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou kuracie mäso?
Mäso nechaj krátko zatiahnuť na panvici alebo dobre prepiecť v rúre, ale nepresuš ho zbytočne dlhým časom.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou kuracie mäso?
Najdôležitejšie je dôkladné prepečenie a šetrná dĺžka tepelnej úpravy, aby mäso zostalo šťavnaté.
Ako kuracie mäso skladovať?
Surové kuracie mäso drž stále v chlade a spracuj čo najskôr. Hotové jedlo po vychladnutí odlož do chladničky.
