Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 45 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Prílohy
- Základom je kuracie prsia a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Prílohy
Teplé zemiaky, šťavnaté kurča a horčicový dresing: šalát, ktorý nahradí obed
Tento sýty šalát funguje ako plnohodnotný obed vďaka teplým pečeným zemiakom, kuraciemu mäsu a jednoduchému horčicovému dresingu. Je svieži, ale zároveň dostatočne výživný.
O recepte
Sýty šalát na obed alebo ľahšiu večeru, v ktorom sa spájajú teplé pečené zemiaky, šťavnaté kuracie mäso a jednoduchý horčicový dresing. Vďaka bežným surovinám a rozumnému postupu ho pripravíte približne za 45 minút.
Šalát s pečeným kuracím mäsom, zemiakmi a horčicovým dresingom
Tento sýty šalát funguje ako plnohodnotný obed vďaka teplým pečeným zemiakom, kuraciemu mäsu a jednoduchému horčicovému dresingu. Je svieži, ale zároveň dostatočne výživný.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 220 °C. Zemiaky umy, podľa veľkosti prekroj na polovice alebo štvrtiny, premiešaj ich na plechu s 2 PL olivového oleja, soľou a čiernym korením a rozlož do jednej vrstvy.
- Zemiaky peč 25 až 30 minút dozlatista. V polovici pečenia ich obráť, aby mali chrumkavé okraje a mäkký stred.
- Kuracie prsia osušte papierovou utierkou, jemne naklep na rovnomernú hrúbku a ochuť soľou, čiernym korením a sladkou mletou paprikou. Na rozohriatej panvici ich opeč na strednom až vyššom ohni 5 až 7 minút z každej strany podľa hrúbky. Mäso potom nechaj 5 minút odpočinúť a nakrájaj na plátky.
- Kým sa pečú zemiaky a mäso odpočíva, v miske rozmiešaj horčicu, med, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak a zvyšné 2 PL olivového oleja. Osoľ, okoreň a vyšľahaj lyžicou alebo metličkou do hladkého, jemne hustého dresingu.
- Listový šalát umy a dobre osušte. Cherry paradajky prekroj, uhorku nakrájaj na polmesiačiky a červenú cibuľu na tenké plátky. Ak chceš jemnejšiu chuť, cibuľu krátko prepláchni studenou vodou a osušte.
- Horúce upečené zemiaky daj do veľkej misy a premiešaj ich s 2 až 3 lyžicami dresingu, aby natiahli chuť. Pridaj listový šalát, paradajky, uhorku a cibuľu a zľahka premiešaj. Navrch rozlož nakrájané kuracie mäso, pokvapkaj zvyšným dresingom a podávaj ešte mierne teplé.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo.
Kalórie
445kcal
Bielkoviny
40g
Sacharidy
36g
Tuky
17g
Nasýtené tuky
3g
Cukor
6g
Vláknina
5g
Sodík
135mg
Tip Dobrotárne
- Kuracie prsia neopekaj zbytočne dlho; keď po stlačení pružia a po rozkrojení už nie sú ružové, sú hotové.
- Teplé zemiaky premiešané s časťou dresingu chutia výraznejšie než studené, preto ich do misy pridaj hneď po upečení.
- Listový šalát pridávaj až na konci, aby nezvädol a zostal chrumkavý.
- Ak chceš výraznejší dresing, použi dijonskú horčicu; na jemnejšiu domácu chuť sa hodí plnotučná.
Možné obmeny
- Kuracie prsia môžeš nahradiť vykostenými kuracími stehnami, počítaj však s o pár minút dlhším opekaním.
- Cherry paradajky môžeš vymeniť za klasické pevné paradajky nakrájané na menšie kúsky.
- Citrónovú šťavu môžeš nahradiť jemným vínnym octom v približne rovnakom množstve.
- Ak nemáš miešaný listový šalát, použi rímsky šalát alebo ľadový šalát, ale pridaj ho až tesne pred podávaním.
Skladovanie
Najlepšie chutí čerstvý. Ak chceš šalát odložiť, skladuj mäso, zemiaky, zeleninu a dresing ideálne oddelene v chladničke do 24 hodín. Už zmiešaný šalát vydrží v chladničke približne 1 deň, no listy zmäknú. Pred podávaním môžeš zemiaky a mäso krátko zohriať a šalát znovu zľahka premiešať.
Časté otázky
Môžem kuracie mäso upiecť v rúre namiesto panvice?
Áno. Ak máš na plechu miesto, môžeš ho pridať k zemiakom alebo piecť na druhom plechu. Sleduj hrúbku mäsa a peč len dovtedy, kým zostane šťavnaté.
Dá sa šalát pripraviť vopred?
Áno, ale najlepšie po častiach. Vopred si upeč zemiaky, priprav mäso aj dresing a zeleninu nakrájaj. Všetko spoj až tesne pred podávaním.
Aká horčica je do dresingu najlepšia?
Dijonská dá ostrejšiu a výraznejšiu chuť, plnotučná je jemnejšia a viac domácka. Obe sa do tohto receptu hodia.
Ako spraviť cibuľu menej ostrú?
Nakrájanú cibuľu na chvíľu prepláchni studenou vodou a dobre osušte. Chuť zostane svieža, ale bude jemnejšia.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
45 min
Zemiakové placky pečené na plechu s bryndzovým dipom: chrumkavé okraje bez vyprážania
Zemiakové placky bez vyprážania, pečené naraz na plechu do zlatista. Základ je dôkladne vyžmýkaná zemiaková zmes a jednoduchý bryndzový dip, ktorý jedlu…
105 min
Pečená bravčová panenka s hubovou omáčkou, zemiakovým gratinom a glazovanou mrkvou
Sviatočné hlavné jedlo pre 4 osoby: bravčová panenka sa prudko opečie a krátko dopečie, zemiakový gratin sa pečie popri tom, hubová omáčka…
75 min
Stačí jeden trik pri krájaní: pečené harmonikové zemiaky s bylinkovým maslom a syrom
Efektná zemiaková príloha s chrumkavými okrajmi a mäkkým stredom. Kľúč je v jednoduchom triku pri krájaní: zemiak položte medzi dve varešky alebo…
50 min
Pečené zemiakové mesiačiky s cesnakovým dipom: jednoduchá príloha aj sýta večera z jedného plechu
Chrumkavé zemiakové mesiačiky z rúry sú jednoduchá príloha aj rýchla večera z bežných surovín. K nim patrí hustý cesnakovo-jogurtový dip, ktorý sa…
135 min
Väčšie zemiakové knedle plnené údeným mäsom: sýte hlavné jedlo bez omáčky
Sýte zemiakové knedle plnené údeným mäsom sú poctivý nedeľný obed. Podávajú sa s dusenou kyslou kapustou, voliteľne s opečenou cibuľkou alebo slaninovým…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
